Easy Beef Chow Mein
მარტივი 30 წუთიანი ჩინური ძროხის ჩაუ მეინის რეცეპტი. ეს არის კიდევ ერთი ჩვენი ყველა დროის საყვარელი ჩინური ძროხის კერძი! აბა,🤔 კრევეტების ჩაუ მეინთან და ქათმის ჩაუ მეინთან ერთად. კარგი!!!🤯 ჩვენ გვიყვარს ლაფსი ზოგადად. 🤫😁გულწრფელად რომ ვთქვა, ამის ჭამა ყოველდღე შეგვეძლო! 😋
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 300 g მთლიანი ხორბლის სპაგეტი ან ჩოუ მეინ მოხარშული ნუდლები * (შეგიძლიათ ასევე გამოიყენოთ lo mein noodles ან udon noodles)
მარინადისთვის:
- 1 ფუნტი რკინის ბრტყელი სტეიკი დავჭრათ ¼ ინჩის სისქის ზოლებად
- 2 tablespoons შაოქსი ღვინო
- 1 კოვზი cornstarch
- ¼ კოვზი გრანულირებული ნიორი
- ¼ კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
ტირიფისთვის:
- ½ თასი ცხელი წყალი Knorr გრანულირებული ქათმის არომატით ან Knorr ძროხის არომატული ბულიონით
- 2 tablespoons ხამანწკის სოუსი
- 2 tablespoons შაოქსი ღვინო
- 2 tablespoons დაბალი სოდიუმის სოიოს სოუსი
- 1 კოვზი სოკოს არომატული მუქი სოიოს სოუსი ან მუქი სოიოს სოუსი
- 1 კოვზი შაქარი
- ¼ კოვზი კაივნე წიწაკა , დაფქული შავი პილპილი, ან წითელი წიწაკის ფანტელები გემოვნებით
- 2 teaspoons cornstarch
მოხარშვისთვის:
- 4 tablespoons დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი , კანოლა, არაქისის ან მცენარეული ზეთი
- 1 პატარა ხახვი , დაჭრილი
- 1 პობლანო წიწაკა ან ნებისმიერი ბულგარული წიწაკა , დავჭრათ თხელ ზოლებად
- 1 კოვზი მოხარშული კოჭა
- 2 კბილი ნიორი , გახეხილი
- 3 scallions დაჭერით 2 ½ ინჩიან ნაჭრებად
- ½ თასი გახეხილი ნაპა კომბოსტო
- ⅓ თასი ჟულიენირებული სტაფილო
- კოშერის მარილი და წითელი წიწაკის ფანტელები , გასინჯვა
ინსტრუქციები
- მოხარშეთ ლაფსი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით ალ დენტემდე. ჩამოიბანეთ ონკანის წყლით, გადაწურეთ და გააჩერეთ. (გირჩევ შეფუთვაზე 1 წუთით ნაკლებს მოამზადო ლაფსი, ცოტა არ იყოს, მაგრამ მშვენივრად მოხარშული იქნება სოუსში მორევის შემდეგ).
- საშუალო თასში აურიეთ მარინადის ყველა ინგრედიენტი. გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 10-15 წუთის განმავლობაში დარჩენილი ინგრედიენტების მომზადებისას.
- პატარა თასში ათქვიფეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი. ურიეთ რომ გაერთიანდეს. დაჭერით არომატიზატორები და ბოსტნეული გვერდით. დიდ არაწებოვან ტაფაში დადგით სითბო საშუალო-მაღალ ცეცხლზე; ტაფას დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი და დაელოდეთ ზეთის გაცხელებას. აურიეთ ზეთი, გადახრილი გვერდებზე.
- სწრაფად დაუმატეთ საქონლის ხორცი და გაანაწილეთ ნაჭრები ერთ ფენად, რათა გაცხელდეს და შებრაწოთ დაახლოებით 1-დან 1.5 წუთის განმავლობაში.
- გადააბრუნეთ, რომ მოხარშოთ მეორე მხრიდან 1-დან 1.5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ ხორცი ოდნავ დაიწვება, მაგრამ შიგნით ოდნავ ვარდისფერი გახდება. გადაიტანეთ თეფშზე.
- დააბრუნეთ იგივე ტაფა გაზქურაში და დადგით საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი ზეთი გააცხელეთ და დაუმატეთ ხახვი, სტაფილო და წიწაკა. აცხვეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება რბილი.
- დაამატეთ ჯანჯაფილი, ნიორი, ნაპა კომბოსტო და მწვანე ხახვი. რამდენჯერმე აურიეთ სურნელის გასათავისუფლებლად.
- ტაფაში დაამატეთ საქონლის ხორცი და ლაფშა; სწრაფად აურიეთ დაფქული სოუსი და დაასხით ლაფშა. გამოიყენეთ მაშები, რომ მოაყაროთ ნუდლები სოუსით. განაგრძეთ თქვეფა, სანამ სოუსი შესქელებას არ დაიწყებს და ბუშტუკებს არ დაიწყებს. საჭიროების შემთხვევაში დააგემოვნეთ და მოაყარეთ მეტი სოიო. (თქვენ გეცოდინებათ, რომ თქვენი ჩინური ძროხის ჩაუ მეინი მზადდება, როდესაც სოუსი გახდება მუქი ფერის, გამჭვირვალე და სქელი). აურიეთ ყველაფერი ერთმანეთში, სანამ საფუძვლიანად არ შეერწყმება სოუსს და აურიეთ დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში. ძროხის ჩაუ მეინი გადაიტანეთ თეფშზე. მიირთვით ცხელი! მიირთვით ჩილის ზეთით!😋🍻
შენიშვნები
როგორ შევინახოთ და გავაცხელოთ
- Შესანახად: ძროხის ჩოუ მეინი შენახვამდე გააციეთ ოთახის ტემპერატურამდე. შემდეგ, გადაიტანეთ ჰერმეტულ ჭურჭელში: ძროხის დარჩენილი ნაწილი მოათავსეთ ჰერმეტულ კონტეინერში. მინის ან პლასტმასის კონტეინერები მჭიდროდ მორგებული სახურავით კარგად მუშაობს. შედგით მაცივარში: ძროხის ჩოუ მეინი შეინახეთ მაცივარში 3-4 დღე.
- გაცხელება: საქონლის ხორცი გადაიტანეთ მიკროტალღურ ჭურჭელში და გაათბეთ გაცხელებამდე, დროდადრო ურიეთ. ასევე შეგიძლიათ გაათბოთ გაზქურაზე ტაფაზე ან ვოკზე საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ სანამ გაცხელდება. თუ საქონლის ხორცი 4 დღეზე მეტია მაცივარშია, ან თუ მას სუნი ან გარეგნობა აქვს, გადააგდეთ.
კვების ფაქტები
Easy Beef Chow Mein
თანხის ჯამი
კალორია
275
% Დღიური ღირებულება*
Fat
11
g
17
%
გაჯერებული Fat
3
g
19
%
ტრანს Fat
0.2
g
პოლიუნთორატირებული Fat
1
g
მონუმორებადი Fat
6
g
ქოლესტერინი
30
mg
10
%
ნატრიუმის
355
mg
15
%
კალიუმის
303
mg
9
%
ნახშირწყლები
28
g
9
%
ოპტიკურ
2
g
8
%
შაქარი
3
g
3
%
ცილოვანი
14
g
28
%
ვიტამინი A
826
IU
17
%
ვიტამინი C
13
mg
16
%
კალციუმის
24
mg
2
%
რკინის
2
mg
11
%
* პროცენტი ყოველდღიური ღირებულებები ეფუძნება X calorie დიეტაზე.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.
მოგეწონათ რეცეპტი?ჩვენ მადლობელი ვიქნებით, თუ შეაფასებთ მას. ასევე, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ჩვენი Youtube არხი მეტი შესანიშნავი რეცეპტისთვის. გთხოვთ, გააზიაროთ ის სოციალურ ქსელებში და მონიშნეთ, რათა ვნახოთ თქვენი უგემრიელესი შემოქმედება. Გმადლობთ!