Ayam Tandoori minangka masakan India klasik sing dikenal kanthi rasa sing kandel lan sregep. Marinated ing rempah-rempah aromatik, jahe, papak, lan yogurt, pitik dipanggang ing oven nganti empuk lan jus.
Asil minangka sajian pedhes sing enak lan gurih sing sampurna kanggo acara apa wae. Dadi, apa sampeyan pengin ngematake tamu karo pesta India sing enak utawa pengin mangan sing enak ing omah, Ayam Tandoori bakal marem.
Langsung menyang:
Carane Nggawe Ayam Tandoori
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Gabungke yogurt, timun, basil, mint, cilantro, madu, jinten, bawang putih, lan uyah ing prosesor pangan lan pulsa mung cukup kanggo ngilangi timun lan jamu rada (raita isih kudu tekstur).
Aja over-mix, utawa raita bakal dadi runny banget. Ing kulkas paling sethithik 20 menit kanggo ngidini rasa teka bebarengan lan kanggo raita mantep lan mapan.
Gabungke paprika, garam masala, jinten, ketumbar, kunir, kayu manis, lan mrico cayenne ing wajan cilik ing medium-low heat. Masak, kerep aduk, kira-kira 2 menit, nganti rempah-rempah wangi.
Tambah rempah-rempah menyang prosesor pangan, bebarengan karo jahe, bawang putih, bubuk bawang bombay, yogurt Yunani, jeruk nipis, zest, jus, lenga, lan uyah; proses nganti lancar. Kanthi garpu, tusuk bolongan ing potongan ayam. Nggunakake piso, potong irisan-irisan diagonal kanthi jarak 1 inci.
Selehake pitik ing tas ziplock gedhe lan pour marinade ing pitik. Tutup lan uncalan nganti seragam, tutup nganggo bungkus plastik, lan adhem paling sethithik 4 jam lan nganti 24 jam, sok-sok dibuwang. Panaskan oven nganti 450 ° F.
Lapisi loyang nganggo aluminium foil tugas abot (kanggo gampang ngresiki) lan pasang rak tahan oven ing ndhuwur. Semprotan rak nganggo semprotan masak nonstick utawa pelumas nganggo lenga canola. Atur pitik ing rak, ninggalake spasi ing antarane potongan.
Sendok marinade sing ditinggalake kanthi rata ing stik drum. Panggang nganti 45 menit, bali sepisan ing tengah, nganti pitik dadi coklat emas lan masak.
Nguripake broiler lan panggangan pitik kira-kira 6 inci saka panas kanggo 3-5 menit, nganti entheng gosong lan garing. Sijine Pitik Tandoori karo beras, salad, roti naan, lan raita ing sisih pinggir kanggo pesta India sing enak.
Nikmati Ayam Tandoori kami.
Resep sing gegandhengan:
resep
Ayam Tandoori Gampang
Úa
- 2 tablespoons paprika
- 1 tablespoon dehidrasi bawang disigar utawa bubuk bawang bombay granulated
- 1 sendok teh Saigon bubuk kayu manis bubuk
- 2 tablespoons garam masala (ganti bubuk kari yen ora ketemu)
- 1 tablespoon lemah cumin
- 1 tablespoon ketumbar lemah
- 1 sendok teh kunir lemah
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1 tablespoon lemah cayenne mrico
- 1 sendok teh lemah Saigon kayu manis
- 3 tablespoons jahe seger sing dikupas lan disigar kira-kira utawa 2 sendok teh jahe lemah
- 7 cengkeh bawang putih , dikupas lan disigar kasar
- ½ tuwung susu kabèh yogurt Yunani
- 1 tablespoon madu
- Zest lan jus saka siji jeruk (kira-kira 1 sendok teh zest lan 2 sendok teh jus)
- ¼ tuwung minyak zaitun
- 1 tablespoon kosher uyah
- 4 nganti 4½ kilogram saka drumsticks pitik
- ¾ tuwung cilantro coarsely disigar
- Wedges jeruk nipis , opsional, kanggo porsi
Kanggo Timun, Mint, lan Basil Raita:
- 16 ons yogurt Yunani biasa
- 1 timun tanpa wiji medium , peeled lan sacoro apik diced
- ½ tuwung kemangi seger disigar
- ¼ tuwung mint seger disigar
- ¼ tuwung cilantro seger disigar
- 1 sendok teh madu
- ½ sendok teh lemah cumin
- 1 cengkeh saka papak , dicincang
- ½ sendok teh kosher uyah , kanggo rasa
Instructions
- Kanggo Timun, Mint, lan Basil Raita: Gabungke yogurt, timun, basil, mint, cilantro, madu, jinten, bawang putih, lan uyah ing prosesor pangan lan pulsa mung cukup kanggo ngrusak timun lan jamu rada (raita kudu isih duwe tekstur). Aja over mix, utawa raita bakal dadi runny banget. Ing kulkas paling sethithik 20 menit kanggo ngidini rasa teka bebarengan lan kanggo raita mantep lan mapan.
Kanggo Ayam Tandoori:
- Ing wajan cilik ing medium-low heat, gabungke paprika, garam masala, jinten, ketumbar, kunir, kayu manis, lan mrico cayenne. Masak, kerep aduk, kira-kira 2 menit, nganti rempah-rempah wangi.
- Tambah rempah-rempah menyang prosesor pangan, bebarengan karo jahe, bawang putih, bubuk bawang bombay, yogurt Yunani, jeruk nipis, zest lan jus, lenga, lan uyah; proses nganti lancar.
- Kanthi garpu, tusuk bolongan ing potongan ayam. Nggunakake piso, Cut irisan diagonal 1-inch loro. Selehake pitik ing tas ziplock gedhe lan pour marinade ing pitik. Tutup lan uncalan nganti seragam, tutup nganggo bungkus plastik, refrigerate paling sethithik 4 jam, lan nganti 24 jam, sok-sok tos.
- Preheat oven nganti 450 ° F. Lapisi loyang nganggo aluminium foil tugas abot (kanggo gampang ngresiki) lan pasang rak tahan oven ing ndhuwur. Semprotan rak nganggo semprotan masak nonstick utawa pelumas nganggo lenga canola.
- Atur pitik ing rak, ninggalake sawetara spasi ing antarane potongan. Sendok marinade sing ditinggalake kanthi rata ing stik drum. Panggang nganti 45 menit, bali sepisan ing tengah, nganti pitik dadi coklat emas lan masak.
- Nguripake broiler lan panggangan pitik babagan 6 inci saka panas kanggo 3-5 menit, nganti entheng charred lan asri kabeh. Sijine Pitik Tandoori karo beras, salad, roti naan, lan raita ing sisih pinggir kanggo pesta India sing enak. Nikmati Ayam Tandoori kami.
Cathetan
- Kanggo nyimpen: Selehake Ayam Tandoori sing isih ana ing wadhah kedap udara ing kulkas nganti 3 dina.
- Kanggo muter maneh: Selehake Ayam Tandoori ing sajian sing aman kanggo gelombang mikro lan tutup nganggo handuk kertas sing lembab kanggo dipanasake maneh. Microwave ing dhuwur kanggo 1-2 menit utawa nganti pitik digawe panas. Nalika reheating ing stovetop, panas wajan non-stick liwat medium panas. Tambahake cipratan minyak utawa duduh kaldu pitik menyang wajan lan tambahake Ayam Tandoori. Masak, sok-sok aduk, nganti 5-7 menit utawa nganti pitik digawe panas.
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.