Nggawe pengganti buttermilk sampeyan gampang, lan iku cara sing apik kanggo menehi barang panggang kanthi tekstur lan rasa sing jero. Resep prasaja iki bisa digawe nganggo bahan-bahan sing wis ana ing pantry utawa kulkas.
Kanggo nyiyapake pengganti buttermilk iki, sampeyan butuh bahan asam, kayata jus lemon, cuka, krim sing ora nguntungke, yogurt polos, lan bahan cair, sing adhedhasar susu utawa non-susu. Kajaba iku, sampeyan bisa nggawe vegan, vegan, paleo-ramah, utawa kurang karbohidrat.
Langsung menyang:
Carane Nggawe Buttermilk Pengganti
Komponen utama pengganti buttermilk, adhedhasar susu utawa ora, yaiku kaasaman lan cairan sing cocog karo rasa lan komposisi karo buttermilk.
Biasane, jumlah asam cilik, kayata jus lemon, bisa dicampur karo cairan, kayata susu utawa susu non-susu; dicampur iki curdles cepet lan dianggo uga ing resep-resep sing nelpon buttermilk, sanadyan iku uga ora nyenengake kanggo ngombe piyambak.
Dhasar susu
Catetan: Kanggo nggawe pengganti buttermilk adhedhasar susu, tambahake bahan asam, biasane jus lemon utawa cuka, menyang susu. Sampeyan uga bisa nggunakake yogurt kosong utawa krim sing ora nguntungke. Kene sawetara pengganti buttermilk adhedhasar susu.
- Susu lan Asam: Tambah 4 sendok teh jus lemon, cuka sulingan putih, utawa cuka sari apel menyang cangkir ukuran cair lan susu sing cukup kanggo ngisi garis 1 cangkir. Nglakoake lan supaya dicampur njagong kanggo 5 kanggo 10 menit ing suhu kamar; bakal curdle rada, thicken, lan siap kanggo nggunakake.
- Ora nguntungke krim lan susu utawa banyu: Ganti 1 tuwung buttermilk ing resep, gabungke ¾ tuwung saka krim sing ora nguntungke lengkap lemak karo ¼ tuwung susu utawa banyu, lan whisk dicampur nganti alus. Banjur, gunakake susu kental kaya buttermilk ing resep sampeyan.
- Yogurt lan susu utawa banyu biasa: Kanggo nggawe 1 tuwung pengganti buttermilk, gabungke 6 ons yogurt tanpa lemak kanthi ¼ tuwung susu utawa banyu lan aduk nganti rata. Banjur, gunakake susu kental kaya buttermilk ing resep sampeyan.
Bebas susu, Vegan
Catetan: Sampeyan bisa ngganti buttermilk karo alternatif susu adhedhasar tanduran utawa produk soy, gumantung saka syarat dietary. Kene sawetara opsi basis soy, tanpa susu, lan vegan; resep-resep iki ngasilake 1 tuwung saka sulih buttermilk.
- Susu kedelai tanpa gula lan asam: Tambah 4 sendok teh jus lemon, cuka sulingan putih, utawa cuka sari apel menyang cangkir ukur. Tambah susu soy menyang baris 1-cangkir. Ayo dicampur nganti 10 menit. Asam bakal rada curdle susu. Banjur, gunakake susu sing kandel - dadih lan kabeh - kaya sing bakal dadi buttermilk ing resep sampeyan.
- Santan lan Asam tanpa gula: Tambah 4 sendok teh jus lemon, cuka sulingan putih, utawa cuka sari apel menyang cangkir ukur. Tambah santen menyang baris 1 cangkir. Ayo dicampur nganti 10 menit. Asam bakal rada curdle susu. Banjur, gunakake susu sing kandel - dadih lan kabeh - kaya sing bakal dadi buttermilk ing resep sampeyan.
Karbohidrat murah
Catetan: Ing ngisor iki sawetara pengganti buttermilk adhedhasar tanduran sing kurang karbohidrat. Pengganti iki uga vegan; resep-resep ing ngisor iki nggawe 1 tuwung saka buttermilk substitutes.
- Susu lan Asam Mete Tanpa Manis: Tambah 4 sendok teh jus lemon, cuka sulingan putih, utawa cuka sari apel menyang cangkir ukur. Tambah susu mete menyang baris 1 cangkir. Ayo dicampur nganti 10 menit. Asam bakal rada curdle susu. Banjur, gunakake susu sing kandel - dadih lan kabeh - kaya sing bakal dadi buttermilk ing resep sampeyan.
- Susu lan Asam Almond tanpa gula: Tambah 4 sendok teh jus lemon, Cuka disaring putih, utawa cuka sari apel menyang cangkir ukur. Tambah susu almond menyang baris 1 cangkir. Ayo dicampur nganti 10 menit. Asam bakal rada curdle susu. Banjur, gunakake susu sing kandel - dadih lan kabeh - kaya sing bakal dadi buttermilk ing resep sampeyan.
- Krim lan Banyu Asem Vegan: Tambah setengah tuwung banyu kanggo setengah tuwung saka vegan ora nguntungke krim lan aduk. Nyetel proporsi banyu lan krim sing ora nguntungke adhedhasar kekandelan sing dikarepake. Banjur, gunakake campuran krim sing ora nguntungke sing kandel kaya buttermilk ing resep sampeyan.