Yen sampeyan lagi nggoleki panganan cuci mulut sing nyenengake lan nyenengake, aja goleki resep Blueberry Cobbler klasik. Nalika musim panas teka lan blueberries seger dadi akeh, ora ana wektu sing luwih apik kanggo nyiyapake sajian sing anget lan gooey iki.
Kanthi bahan-bahan sing prasaja lan persiapan sing gampang, resep iki minangka cara sing sampurna kanggo nampilake rasa manis lan wangi saka woh wohan beri sing ditresnani iki.
Kanggo miwiti, blueberries seger digabungake karo zest lemon lan jus, gula, lan cornstarch utawa glepung, banjur dipanggang nganti padha bledosan karo rasa lan nggawe kandel, ngisi jammy. Topping biskuit buttery lan crumbly infused karo vanilla lan tutul saka lemon zest menehi kontras sampurna kanggo ngisi manis lan tangy, asil ing panganan cuci mulut sing anget, comforting, lan downright irresistible.
Disedhiyakake kanthi anget kanthi sendok es krim vanilla utawa krim kocok ing ndhuwur, Blueberry Cobbler iki minangka lambang indulgensi musim panas. Apa sante ing afternoon puguh utawa minangka centerpiece saka barbecue latar mburi, panganan cuci mulut klasik iki mesthi kanggo please. Dadi kumpulake bahan-bahan sampeyan, panasake oven, lan siyap-siyap kanggo nikmati rasa musim panas kanthi resep Blueberry Cobbler sing enak iki.
Yen sampeyan lagi nggoleki inspirasi panganan cuci mulut musim panas liyane, priksa resep-resep tambahan iki: Tart Woh, Berry Trifle, Bar jeruk nipis, Kek Strawberry, Lan Kue Plum.
Langsung menyang:
Nggunakake Frozen VS Fresh Blueberries
Cobbler blueberry bisa digawe karo blueberries seger utawa beku. Ora kaya panganan cuci mulut woh panggang liyane, kayata kue pound utawa roti cepet, keluwihan cairan saka blueberries beku ora bakal mengaruhi tekstur pungkasan.
Nanging, jus bakal kenthel (amarga sawetara pati jagung) minangka topping panggang. Yen ana ing mangsa, gunakake blueberries seger: rasa bakal luwih cerah lan luwih wani. Rasa lan atur kanggo ngontrol isi gula.
Carane Nggawe Blueberry Cobbler
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Preheat oven nganti 375 ° F lan nyetel rak oven ing posisi tengah. Lemak a 9 "x 9" piring kothak utawa baking dish 2-quart karo butter; disisihaké. Ing mangkuk medium, gabungke blueberries, gula, vanilla, zest lemon, jus lemon, lan pati jagung. Nglakoake kanggo incorporate, lan sijine campuran woh wohan beri aside. Ing mangkuk gedhe, gabungke bahan-bahan garing. Campur glepung, gula, baking powder, baking soda, lan uyah.
Tambah butter cubed, lan gawe menyang campuran glepung karo cutter pastry utawa tangan nganti meh podho crumbs roti coarse. Kocok buttermilk lan vanilla bebarengan ing gelas ukur utawa mangkuk cilik; ditambahake menyang campuran glepung lan mentega lan aduk bebarengan karo spatula karet, mung nganti digabungake; aja overmix.
Transfer blueberries menyang sajian manggang sing disiapake; dot acak karo 2 tablespoons saka unsalted butter. Nggunakake sendok gedhe, dollop spoonfuls saka adonan biskuit liwat blueberries; sprinkle karo tablespoon isih saka gula turbinado.
Panggang nganti ndhuwur coklat emas lan jus kandel lan bubbling, kira-kira 35 nganti 45 menit. Yen biskuit dadi coklat banget, tutup nganggo foil. Copot panci saka oven. Ayo cobbler rada adhem sadurunge dilayani kanthi sendok es krim vanilla utawa krim kocok.
Tips kanggo Nggawe Blueberry Cobbler paling apik
Cobbler blueberry paling apik nduweni isi woh sing jus nanging ora encer lan campuran manis lan tart sing seimbang, dilapisi lapisan ndhuwur emas sing nyerep jus tanpa ngowahi dadi bubur. Tansah tips iki sadurunge nggawe versi dhewe saka panganan cuci mulut prasaja iki:
- Gunakake blueberries seger: Blueberry seger minangka pilihan sing paling apik kanggo nggawe Blueberry Cobbler amarga isine plump, jus, lan bledosan. Yen blueberries seger ora kasedhiya, blueberries beku bisa digunakake.
- Kentalkan isian: Kanggo mesthekake isi blueberry kandel lan macet, tambahake tepung jagung utawa glepung menyang campuran ngisi. Iki bakal mbantu nyerep cairan sing berlebihan lan nggawe tekstur sing kenthel.
- Nyetel gula: Jumlah gula sing dibutuhake bakal gumantung saka rasa manis blueberries. Rasa blueberries sadurunge nggawe cobbler lan nyetel jumlah gula sing cocog. Sampeyan bisa nggunakake kombinasi gula pasir lan gula abang kanggo rasa ekstra.
- Supaya butter tetep adhem: Mentega kadhemen penting kanggo nggawe topping biskuit sing lembut lan flaky. Luwih becik dipotong mentega dadi potongan cilik lan dilebokake ing kulkas nganti 10-15 menit sadurunge digunakake.
- Aja overwork adonan: Overworking adonan bisa nyebabake topping biskuit sing angel lan padhet. Bahan-bahan kasebut dicampur nganti digabungake lan aja nganti kneading adonan banget.
- Gunakake sajian jero: Sajian manggang sing jero bakal ngidini isi kanggo gelembung munggah lan topping biskuit dadi coklat kanthi rata. Piring sing cethek bisa nyebabake topping garing utawa gosong.
- Sajikan anget: Blueberry Cobbler paling apik disuguhake kanthi anget, langsung metu saka oven. Tambah scoop es krim vanilla utawa krim kocok ing ndhuwur kanggo sentuhan pungkasan sing dekaden.
Resep sing gegandhengan:
resep
Gampang Blueberry Cobbler
Tools
- 9" piring persegi
Úa
- 1.1 Lbs (510g / 18oz) blueberries seger
- Zest saka ½ lemon
- 1 tablespoon seger jus lemon
- 1 sendok teh murni vanilla extract
- ¼ tuwung granulated sugar
- ¼ tuwung gula coklat abang
- 1 tablespoon cornstarch utawa 2 tablespoons glepung kabeh-tujuan
- 2 tablespoons unsalted butter , Cut menyang cilik bêsik, plus liyane kanggo greasing sajian manggang
Kanggo Biskuit Manis
- 1-½: cangkir glepung kabeh-tujuan , dicemplungake ing gelas ukur lan diratakake
- ¼ tuwung granulated sugar
- 1-¾ sendok teh baking powder
- ¼ sendok teh baking soda
- ¼ sendok teh kosher uyah
- 1 tabuh (½ tuwung) kadhemen unsalted butter, Cut menyang cilik bêsik
- ¾ tuwung plus 2 tablespoons buttermilk utawa buttermilk krasan
- 1 sendok teh murni vanilla extract
- 1 sendok teh zest saka ½ lemon
- 1 tablespoon gula turbinado kanggo sprinkling
- Es krim vanilla utawa krim kocok manis , kanggo porsi (opsional)
Instructions
- Preheat oven nganti 375 ° F lan nyetel rak oven ing posisi tengah. Lumuri sajian kothak 9 "x 9" utawa sajian manggang 2-liter kanthi mentega; disisihake. Ing mangkuk medium, gabungke blueberries, gula, vanila, kulit lemon, jus lemon, lan pati jagung. Aduk kanggo nggabungake, lan nyetel campuran berry aside.Ing mangkuk gedhe, gabungke bahan-bahan garing.Kocok glepung, gula, bubuk manggang, soda manggang, lan uyah.
- Tambah butter cubed, lan gawe menyang campuran glepung karo cutter pastry utawa tangan nganti meh podho crumbs roti coarse. Kocok buttermilk lan vanilla bebarengan ing gelas ukur utawa mangkuk cilik; ditambahake menyang campuran glepung lan mentega lan aduk bebarengan karo spatula karet, mung nganti digabungake; aja overmix.
- Transfer blueberries menyang sajian manggang sing disiapake; dot acak karo 2 tablespoons saka unsalted butter. Nggunakake sendok gedhe, dollop spoonfuls saka adonan biskuit liwat blueberries; sprinkle karo tablespoon isih saka gula turbinado.
- Panggang nganti ndhuwur coklat emas lan jus kandel lan bubbling, kira-kira 35 nganti 45 menit. Yen biskuit dadi coklat banget, tutup nganggo foil. Copot panci saka oven. Ayo cobbler rada adhem sadurunge dilayani kanthi sendok es krim vanilla utawa krim kocok.
Cathetan
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.