ეს მარტივი ტომატილიოს სოუსის რეცეპტი არის არომატული და მრავალმხრივი სოუსი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა მექსიკურ კერძებში. იგი მზადდება ახალი პომიდვრებით, სერანოებით, ჟალაპენოსებით, ნიორით და კილანტროთი, რომლებიც ერთმანეთში ერწყმის და ქმნის ცხარე და ოდნავ ცხარე სოუსს.
ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ტოპინგი ტაკოს, ენჩილადას ან ბურიტოსთვის ან ჩიფსებისთვის. ეს რეცეპტი სწრაფად და მარტივად მზადდება და მისი მარტივად მორგება შესაძლებელია თქვენი გემოვნების პრეფერენციების შესაბამისად. მეტი მექსიკის შთაგონებული დიპლომატებისთვის, შეამოწმეთ შემწვარი ტომატილო სალსა, ხელნაკეთი სალსა, მექსიკური რანჩო, და თეთრი კესო დიპი.😋🌯🌮
როგორ გააკეთო ტომატილოს სოუსი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
გააცალეთ და ამოიღეთ ქერქები პომიდვრებს და ჩამოიბანეთ გრილი წყლის ქვეშ. საშუალო ქვაბში დაამატეთ 8 ჭიქა წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მდუღარე წყალში ჩაამატეთ ხახვი, სერანო, ხალაპენო და პომიდორი, შემდეგ მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ, სანამ პომიდორი ოდნავ გაყვითლდება და საკმაოდ რბილი, მაგრამ არ დაიშლება, 8-10 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გაცივდეს.
გადაიტანეთ ხალაპენოსი, სერანო, დაფქული ნიორი და კოშერის მარილი ბლენდერი or კვების პროცესორი; შეინახეთ სამზარეულო წყალი. აურიეთ 5 წამის განმავლობაში. დაამატეთ პომიდორი და აურიეთ უხეში ტექსტურა.
აურიეთ ციანტრო და აურიეთ სანამ გლუვი არ გახდება, დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მდუღარე წყალი, თუ სალსა ძალიან სქელია. თუ იყენებთ, შეურიეთ ლაიმის წვენი. გასინჯეთ სუნელისთვის და საჭიროების შემთხვევაში შეცვალეთ კოშერის მარილით. გააჩერეთ 30 წუთი, რათა არომატები განვითარდეს.
👀👉შენიშვნა: ჩვენ არ ვამატებთ დამატებით წყალს; ამის ნაცვლად, ჩვენ ვარეგულირებთ Tomatillo salsa-ს კონსისტენციას ლაიმის წვენით; თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამზარეულო წყალი.
მეტი მექსიკური შთაგონებული კერძები:
- მარტივი ქათმის კითხვარი
- ხელნაკეთი ყველის დიპი
- მექსიკური ცხელი კაკაო
- მექსიკური კაფე დე ოლა
- შემწვარი ტომატილო სალსა
- ლაიმის კრემი
- სიმინდის ტორტილა
- ბოლილოს რულსი
- კესადილია ლობიოს სალათით
რეცეპტი
ტომატილოს სოუსი
შემადგენლობა
- ½ kg (1 ½ ფუნტი) მთელი პომიდორი , გახეხილი და გარეცხილი
- ½ პატარა ხახვი
- 2 ჟალაპენიოს წიწაკა წამოვიდა
- 2 სერანო წიწაკა წამოვიდა
- 2 პატარა ნივრის კბილი , დამტვრეული
- 1 სამლი Cilantro ფოთლების თაიგული , ღეროები ამოღებულია
- 1- teaspoons კოშერის მარილი გემოვნებით მორგება
- წვენი ½ ცაცხვიდან
- სამზარეულო წყალი საჭიროების შემთხვევაში
ინსტრუქციები
- გააცალეთ და ამოიღეთ ქერქები პომიდვრებს და ჩამოიბანეთ გრილი წყლის ქვეშ. საშუალო ქვაბში დაამატეთ 8 ჭიქა წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მდუღარე წყალში ჩაამატეთ ხახვი, სერანო, ხალაპენო და პომიდორი, შემდეგ მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ, სანამ პომიდორი ოდნავ გაყვითლდება და საკმაოდ რბილი, მაგრამ არ დაიშლება, 8-10 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გაცივდეს.
- ბლენდერში ან კვების პროცესორში გადაიტანეთ ხალაპენოსი, სერანო, დაფქული ნიორი და კოშერის მარილი; შეინახეთ სამზარეულო წყალი. აურიეთ 5 წამის განმავლობაში. დაამატეთ პომიდორი და აურიეთ უხეში ტექსტურა. აურიეთ ციანტრო და აურიეთ სანამ გლუვი არ გახდება, დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მდუღარე წყალი, თუ სალსა ძალიან სქელია. გასინჯეთ სუნელი და საჭიროების შემთხვევაში შეცვალეთ. გააჩერეთ 30 წუთი, რათა არომატები განვითარდეს. თუ იყენებთ, შეურიეთ ლაიმის წვენი.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.