Easy 30-minute Chinese Beef Chow Mein recipe. This is another one of our all-time favorite Chinese beef dishes! Well,🤔 along with shrimp chow mein and chicken chow mein. All right!!!🤯
We love noodles in general. 🤫😁Honestly, we could eat this every day! 😋
While Chinese Beef Chow Mein is an easy dish made with obviously very few humble ingredients, there is something special and unique about the way the flavors harmonized, so simple yet so flavorful.
One of the things my husband and I love the most about Beef Chow Mein is that it's very versatile, and you can switch the ingredients to fit your taste or pantry.
Here's our easy, under-30-minute home-cooked version recipe that has become a much-loved family favorite in our house over the years...Give it a try!😉
როგორ მოვამზადოთ ძროხის ჩაუ მეინი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
Boil noodles according to package instructions until al dente. Rinse with tap water, drain, and set aside.
(I recommend cooking the noodles 1 minute less than the package recommends, they’ll be a bit underdone but will be perfectly cooked once stir-fried in the sauce).
საშუალო თასში აურიეთ მარინადის ყველა ინგრედიენტი. გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 10-15 წუთის განმავლობაში დარჩენილი ინგრედიენტების მომზადებისას. In a small bowl, whisk all the sauce ingredients.
აურიეთ რომ აურიოს. სუნამოები და ბოსტნეული დაჭერით. In a large nonstick skillet, set the heat to medium-high heat; add 2 tablespoons of oil to the skillet and wait for the oil to become hot.
Swirl oil, tilting to coat sides. Quickly add the beef and spread the pieces to a single layer, allowing them to sear and brown for about 1 to 1.5 minutes.
გადააბრუნეთ, რომ მოხარშოთ მეორე მხრიდან 1-დან 1.5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ ხორცი ოდნავ დაიწვება, მაგრამ შიგნით ოდნავ ვარდისფერი გახდება. გადაიტანეთ თეფშზე.
დააბრუნეთ იგივე ტაფა გაზქურაში და დადგით საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი ზეთი გააცხელეთ და დაუმატეთ ხახვი, სტაფილო და წიწაკა.
აცხვეთ დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება რბილი. დაუმატეთ კოჭა, ნიორი, ნაპა კომბოსტო და მწვანე ხახვი. რამდენჯერმე აურიეთ სურნელის გასათავისუფლებლად.
Add the beef and noodles into the pan; stir the reserved sauce quickly and pour over the noodles. Use tongs to toss noodles to coat with sauce. Keep tossing until the sauce starts to thicken and starts to bubble.
Taste and season with more soy, if needed. (You will know your Chinese Beef Chow Mein is done when the sauce becomes darker, translucent, and thick).
აურიეთ ყველაფერი ერთმანეთში, სანამ საფუძვლიანად არ შეერწყმება სოუსს და აურიეთ დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში. ძროხის ჩაუ მეინი გადაიტანეთ თეფშზე. მიირთვით ცხელი! მიირთვით ჩილის ზეთით!😋🍻
დაკავშირებული რეცეპტები:
- Shrimp lo mein
- გამომცხვარი მაკარონი ნაღების ისპანახით
- ბოსტნეული Lo mein
- ქათამი ლო მეინ
- ლიმონის მაკარონი
- მაკარონი ზეთით და ნიორით
რეცეპტი
Easy Beef Chow Mein
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 300 g მთლიანი ხორბლის სპაგეტი ან ჩოუ მეინ მოხარშული ნუდლები * (შეგიძლიათ ასევე გამოიყენოთ lo mein noodles ან udon noodles)
მარინადისთვის:
- 1 ფუნტი რკინის ბრტყელი სტეიკი დავჭრათ ¼ ინჩის სისქის ზოლებად
- 2 tablespoons შაოქსი ღვინო
- 1 კოვზი cornstarch
- ¼ კოვზი გრანულირებული ნიორი
- ¼ კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
ტირიფისთვის:
- ½ თასი ცხელი წყალი Knorr გრანულირებული ქათმის არომატით ან Knorr ძროხის არომატული ბულიონით
- 2 tablespoons ხამანწკის სოუსი
- 2 tablespoons შაოქსი ღვინო
- 2 tablespoons დაბალი სოდიუმის სოიოს სოუსი
- 1 კოვზი სოკოს არომატული მუქი სოიოს სოუსი ან მუქი სოიოს სოუსი
- 1 კოვზი შაქარი
- ¼ კოვზი კაივნე წიწაკა , დაფქული შავი პილპილი, ან წითელი წიწაკის ფანტელები გემოვნებით
- 2 teaspoons cornstarch
მოხარშვისთვის:
- 4 tablespoons დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი , კანოლა, არაქისის ან მცენარეული ზეთი
- 1 პატარა ხახვი , დაჭრილი
- 1 პობლანო წიწაკა ან ნებისმიერი ბულგარული წიწაკა , დავჭრათ თხელ ზოლებად
- 1 კოვზი მოხარშული კოჭა
- 2 კბილი ნიორი , გახეხილი
- 3 scallions დაჭერით 2 ½ ინჩიან ნაჭრებად
- ½ თასი გახეხილი ნაპა კომბოსტო
- ⅓ თასი ჟულიენირებული სტაფილო
- კოშერის მარილი და წითელი წიწაკის ფანტელები , გასინჯვა
ინსტრუქციები
- მოხარშეთ ლაფსი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით ალ დენტემდე. ჩამოიბანეთ ონკანის წყლით, გადაწურეთ და გააჩერეთ. (გირჩევ შეფუთვაზე 1 წუთით ნაკლებს მოამზადო ლაფსი, ცოტა არ იყოს, მაგრამ მშვენივრად მოხარშული იქნება სოუსში მორევის შემდეგ).
- საშუალო თასში აურიეთ მარინადის ყველა ინგრედიენტი. გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 10-15 წუთის განმავლობაში დარჩენილი ინგრედიენტების მომზადებისას.
- პატარა თასში ათქვიფეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი. ურიეთ რომ გაერთიანდეს. დაჭერით არომატიზატორები და ბოსტნეული გვერდით. დიდ არაწებოვან ტაფაში დადგით სითბო საშუალო-მაღალ ცეცხლზე; ტაფას დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი და დაელოდეთ ზეთის გაცხელებას. აურიეთ ზეთი, გადახრილი გვერდებზე.
- სწრაფად დაუმატეთ საქონლის ხორცი და გაანაწილეთ ნაჭრები ერთ ფენად, რათა გაცხელდეს და შებრაწოთ დაახლოებით 1-დან 1.5 წუთის განმავლობაში.
- გადააბრუნეთ, რომ მოხარშოთ მეორე მხრიდან 1-დან 1.5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ ხორცი ოდნავ დაიწვება, მაგრამ შიგნით ოდნავ ვარდისფერი გახდება. გადაიტანეთ თეფშზე.
- დააბრუნეთ იგივე ტაფა გაზქურაში და დადგით საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი ზეთი გააცხელეთ და დაუმატეთ ხახვი, სტაფილო და წიწაკა. აცხვეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება რბილი.
- დაამატეთ ჯანჯაფილი, ნიორი, ნაპა კომბოსტო და მწვანე ხახვი. რამდენჯერმე აურიეთ სურნელის გასათავისუფლებლად.
- ტაფაში დაამატეთ საქონლის ხორცი და ლაფშა; სწრაფად აურიეთ დაფქული სოუსი და დაასხით ლაფშა. გამოიყენეთ მაშები, რომ მოაყაროთ ნუდლები სოუსით. განაგრძეთ თქვეფა, სანამ სოუსი შესქელებას არ დაიწყებს და ბუშტუკებს არ დაიწყებს. საჭიროების შემთხვევაში დააგემოვნეთ და მოაყარეთ მეტი სოიო. (თქვენ გეცოდინებათ, რომ თქვენი ჩინური ძროხის ჩაუ მეინი მზადდება, როდესაც სოუსი გახდება მუქი ფერის, გამჭვირვალე და სქელი). აურიეთ ყველაფერი ერთმანეთში, სანამ საფუძვლიანად არ შეერწყმება სოუსს და აურიეთ დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში. ძროხის ჩაუ მეინი გადაიტანეთ თეფშზე. მიირთვით ცხელი! მიირთვით ჩილის ზეთით!😋🍻
შენიშვნები
- Შესანახად: ძროხის ჩოუ მეინი შენახვამდე გააციეთ ოთახის ტემპერატურამდე. შემდეგ, გადაიტანეთ ჰერმეტულ ჭურჭელში: ძროხის დარჩენილი ნაწილი მოათავსეთ ჰერმეტულ კონტეინერში. მინის ან პლასტმასის კონტეინერები მჭიდროდ მორგებული სახურავით კარგად მუშაობს. შედგით მაცივარში: ძროხის ჩოუ მეინი შეინახეთ მაცივარში 3-4 დღე.
- გაცხელება: საქონლის ხორცი გადაიტანეთ მიკროტალღურ ჭურჭელში და გაათბეთ გაცხელებამდე, დროდადრო ურიეთ. ასევე შეგიძლიათ გაათბოთ გაზქურაზე ტაფაზე ან ვოკზე საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ სანამ გაცხელდება. თუ საქონლის ხორცი 4 დღეზე მეტია მაცივარშია, ან თუ მას სუნი ან გარეგნობა აქვს, გადააგდეთ.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.