შთაგონებული ჩვენი პარაგვაელი "Მოთუშული ხორცი". ეს ცხარე და გემრიელი აზიური შემწვარი ძროხის რეცეპტი არის აზიური სპინი ტრადიციული "Asado a la Olla"-ზე და წარმოუდგენლად მარტივი მოსამზადებელია და ისინი ისეთივე კარგია! იგი მზადდება ძვლის გარეშე შემწვარი და მოხარშული მდიდარი, ტკბილი, ქონდარი აზიური სანელებლებისა და სანელებლების ნარევში.😋
როგორ მოვამზადოთ აზიური შემწვარი ხორცი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
გარეცხეთ ხორცი და დაჭერით 1-½ სანტიმეტრის ნაჭრებად. დააყენეთ განზე. გააცხელეთ ზეთი მძიმე ძირის ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. 2 პარტიაში შეწვით ხორცი ყველა მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, თითო პარტიაში 3-4 წუთი.
საქონლის ხორცი გადმოდგით თეფშზე და გადადგით. ქვაბში დაამატეთ ჯანჯაფილი, ნიორი, ვარსკვლავიანი ანისი, ცილა და დარიჩინის ჯოხი. შეწვით 2 წუთის განმავლობაში.
გაწურეთ შაოქსინგის ღვინით, ამოიღეთ ქოთნის ძირიდან ნებისმიერი ნაჭრები ხის სპატულის გამოყენებით. დაამატეთ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი ზემოთ და აურიეთ კარგად აურიეთ. დაუმატეთ შემწვარი ხორცის ნაჭრები და აურიეთ. მიიყვანეთ საშუალო ცეცხლზე ადუღებამდე.
დააფარეთ და მოხარშეთ აზიური შემწვარი საქონლის ხორცი დაახლოებით 1-½-დან 2 საათის განმავლობაში ან სანამ არ შეამჩნევთ, რომ ხორცი რბილია და იშლება. თუ ხედავთ, რომ სითხე ძალიან შრება, დაამატეთ ცოტა წყალი.
როდესაც ხორცი დარბილდება, ქვაბს გადააფარეთ სახურავი და გამორთეთ ცეცხლი. მიირთვით აზიური შემწვარი ძროხის ხორცი "Მოთუშული ხორცი" თეთრ ბრინჯზე, ან სცადეთ ჩვენი გემრიელი ლიბანური ბრინჯი, მორთულია დაცული ხახვი მწვანილით. მიირთვით ჩვენი აზიური შემწვარი საქონლის ხორცი!!!😋
დაკავშირებული რეცეპტები:
- საქონლის ხორცი სტაფილოთი და ტკბილი კარტოფილით
- საუკეთესო ძროხის მილანური "Milanesa de Carne"
- საქონლის ხორცი სტაფილოთი და ტკბილი კარტოფილით
- კლასიკური ხელნაკეთი Meatballs
რეცეპტი
მარტივი აზიური შემწვარი საქონლის ხორცი
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 4 lbs ძვლის გარეშე (კარგად მარმარილოს) ჩაკი შემწვარი, დაჭრილი 1-½ ინჩის ნაჭრებად
- ¼ თასი არაქისის ზეთი ან ავოკადოს ზეთი
- 3 Ginger , გახეხილი
- 6 დიდი ნიორი კბილი , გახეხილი
- 2- ვარსკვლავური ანისის წიპწები
- 1 დარიჩინის ჯოხი
- ¼ თასი შაოქსინგის ღვინო ან მშრალი შერი
- ¼ თასი შემცირებული ნატრიუმის სოიოს სოუსი
- 1 კოვზი სოკოს არომატული მუქი სოიოს სოუსი ან მუქი სოიოს სოუსი
- 1 კოვზი წითელი წიწაკა ფანტელები
- 1 კოვზი სიჩუანის წიწაკის მარცვლები
- 2 tablespoons ხამანწკის სოუსი
- 1 კოვზი ღია ყავისფერი შაქარი
- 1 კოვზი ნორ გრანულირებული ძროხის ბულიონი
- 2 ჭიქები წყლის
- 1 მტევნის ხახვი , დაჭრილი, თეთრი და მწვანილი გამოყოფილი
ინსტრუქციები
- გარეცხეთ ხორცი და დაჭერით 1-½ სანტიმეტრის ნაჭრებად. დააყენეთ განზე. გააცხელეთ ზეთი მძიმე ძირიან ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. იმუშავეთ 2 ჯგუფად, შეწვით ხორცი ყველა მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, თითო პარტიაში 3-4 წუთი. საქონლის ხორცი გადმოდგით თეფშზე და გადადგით.
- ქვაბში დაამატეთ ჯანჯაფილი, ნიორი, ვარსკვლავიანი ანისი, ხახვი თეთრი და დარიჩინის ჯოხი. შეწვით 2 წუთის განმავლობაში. გაწურეთ შაოქსინგის ღვინოსთან ერთად, ამოიღეთ ქოთნის ძირიდან ხის სპატულის გამოყენებით.
- დაამატეთ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი ზემოთ და აურიეთ კარგად აურიეთ. დაუმატეთ შემწვარი ხორცის ნაჭრები და აურიეთ. მიიყვანეთ საშუალო ცეცხლზე ადუღებამდე. დააფარეთ და მოხარშეთ აზიური შემწვარი საქონლის ხორცი დაახლოებით 1-½-დან 2 საათის განმავლობაში ან სანამ არ შეამჩნევთ, რომ ხორცი რბილია და იშლება. თუ ხედავთ, რომ სითხე ძალიან შრება, დაამატეთ ცოტა წყალი.
- როგორც კი ხორცი დარბილდება, ქვაბს გადააფარეთ სახურავი და გამორთეთ ცეცხლი. მიირთვით აზიური შემწვარი საქონლის ხორცი "Asado a la Olla" თეთრ ბრინჯზე, ან სცადეთ ჩვენი გემრიელი ლიბანური ბრინჯი, მორთული ხახვი მწვანილით. მიირთვით ჩვენი აზიური შემწვარი ძროხის ხორცი!!!
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.