Yen sampeyan lagi nggoleki panganan sing enak kanggo disajikake ing Paskah, resep gampang kanggo Hot Cross Buns iki bisa nindakake tugas kasebut!
Resep iki diisi karo campuran rempah-rempah sing enak, kayata kayu manis, pala, lan allspice, lan diiringi currant manis lan jus lan topping salib minangka ceri ing ndhuwur.
Topping salib digawe saka campuran gula, glepung, lan mentega, sing nambah sentuhan dekoratif lan lapisan tambahan rasa.
Kanggo resep roti salib panas sing luwih enak, priksa variasi liyane, kayata Orange Hot Cross Buns.
Langsung menyang:
Carane Nggawe Hot Cross Buns
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Gabungke glepung sifted, gula, rempah-rempah, lan uyah ing tengah lumahing karya resik utawa 30 qt. mangkok campuran bobot standar. Gawe sumur ing tengah campuran glepung.
Tambah ragi lan susu anget lan aduk nganti ragi larut. Tambahake endhog sing diantemi menyang campuran teles, disusul karo mentega sing lembut, ekstrak vanila, lan madu. Miwiti kanggo nggabungake glepung, diwiwiti kanthi pinggir jero sumur.
Adonan bakal teka bebarengan ing massa shaggy nalika kira-kira setengah saka glepung digabungake. Terus kneading nganti alus lan elastis, kira-kira 15 menit.
Sampeyan ora perlu kanggo glepung lumahing, nanging entheng glepung yen perlu yen adonan nempel ing. Tambahake kismis lan woh-wohan candied menyang adonan lan knead nganti disebarake kanthi rata. Bentuk adonan dadi bal.
Generously butter mangkok resik gedhe lan transfer bal adonan menyang. Nguripake bal kanggo jas karo butter, banjur nutupi mangkok karo andhuk pawon resik. Ayo adonan munggah anget nganti kaping pindho, kira-kira 1 jam.
Lapisi nganggo kertas parchment utawa mentega a 13'' x 18'' x 1'' sheet pan. Nguripake adonan menyang permukaan kerja sing resik lan dibagi dadi 24 potong (kira-kira 90 nganti 100 gram saben) kanthi scraper bangku utawa piso sing cetha.
Bentuk saben potongan dadi bal kanthi lempitan dhewe lan narik adonan sing elastis ing potongan buah supaya ora nempel. Sawise sampeyan duwe bal sing mulus, jiwitake jahitan ing sisih ngisor tutup lan pasang sisih jahitan ing permukaan.
Sabanjure, tutup tangan sampeyan ing bal lan obahake kanthi gerakan bunder kanggo ngencengi dadi bunder sing sampurna - nyelehake ing panci sing disiapake.
Baleni maneh karo adonan sing isih ana lan atur bal ing kothak 4-by-6, jarak kanthi rata. Sampeyan bisa nutupi panci kanthi bungkus plastik lan dilebokake ing kulkas nganti 1 dina.
Sabanjure, tutup adonan nganggo andhuk pawon sing resik.
Ayo bal munggah nganti sisih pinggir, kira-kira 30 nganti 45 menit (luwih suwe yen adonan wis adhem). Pasang rak ing tengah oven lan preheat nganti 350 derajat.
Siapke topping: Ing mangkuk cilik, gabungke glepung, gula, mentega sing lembut, lan vanila;
alon nambah susu kanggo mbentuk tempel Gamelan, pindhah menyang tas jajanan utawa tas zip-top, lan snip bolongan ⅓-inch ing salah siji sudhut.
Pipelines tengen tengah bal ing siji arah lan banjur maneh ing arah ngelawan supaya saben bal duwe salib. Panggang roti salib panas nganti wungu lan kecoklatan, 25 nganti 30 menit.
Suhu internal bun tengah kudu ndhaptar 190 derajat. Nalika roti dipanggang, masak apricot sing diawetake lan banyu ing panci medium ing medium panas.
Nglakoake kanthi garpu nalika masak nganti dicampur dadi cairan sing tipis lan mengkilat, kira-kira 3 menit. Buang saka panas. Nalika roti metu saka oven, sikat sirup kanthi rata. Sijine Hot Cross Buns panas, anget, utawa ing suhu kamar.
Resep sing gegandhengan:
- Orange Hot Cross Buns
- Roti Apel
- Whole Wheat Hot salib roti
- Telera Roll
- Roti pisang marmer
- Roti Paskah
- Puding roti
resep
Gampang Hot Cross Buns
Tools
Úa
Kanggo Buns:
- 1 kg glepung serbaguna spooned , leveled & sifted
- ½ teaspoons nutmeg , grated sacoro apik
- 3 teaspoons kayu manis Saigon
- ⅛ sendok teh rempah-rempah
- 160 g granulated sugar
- 40 g madu
- 12g (3 sendhok teh) kosher uyah
- 160 g butter unsalted softened kanggo suhu kamar
- 200 ml (1 tuwung) susu wutuh (100 F-115F), dibagi
- 22 g ragi garing cepet
- 2 endhog gedhe , suhu kamar
- 2 kuning endhog gedhe , suhu kamar
- 120 g currants, kismis, , utawa cranberries
- 78 g woh-wohan candied
- 30 ml murni vanilla extract
Kanggo Tempel Tepung:
- 50g gula
- 100g glepung
- ½ sendok teh murni vanilla extract
- 45 ml susu, banyu utawa jus jeruk , utawa yen perlu kanggo mbentuk tempel.
- 50g kelet butter unsalted , empuk dadi suhu ruangan
- semangat saka ½ lemon
Kanggo Madu Glaze:
- 165g ½ tuwung Apricot Preserves kayata Bonne Maman
- ½ tuwung banyu -
Instructions
- Gabungke glepung sifted, gula, rempah-rempah, lan uyah ing tengah lumahing karya resik utawa 30 qt. mangkok campuran bobot standar.
- Gawe sumur ing tengah campuran glepung. Tambah ragi lan susu anget lan aduk nganti ragi larut. Tambahake endhog sing diantemi menyang campuran teles, disusul karo mentega sing lembut, ekstrak vanila, lan madu. Miwiti kanggo nggabungake glepung, diwiwiti kanthi pinggir jero sumur.
- Adonan bakal diwiwiti kanthi massa shaggy nalika kira-kira setengah saka glepung digabungake. Terus kneading nganti alus lan elastis, kira-kira 15 menit. Sampeyan ora perlu kanggo glepung lumahing, nanging entheng glepung yen perlu yen adonan nempel ing. Tambahake kismis lan woh-wohan candied menyang adonan lan knead nganti disebarake kanthi rata. Bentuk adonan dadi bal.
- Generously butter mangkok resik gedhe lan transfer bal adonan menyang. Nguripake bal kanggo jas karo butter, banjur nutupi mangkok karo andhuk pawon resik. Ayo adonan munggah ing panggonan sing anget nganti tikel kaping pindho, kira-kira 1 jam.
- Garis nganggo kertas parchment utawa mentega ing loyang lembaran 13'' x 18'' x 1''. Nguripake adonan menyang permukaan kerja sing resik lan dibagi dadi 24 potong (kira-kira 90 nganti 100 gram saben) kanthi scraper bangku utawa piso sing cetha. Bentuk saben potongan dadi bal kanthi lempitan dhewe lan narik adonan sing elastis ing potongan buah, supaya ora nempel. Sawise sampeyan duwe bal sing mulus, jiwitake jahitan ing sisih ngisor tutup lan pasang sisih jahitan ing permukaan.
- Sabanjure, copot tangan sampeyan ing bal lan obahake tangan sampeyan kanthi cepet kanthi gerakan bunder kanggo ngencengi bal menyang babak sing sampurna-nyelehake ing panci sing disiapake. Baleni maneh karo adonan sing isih ana lan atur bal ing kothak 4-by-6, jarak kanthi rata. Ing wektu iki, sampeyan bisa nutupi panci kanthi kenceng ing bungkus plastik lan refrigerate nganti 1 dina.
- Sabanjure, tutup adonan nganggo andhuk pawon sing resik. Ayo bal munggah nganti sisih ndemek, kira-kira 30 nganti 45 menit (luwih suwe yen adonan wis adhem). Pasang rak ing tengah oven lan preheat nganti 350 derajat.
- Siapke topping: Ing mangkuk cilik, gabungke glepung, gula, mentega sing lembut, lan vanila; alon nambah susu kanggo mbentuk tempel Gamelan, transfer menyang tas jajanan utawa tas zip-top lan snip bolongan ⅓-inch ing salah siji sudhut.
- Garis pipa ing tengah-tengah bal ing arah siji lan maneh ing arah ngelawan supaya saben bal duwe salib. Panggang roti salib panas nganti wungu lan kecoklatan, 25 nganti 30 menit. Suhu internal bun tengah kudu ndhaptar 190 derajat. Nalika roti dipanggang, masak apricot sing diawetake lan banyu ing panci medium ing medium panas.
- Nglakoake kanthi garpu nalika masak nganti dicampur dadi cairan sing tipis lan mengilap, kira-kira 3 menit. Buang saka panas. Sanalika roti metu saka oven, sikat sirup kanthi rata. Sijine Hot Cross Buns panas, anget, utawa ing suhu kamar.
Cathetan
- Sawise roti rampung adhem, bungkus saben roti nganggo plastik utawa aluminium foil.
- Selehake roti sing dibungkus ing tas beku zip-top lan label karo tanggal.
- Selehake tas ing mesin pembeku lan simpen nganti 3 wulan.
- Kanggo defrost roti, copot saka tas beku lan bukak saka bungkus plastik utawa foil.
- Selehake roti ing sheet manggang lan tutup kanthi longgar nganggo foil.
- Preheat oven nganti 350 ° F (175 ° C) lan nyelehake roti sing ditutupi ing oven suwene 10-15 menit, utawa nganti rampung defrosted lan digawe panas.
- Yen dikarepake, sampeyan bisa nyopot foil saka roti sajrone sawetara menit pungkasan baking supaya bisa dadi coklat lan rada garing.
- Sawise dibubarake lan digawe panas, copot roti saka oven lan nikmati panas lan seger!
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.