Wis pirang-pirang taun, puding roti dadi panganan cuci mulut ing wayah sore sing nyenengake. resep iki, inspirasi dening Techniques klasik saka Amérika Test Pawon, elevates pangan pokok comfort karo tutul saka kecanggihan.
Ora mung panganan cuci mulut iki enak, nanging uga cara sing apik kanggo nggunakake roti basi, ngowahi dadi barang sing istimewa. Pendhaftaran klasik iki nambahake kanthi bourbon, rempah-rempah anget, lan basis custard sing sugih.
Campuran sing enak iki dicampur karo roti brioche sing sugih, gula abang entheng, krim abot, susu sing nguap, endhog, lan vanila, nggawe puding sing sugih rasa. Ndhuwur karo saus bourbon anget, sajian iki mung ora bisa ditolak. Coba coba-aku jamin sampeyan bakal seneng! 😉
Langsung menyang:
Metode at a Glance
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Kanggo Pudding Roti:
- Panggang roti nganti coklat emas.
- Nyampur krim, susu, gula, vanila, bourbon, rempah-rempah, mentega cair, endhog, lan yolks.
- Rendhem roti ing campuran custard.
- Panggang nganti emas lan disetel.
Kanggo saus Bourbon:
- Kocok bourbon lan maizena nganti rata.
- Kalorake krim lan gula nganti larut.
- Alon alon-alon ing campuran bourbon-cornstarch, godhok, banjur godhok nganti kenthel.
- Mateni panas, aduk ing uyah, butter, lan vanilla. Opsional, tambahake bourbon ekstra.
- Drizzle liwat puding utawa refrigerate kanggo nggunakake mengko. Reheat alon-alon.
Tip kanggo Nggawe Puding Roti Paling Apik karo Saus Bourbon
- Gunakake roti kualitas apik kanggo puding. Challah utawa brioche minangka pilihan sing apik amarga rasa sing sugih lan rada manis. Roti basi paling apik, amarga nyerep campuran custard kanthi apik.
- Priksa manawa sampeyan ngethok roti dadi kubus seragam. Iki mbantu malah soaking lan masak.
- Allow roti kanggo rendhem ing campuran custard kanggo ing paling 30 menit. Iki mesthekake yen saben kubus wis kebak kanthi apik, anjog menyang puding krim lan enak.
- Kanggo puding roti sing luwih sugih, gunakake mung yolks endhog. Yen sampeyan pengin nambah kismis emas utawa woh garing liyane, aku nyaranake nambahake 1 tuwung. Miwiti kanthi pour setengah saka campuran roti menyang sajian manggang lan sprinkle setengah saka raisins. Banjur, tambahake campuran roti sing isih ana lan sprinkle kismis liyane.
Waca Resep liyane:
resep
Puding Roti karo Saus Bourbon
Úa
Kanggo Pudding Roti:
- 10 cangkir Brioche (kira-kira 17.6 ons, kubus 1 inci)
- 6 tablespoons unsalted butter , ilang lan rada adhem
- 3 cangkir krim abot
- ½ tuwung susu kabeh
- 1 (12 oz) Susu nguap lengkap lemak utawa 1-½ cangkir susu wutuh
- 1 tuwung gula coklat abang
- ½ tuwung granulated sugar
- 2 tablespoons murni vanilla extract
- ½ sendok teh kosher uyah
- 1-½: teaspoons kayu legi
- ¼ sendok teh pala parut anyar
- 4 gedhe endhog , ditambah 4 yolks
- 2 tablespoons bourbon , opsional
- 3 tablespoons gula turbinado
Saus Bourbon (dadi 1 tuwung)
- 1 tuwung krim abot
- 11/2 teaspoons cornstarch
- ¼ tuwung bourbon utawa krim abot kanggo versi non-alkohol.
- 3 tablespoons gula coklat abang , atur rasa
- ⅛ sendok teh kosher uyah
- 1 tablespoon unsalted butter , dipotong dadi 4 bagian
- ½ sendok teh murni vanilla extract
Instructions
Kanggo Pudding Roti:
- Setel rak oven menyang posisi tengah lan preheat oven nganti 450 derajat Fahrenheit.
- Atur roti ing lapisan siji ing loyang nganti garing lan kecoklatan, kira-kira 12 menit, ngowahi potongan-potongan lan muter lembaran separo. Supaya roti adhem.
- Ing mangkuk gedhe, nyampur krim, susu, susu sing nguap, gula abang cahya, gula pasir, ekstrak vanila, bourbon, uyah, kayu manis, pala, mentega sing ilang, endhog, lan kuning endhog.
- Tambahake kubus roti panggang menyang campuran custard iki. Alon-alon tos nganti roti rampung ditutupi. Nutupi mangkok lan ninggalake nganti 30 menit. Alon-alon push roti mudhun menyang custard sok-sok kanggo mesthekake iku sak tenane direndhem.
- Preheat suhu open kanggo 300 derajat Fahrenheit lan butter kanggo 13 dening 9-inch broiler-aman baking sajian.
- Tuang campuran roti lan custard menyang sajian manggang sing wis disiapake. Tabrakan gula turbinado ing ndhuwur custard. Panggang ing oven sing wis digawe panas nganti custard disetel lan ndhuwur dadi coklat emas, kira-kira 1 jam 15 menit nganti 1 jam 30 menit.
- Supaya puding roti rada adhem sadurunge dilayani.
Kanggo saus Bourbon:
- Ing mangkuk cilik, gabungke 4 sendok teh bourbon karo pati jagung, aduk nganti alus.
- Ing saucepan cilik, panas krim karo gula ing medium panas. Aduk terus nganti gula rampung larut.
- Sawise gula dibubarake, alon-alon aduk ing campuran jagung lan bourbon. Terus panas, nggawa sauce menyang godhok.
- Sawise tekan godhok, ngurangi panas dadi kurang lan cook nganti thickens bab 5 menit. Nglakoake sok-sok kanggo nyegah lumps saka mbentuk.
- Copot saucepan saka panas. Nglakoake ing jiwit saka uyah, butter, lan setengah sendok teh saka vanilla extract. 👉 Yen sampeyan pengin rasa boozy kuwat, mung nambah 2 tablespoons saka bourbon ing slurry lan nambah 2 tablespoons tambahan mati panas ing mburi.
- Drizzle saos anget liwat panganan cuci mulut sakdurunge porsi. Yen ora langsung digunakake, refrigerate ing wadhah kedap udara nganti 5 dina. Panaskan alon-alon sadurunge digunakake kanggo ngasilake konsistensi cairan.
- Cathetan: Saus bakal kaya puding tipis ing konsistensi.
Cathetan
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.