Iki minangka resep oven sing gampang kanggo Gaya Ayam Peru Panggang sing rasane kandel kanthi persiapan minimal lan ngresiki gampang.
Yen sampeyan durung nyoba Ayam Peru Panggang (Pollo a la Brasa), aku entuk pandhuan utama kanggo nyelehake pitik panggang Peru sing sampurna.
Sacara tradisional, Pollo a la Brasa dipanggang ing areng. Versi dina iki aku nuduhake punika kula njupuk Pollo a la Brasa. Asil punika pitik luar biasa jus karo kerak crispy super-rasa. Gawe riyaya iki dadi solusi tanpa stres kanggo malem minggu sing sibuk!😉😋
Langsung menyang:
Carane Priksa Pitik Peru
Catetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Selehake bahan marinade ing mangkuk cilik lan aduk nganti digabungake kanthi lengkap. Selehake Ayam Peru Panggang ing tas Ziplock utawa mangkuk non-reaktif. Tuangkan marinade ing pitik lan tutup nganggo marinade.
Tutup lan supaya marinate pitik ing kulkas kanggo 3 jam, saenipun sewengi. Preheat open kanggo 350 F. Baris sheet manggang rimmed karo kertas parchment lan sijine Ayam Peru Panggang ing ndhuwur.
Tuangake sisa marinade ing kulit Pitik Peru Panggang. Panggang nganti 45 menit utawa nganti coklat emas sing diobong-abang. Ngaso 5 menit sadurunge porsi. Gabungke kabeh bahan ing blender utawa prosesor pangan lan nyampur dadi saus sing alus.
Transfer sauce menyang mangkok, tutup, lan refrigerate nganti siap kanggo ngawula. Kalorake lenga ing panci gedhe ing medium panas. Tambahake papak lan bawang. Masak nganti 3 nganti 4 menit. Kurangi panas dadi kurang, lan nambah beras.
Masak ing geni cilik nganti 2 nganti 3 menit, terus diaduk supaya beras ora kobong. Tambah banyu, cumin, lan bouillon; nglakoake lan nggawa menyang godhok. Tutup lan ngurangi panas dadi kurang.
Simmer kira-kira 7 nganti 10 menit utawa nganti cairan wis nguap, banjur copot saka kompor lan ngaso nganti 5 menit. Sawise ngaso, aduk beras nganggo garpu kanggo ngebul.
Sajikan Ayam Peru Panggang karo beras lan drizzle sawetara saus ijo Peru pedhes. Nikmati Ayam Panggang Peru.
Resep sing gegandhengan:
resep
Pitik Peru sing gampang
Úa
- 3 lb nganti 4 lb drumsticks pitik , kulit ing * (pitik utuh utawa potongan pitik)
Kanggo Marinade:
- 4 cengkeh bawang putih , sacoro apik disigar, utawa 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 2 tablespoons bubuk jinten
- 3 tablespoons pasta de achiote utawa bubuk paprika asap utawa paprika biasa
- 4 tablespoons soy sauce
- 1 tablespoon cuka beras
- Jus saka 2 jeruk
- 5 tablespoons lenga zaitun
- 1 sendok teh mrico ireng lemah
- 1 sendok teh abang mrico flakes
- ½ sendok teh kosher uyah
- ½ sendok teh oregano pepe
- 1 sendok teh gula coklat
- ¼ tuwung cilantro disigar kanthi alus
- 2 Sendok Sambal cabe kuning
- 1 tablespoon Tempel Huacatay , opsional
- 1 sendok teh kumelun cair
Kanggo Nasi Butter Cumin:
- 4 cengkeh bawang putih seger , sacoro apik disigar
- 1 trikatuka medium , dicincang kanthi alus
- 1-2 teaspoons lemah cumin
- 4 Sendok mentega unsalted * (Aku seneng nggunakake Smart Balance Original)
- 3 cangkir gabah , sega mlathi
- 1 Sendok makan Knorr ayam roso kaldu
- 5 tuwung banyu panas
Kanggo Aji Verde:
- 3 kabèh jalapeno , winih lan
- roughly chopped
- 1 tablespoon ají Amarillo mrico tempel
- 1 tuwung godhong ketumbar seger * (Batang ok dicampur ing kene)
- 1 cengkeh bawang putih seger
- ½ tuwung mayonnaise
- ¼ tuwung ora nguntungke krim
- jus saka 1 jeruk nipis
- 1 sendok teh beras utawa cuka putih disaring
- 2 tablespoons minyak zaitun
- ½ sendok teh Garam kosher , kanggo rasa
- mrico ireng lemah kanggo rasa
Instructions
- Selehake bahan marinade ing mangkuk cilik lan aduk nganti digabungake kanthi lengkap.
- Selehake Ayam Peru Panggang ing tas Ziplock utawa mangkuk non-reaktif. Tuang marinade ing pitik lan jas karo Marinade. Tutup lan supaya marinate pitik ing kulkas paling sethithik 3 jam, utawa saenipun sewengi.
- Preheat open kanggo 350 F. Baris sheet manggang rimmed karo kertas parchment lan sijine Panggang Peru Chicken ing ndhuwur. Tuangake sisa marinade ing kulit Pitik Peru Panggang. Panggang nganti 45 menit utawa nganti coklat emas sing diobong-abang. Ngaso 5 menit sadurunge porsi.
Carane Nggawe Aji Verde
- Gabungke kabeh bahan ing blender utawa prosesor pangan lan nyampur dadi saus sing alus. Transfer sauce menyang mangkok, tutup, lan refrigerate nganti siap kanggo ngawula.
Cara Nggawe Nasi Bawang Putih
- Kalorake lenga ing panci gedhe ing medium panas. Tambahake papak lan bawang. Masak nganti 3 nganti 4 menit. Kurangi panas dadi kurang, lan nambah beras. Masak ing geni cilik nganti kurang luwih 2 nganti 3 menit, terus aduk supaya beras ora gosong.
- Tambah banyu, cumin, lan bouillon; nglakoake lan nggawa menyang godhok. Tutup lan ngurangi panas dadi kurang. Simmer kira-kira 7 nganti 10 menit utawa nganti cairan wis nguap, banjur copot saka kompor lan ngaso nganti 5 menit. Sawise ngaso, aduk beras nganggo garpu kanggo ngebul.
- Sijine Pitik Peru Panggang karo beras lan drizzle karo sethitik saos ijo Peru pedhes ing ndhuwur.
- Nikmati Ayam Panggang Peru
Cathetan
- Marinade: Sampeyan bisa nyiyapake nganti 3 dina sadurunge lan disimpen ing wadhah kedap udara ing kulkas nganti siap digunakake.
- Pitik: Sampeyan bisa marinate pitik nganti 24 jam sadurunge, sing bisa nambah rasa. Cukup transfer pitik menyang wadhah kedap udara utawa tas plastik sing bisa ditutup maneh lan tuangake marinade kasebut. Simpen ing kulkas nganti siap dipanggang.
- Nasi Kemangi: Sampeyan bisa masak beras sadurunge lan disimpen ing wadhah kedap udara ing kulkas nganti 4 dina. Nalika siap kanggo ngawula, nambah cipratan banyu utawa duduh kaldu pitik menyang lan panas ing gelombang mikro utawa ing stovetop.
- Saos Aji Verde: Sampeyan bisa nyiyapake saos nganti seminggu sadurunge lan disimpen ing wadhah kedap udara ing kulkas nganti siap.
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.