Nggolek resep kue sing enak lan unik kanggo ditambahake ing koleksi sampeyan? Alfajores sing apik tenan iki mesthi bakal ngematake!
Cookie sing ditresnani iki minangka pokok masakan Amérika Kidul lan nduweni rong cookie sing alus lan mentega sing leleh ing tutuk, diisi karo Dulce de Leche sing sugih lan krim lan rampung karo taburan klapa sing diiris tanpa gula.
Dheweke nawakake kombinasi rasa manis lan tekstur sing ora bisa ditolak, dadi sampurna kanggo saben dina, apa sampeyan lagi nggoleki suguhan manis karo kopi utawa teh esuk, cemilan sore sing enak, utawa panganan cuci mulut dekaden.
Sisih paling apik? Resep Alfajores iki cukup gampang kanggo nggawe, sanajan kanggo pamula. Kanthi bahan-bahan sing prasaja lan teknik dhasar, sampeyan bisa kanthi cepet nyiyapake sajian panganan sing enak iki.
Dadi, apa sampeyan nggoleki resep cookie sing anyar lan nyenengake kanggo ditambahake ing dhaptar sampeyan utawa pengin nyoba sing anyar lan enak, Alfajores iki bakal gawe marem sampeyan. Dadi apa ngenteni? Entuk baking lan temokake keajaiban suguhan sing enak iki dina iki!😉
Langsung menyang:
Carane Nggawe Alfajores
Catetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Sift cornstarch, baking powder, glepung, lan uyah; disisihaké. Ing mangkuk mixer sing dipasang kanthi lampiran paddle, kanthi kacepetan medium-dhuwur, krim mentega unsalted, uyah, lan gula confectioners nganti entheng, alus, lan krim nganti 3 menit.
Ngalahake ing murni vanilla extract lan vanilla bening; sampeyan uga bisa nambah zest lemon opsional ing langkah iki. Beat ing yolks endhog siji-siji lan nyampur sedhela kanggo incorporate nganti Gamelan, scraping mudhun pinggir mangkuk karo spatula karet minangka perlu.
Ngurangi kacepetan mixer dadi medium-low lan mboko sithik ngalahake campuran glepung nganti adonan teka bebarengan; aja over-mix, utawa cookie bakal dadi angel.
Bentuk adonan dadi rong disk, bungkus kanthi tightly ing bungkus plastik, lan refrigerate nganti kuwat, kira-kira 1 nganti jam.
(Yen sampeyan ora pengin panggangan alfajores langsung, sampeyan bisa mbungkus adonan cookie ing bungkus plastik, disimpen ing wadhah kedap udara, didinginkan nganti telung dina, utawa beku nganti sewulan).
Posisi rak ing ndhuwur lan ngisor oven lan preheat nganti 350 ° F. Baris 2 lembar baking karo kertas parchment; disisihaké. Copot adonan saka kulkas lan dilebokake ing meja kanggo sawetara menit supaya rada alus supaya gampang digulung.
Sandwich 1 cakram adonan ing antarane 2 lembar parchment lan gulungake adonan ¼ inci.
Cut out rounds using a 2 ½-inch cookie or biscuit cutter and put them on the prepared baking sheets about 1 inch apart (about 12 cookies per sheet). Repeat with the second disk of dough.
(Yen adonan dadi anget banget, sijine maneh menyang kulkas kanggo sawetara menit. Banjur, gulung maneh kethokan isih lan baleni proses).
Panggang alfajores, puterake loyang separo nganti disetel. Sisih ngisor alfajores katon coklat emas entheng nanging ora ana warna ing ndhuwur sajrone 8 nganti 10 menit.
Ayo alfajores kelangan ing sheets kanggo 3 menit, banjur pindhah menyang rak kabel kanggo kelangan rampung. Cookie bisa disimpen ing suhu kamar ing wadhah kedap udara nganti 3 dina.
Cara Ngumpul
Scoop Dulce de Leche ing piping bag karo tip kosong.
Pipe jumlah loman saka Dulce de Leche ing setengah saka cookie lan nggunakake cookie isih kanggo ndhuwur mau, nggawe roti isi kanthi mencet alon-alon nganti caramel Isi tekan pinggir; sampeyan bisa nggunakake piso butter yen pengin.
Gulungake pinggiran ing klapa sing diiris tanpa gula. Utawa, bledug nganggo gula bubuk utawa dicelupake ing coklat sing ilang. Banjur, nikmati Alfajores kanthi secangkir susu adhem sing dhuwur!😋🥛
Resep sing gegandhengan:
- Cookies Jempol Jambu
- Cookies Kacang Butter Cup
- Coklat Thumbprint Cookies karo Dulce de leche
- Cookies Molase Lembut
- Peanut Butter Cookies
- Kembang Kacang Kacang
resep
Gampang Alfajores
Úa
Kanggo Alfajores:
- 100 gr. (¾ tuwung) glepung serbaguna
- 400 gr. (3-⅓ cangkir) pati jagung
- 15 gr. (1 sendok teh) baking powder
- 150 gr. (1-¼ teken / 10 tablespoons) unsalted butter, suhu kamar
- 150 gr. (1-¼ cangkir) Gula bubuk
- 9 gedhe Yolks endhog , suhu kamar
- 1 tablespoon murni vanilla extract
- 1 tablespoon vanilla cetha utawa extract vanilla murni
- ¼ sendok teh kosher uyah
- Zest saka 1 lemon , opsional
Kanggo Isi:
- (2) 13.4 oz / 380 g Dulce de Leche kaleng (aku nganggo merek La Lechera)
- 100 g (1 tuwung) Kelapa parut tanpa gula ( Aku nggunakake Bob's Red Mill Brand )
Instructions
- Ing mangkuk medium, sift cornstarch, baking powder, lan glepung; disisihaké. Ing mangkuk mixer sing dipasang kanthi lampiran dayung, krim mentega unsalted, uyah, lan gula confectioners kanthi kacepetan medium-dhuwur nganti entheng, alus lan krim nganti 3 menit. Beat ing extract vanilla murni lan vanilla cetha; sampeyan uga bisa nambah zest lemon opsional ing langkah iki.
- Beat ing yolks endhog siji ing wektu, lan nyampur sedhela kanggo incorporate nganti Gamelan, scraping mudhun sisih Bowl karo spatula karet, minangka needed.
- Ngurangi kacepetan mixer dadi medium-low lan mboko sithik ngalahake campuran glepung nganti adonan teka bebarengan; aja over-mix, utawa cookie bakal dadi angel.
- Bentuk adonan dadi rong disk, bungkus kanthi tightly ing bungkus plastik lan refrigerate nganti kuwat, kira-kira 1 jam. (Yen sampeyan ora pengin panggangan alfajores langsung, sampeyan bisa mbungkus adonan cookie ing bungkus plastik, disimpen ing wadhah kedap udara lan didinginkan nganti telung dina, utawa beku nganti sewulan).
- Posisi rak ing ndhuwur lan ngisor oven lan preheat nganti 350 ° F. Baris 2 lembar baking karo kertas parchment; disisihaké.
- Copot adonan saka kulkas lan dilebokake ing meja kanggo sawetara menit supaya rada alus supaya gampang digulung. Sandwich 1 cakram adonan ing antarane 2 lembar parchment lan gulungake adonan ¼ inci.
- Cut out rounds using a 2 ½-inch cookie or biscuit cutter and put them on the prepared baking sheets about 1 inch apart (about 12 cookies per sheet). Repeat with the second disk of dough. (If the dough becomes too warm at any point, put it back into the fridge for a few minutes. Then, re-roll the remaining scraps and repeat the process).
- Panggang alfajores, muter sheet manggang separo liwat, nganti disetel, lan underside saka alfajores katon entheng Golden coklat nanging wis ora njupuk ing sembarang werna ing ndhuwur, 9 kanggo 10 menit. Ayo alfajores kelangan ing sheets kanggo 3 menit, banjur pindhah menyang rak kabel kanggo kelangan rampung. Cookie bisa disimpen ing suhu kamar ing wadhah kedap udara nganti 3 dina.
Cara Nglumpukake Alfajores
- Scoop Dulce de Leche ing piping bag sing dilengkapi tip biasa. Pipe jumlah loman saka Dulce de Leche ing setengah saka cookie lan nggunakake cookie isih kanggo ndhuwur mau, nggawe roti isi kanthi mencet alon-alon nganti caramel Isi tekan pinggir; sampeyan bisa nggunakake piso butter yen pengin.
- Gulungake pinggiran ing klapa sing diiris tanpa gula. Utawa, sampeyan bisa bledug nganggo gula bubuk utawa dicelupake ing coklat sing ilang. Banjur, nikmati Alfajores kanthi secangkir susu adhem!
Cathetan
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.