Siapke kanggo ngalami rasa luar biasa saka ghee krasan karo resep prasaja kita. Digawe saka butter unsalted kualitas dhuwur, bungahaken emas iki bakal nambah sugih, esensi nutty kanggo masak. Mung sawetara langkah sing gampang, sampeyan bisa nggawe ghee sing cocog kanggo nambah macem-macem masakan. Dadi, ayo nyilem lan sinau carane nggawe bahan sing enak lan serba guna iki.
Langsung menyang:
Apa Ghee?
Ghee, uga dikenal minangka mentega sing diklarifikasi, minangka bahan pokok ing masakan India lan wis digunakake ing pirang-pirang abad minangka minyak goreng lan penambah rasa. Proses tradisional nggawe ghee nyakup mentega simmering lan misahake padhet susu saka lemak cair, asil ing lenga sugih, nutty-ngicipi dhuwur ing lemak sehat. Ghee nduweni sawetara keuntungan kanggo kesehatan, dadi alternatif populer kanggo lenga masak, kayata sayuran utawa kanola. Ing ngisor iki sawetara mupangat utama ghee kanggo kesehatan:
- Sugih ing lemak sehat: Ghee utamane asam lemak jenuh lan monounsaturated, sing penting kanggo kesehatan jantung lan bisa mbantu ngedhunake kolesterol.
- Apik kanggo pencernaan: Ghee dikenal kanthi sifat pencernaan, amarga bisa mbantu nyuda sistem pencernaan lan nyuda gejala gangguan pencernaan.
- Anti-natoni: Ghee dipercaya nduweni sifat anti-inflamasi, dadi pilihan sing apik kanggo wong sing nandhang inflamasi kronis utawa kondisi otoimun.
- Titik asap dhuwur: Ghee nduweni titik asap sing dhuwur, tegese bisa digunakake kanggo masak kanthi panas dhuwur tanpa rusak lan ngasilake produk sampingan sing mbebayani.
- Minyak goreng serbaguna: Ghee bisa digunakake kanggo macem-macem cara masak, kalebu nggoreng, sautéing, baking, lan roasting. Uga nduweni rasa kaya mentega sing bisa digunakake kanggo nambah rasa saka macem-macem masakan.
Kesimpulane, ghee minangka lenga masak sing sehat lan serba guna sing wis dadi bahan pokok ing masakan India nganti pirang-pirang abad. Coba ghee yen sampeyan pengin alternatif sing sehat kanggo jantung tinimbang minyak goreng liyane. Sampeyan bakal kaget karo rasa sing sugih lan manfaat kesehatan.
Carane Nggawe Ghee
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Nggawe ghee ing omah minangka proses prasaja sing mbutuhake mung siji bahan. Mangkene carane nggawe ghee kanthi papat langkah gampang: Pilih butter unsalted kualitas dhuwur. Yen bisa, gunakake mentega organik sing dipakani suket, ngasilake rasa sing paling apik.
Selehake butter ing saucepan lan nyetel panas kanggo medium. Allow butter kanggo nyawiji rampung, sok-sok aduk kanggo mesthekake ora nempel ing panci. Sawise butter wis ilang, sampeyan bakal weruh lapisan umpluk ing ndhuwur. Busak busa iki nganggo sendok lan buang.
Kurangi panas dadi kurang lan lebokake mentega nganti bahan padhet dumunung ing ngisor telusur lan ndhuwur dadi cetha. Iki kudu njupuk kira-kira 10-15 menit.
Ati-ati supaya ora ngobong barang padhet, amarga iki bakal mengaruhi rasa ghee. Sawise barang padhet wis rampung, mateni geni lan ngidini ghee adhem nganti sawetara menit. Banjur, kanthi ati-ati tuangake ghee liwat saringan bolong sing apik menyang jar kaca tahan panas. Buang barang padhet sing isih ana ing saringan.
Ghee krasan saiki wis siyap digunakake! Simpen ing wadhah kedap udara ing pantry utawa kulkas, lan gunakake tinimbang minyak goreng liyane. Nikmati rasa pedas sing sugih ing macem-macem masakan.
Resep sing gegandhengan:
resep
Gampang Ghee
Tools
Úa
- 1 Pound unsalted butter
Instructions
- Miwiti kanthi milih butter unsalted kualitas dhuwur. Tujuane kanggo mentega organik, panganan suket yen bisa, amarga iki bakal ngasilake rasa sing paling apik.
- Selehake butter ing saucepan lan nyetel panas kanggo medium. Allow butter kanggo nyawiji rampung, aduk sok-sok kanggo mesthekake ora nempel ing panci.
- Sawise butter wis ilang, sampeyan bakal weruh lapisan umpluk ing ndhuwur. Busak busa iki nganggo sendok lan buang.
- Kurangi panas nganti sithik lan lebokake mentega nganti barang padhet mulai ana ing sisih ngisor telusur lan ndhuwur dadi bening. Iki kudu njupuk kira-kira 10-15 menit. Ati-ati supaya ora ngobong barang padhet, amarga iki bakal mengaruhi rasa ghee.
- Sawise barang padhet wis rampung, mateni geni lan ngidini ghee adhem nganti sawetara menit. Banjur, kanthi ati-ati tuangake ghee liwat saringan bolong sing apik menyang jar kaca tahan panas. Buang barang padhet sing isih ana ing saringan.
- Ghee krasan saiki wis siyap digunakake! Simpen ing wadhah kedap udara ing pantry utawa kulkas, lan gunakake ing panggonan lenga masak liyane. Nikmati rasa pedas sing sugih ing macem-macem masakan.
Cathetan
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.