Penne alla vodka minangka sajian Amerika Italia sing kurang manis lan luwih krim tinimbang marinara tradisional. Resep cepet lan gampang iki nggunakake vodka ing saus klasik kanggo nyorot tomat. Iku tansah favorit kulawarga, nggawe iku becik kanggo nedha bengi minggu sibuk.
Kajaba iku, resep vodka Penne Alla iki bisa gampang disesuaikan kanthi nambahake saos, kayata ham, udang masak, daging babi, pitik rotisserie sing diiris, jamur tumis, utawa malah sawetara bayam bayi.
Resep iki kanggo Penne Alla vodka pasangan sampurna karo Roti Bawang Putih lan Salad salad or Salad Taman. Iku serves bab 6-8 wong.
Langsung menyang:
Carane Nggawe Penne Alla Vodka
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Mulai karo pot banyu sing gedhe banget, kira-kira 6 liter. Nggawa menyang godhok cepet. Tambah 1 sendok teh uyah kosher, nyelehake ing pasta nalika banyu digodhog, lan aduk alon-alon.
Aduk sok-sok nalika masak. Gunakake wektu masak ing paket pasta minangka pandhuan nganti al dente (udakara 10 menit). Salur pasta kasebut. Cukup manawa kanggo nyimpen babagan 1-½ cangkir banyu pasta.
Yen sampeyan duwe panci karo sisipan colander, gunakake kanggo saluran pasta. Yen ora, copot pasta ing colander set ing sink. Panaskan ¾ tuwung lenga zaitun ekstra prawan lan 2 sendok makan mentega ing a 7-kuar pot liwat medium panas.
Nalika panas, tambahake bawang bombay, papak, ½ sendok teh uyah kosher, lan ¼ sendok teh mrico ireng lemah lan masak, sok-sok aduk, nganti bawang dadi karamel sajrone 10 nganti 15 menit.Nglakoake ing 1 sendok teh mrico abang lan cook kanggo 30 detik liyane.
Tambah vodka lan cook ing panas dhuwur, scraping munggah kabeh coklat bit saka telusur nganti meh kabeh Cairan evaporates, bab 3 kanggo 5 menit.
Sabanjure, nambah tomat kaleng, mbilas kaleng nganggo 1 tuwung banyu pasta, lan tambahake banyu menyang panci - tambahake setengah sendok teh gula.
Bawa menyang godhok lan masak nganti rada kenthel lan beraroma, kira-kira 20 nganti 30 menit. Nglakoake krim menyang sauce lan simmer, ditemokke, kanggo bab 3 menit liyane; Aja nganti krim godhok.
Angkat pasta metu saka colander nggunakake penjepit lan ditambahake ing saus. Tos kanggo nutupi pasta ing saus, lan tambahake banyu pasta yen katon garing. Tambah basil lan aduk maneh kanggo gabungke.
Rasa lan atur bumbu kanthi uyah kosher lan serpihan mrica abang yen perlu. Transfer sauce Penne Alla Vodka menyang mangkok porsi gedhe lan ndhuwur karo grated keju Pecorino Romano.
Resep sing gegandhengan:
- Pasta krim karo jamur lan bawang karamel
- Tuna Pasta Casserole
- Daging Sapi Braciole karo Pasta Buttered
- Pasta Bakar Fettucine krim
- Baked Ziti
resep
Gampang Penne Alla Vodka
Úa
- ¾ tuwung lenga zaitun ekstra prawan
- 2 tablespoons unsalted butter
- 5 cengkeh papak , slivered utawa minced
- 1 trikatuka medium , disigar alus
- Siji 28-ons bisa saka tomat ulig
- 1 sendok teh Serpihan mrica abang (Ngilangake yen sampeyan duwe bocah cilik)
- ¼ sendok teh mrico ireng lemah
- 1 sendok teh kosher uyah , atur rasa
- ½ sendok teh granulated sugar
- ⅓ tuwung godhong basil ambruk utawa Parsley Italia seger disigar
- ⅓ vodka utawa anggur putih , opsional
- ⅔ tuwung krim abot utawa entheng
- 1 tuwung saka banyu pasta
Ngawula:
- 1 pound Penne pasta
- Pecorino Romano utawa Grana Padano sing anyar diparut
- Disigar basil seger utawa parsley Italia kanggo garnish
Instructions
Siapke Pasta:
- Mulai karo pot banyu sing gedhe banget, kira-kira 6 liter. Nggawa menyang godhok cepet. Tambah 1 sendok teh uyah kosher lan nyelehake pasta nalika banyu digodhog lan aduk alon-alon. Aduk sok-sok nalika masak. Gunakake wektu masak ing paket pasta minangka pandhuan kanggo masak nganti al dente (udakara 10 menit). Copot pasta. Cukup manawa kanggo nyimpen babagan 1-½ cangkir banyu pasta. Yen sampeyan duwe panci karo sisipan colander, gunakake kanggo saluran pasta. Yen ora, copot pasta ing colander set ing sink.
Nggawe saus tomat:
- Kalorake ¾ tuwung lenga zaitun ekstra prawan lan 2 sendok makan mentega ing panci 7 liter ing medium panas. Nalika panas, tambahake bawang bombay, papak, ½ sendok teh uyah kosher, lan ¼ sendok teh mrico ireng lemah lan masak, sok-sok aduk, nganti bawang wiwit karamel kira-kira 10 nganti 15 menit. Nglakoake 1 sendok teh mrico abang lan cook kanggo 30 detik liyane.
- Tambah vodka lan cook ing panas dhuwur, scraping munggah kabeh bit coklat saka telusur nganti meh kabeh Cairan nguap bab 3 kanggo 5 menit.
- Sabanjure, tambahake tomat kaleng, mbilas kaleng nganggo 1 tuwung banyu pasta, lan tambahake banyu ing wajan - tambahake setengah sendok teh gula. Bawa menyang godhok lan masak nganti rada kenthel lan beraroma, kira-kira 20 nganti 30 menit. Nglakoake krim menyang sauce lan simmer, ditemokke, kanggo bab 3 menit liyane; Aja nganti krim godhok.
Gabung:
- Nggunakake penjepit, angkat pasta saka colander lan tambahake menyang saos. Tos kanggo nutupi pasta ing saus, lan tambahake banyu pasta yen katon garing. Tambah basil lan aduk maneh kanggo gabungke. Rasa lan atur bumbu kanthi uyah kosher lan serpihan mrica abang yen perlu.
Ngawula:
- Transfer sauce Penne Alla Vodka menyang mangkok porsi gedhe lan ndhuwur karo grated keju Pecorino Romano.
Cathetan
- Penne Alla Vodka sing disimpen ing kulkas, ditutupi nganti 2 dina. Reheat ing gelombang mikro nganti panas.
- Nyiyapake Saus Alla Vodka 4 dina sadurunge, ditutupi, lan didinginkan nganti dibutuhake. Gabungke karo pasta (tanpa topping keju) nganti 2 dina, tutup, lan refrigerate nganti perlu. Reheat penne Alla sauce vodka liwat stovetop liwat medium panas nganti digawe panas liwat (nambah cipratan banyu yen perlu). Tambah keju grated lan entheng tos. Utawa, sampeyan bisa nggawe panas ing gelombang mikro.
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.