パラグアイからインスピレーションを得たこのグアバ拇印クッキーがおいしいのには、いくつかの理由があります。まず、中央に詰められたラズベリー・グアバのフィリングがフルーティーで風味豊かです。
次に、シュガークッキー生地はバターたっぷりで濃厚です。最後に、クッキーは外側のバニラグレーズによるわずかなカリカリ感が魅力的です。
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グアバ拇印クッキーの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
小麦粉とベーキングパウダーを中くらいのボウルにふるいにかけ、脇に置きます。 (または、このレシピではセルフレイジングフラワー 280g を使用し、ベーキングパウダーと塩を省略します)。
手やスタンドを使う ミキサー 大きなボウルにパドルアタッチメントを入れ、バター、砂糖、 純粋なバニラエキス、皮、塩を加えてクリーミーになるまで約3分間手早く混ぜます。
を切り替える ミキサー 中速で卵をXNUMXつずつ加え、混ざるまで混ぜます。 必要に応じて、ボウルの側面と底をこすり落とします。 乾燥した材料を混ぜ合わせます。 しっかりと蓋をし、クッキー生地を少なくとも 1 時間、最大 3 日間冷やします。
ラックをオーブンの上部と下部 350 分の 2 に配置し、XNUMX°F に予熱します。 ベーキングシートXNUMX枚にクッキングシートを敷きます。 脇に置きます。 固まったら、生地を1インチのボールに丸め、用意したベーキングシートの上にXNUMX/XNUMXインチの間隔で並べます。 冷やす クッキー 冷凍庫で少なくとも15〜30分間冷やします。
クッキーを6分間焼き、オーブンから取り出し、親指を使って各クッキーの中心にわずかなくぼみを押します。
各くぼみに小さじ1杯程度の グアバ保護区 そしてオーブンに戻ります。 クッキーがきつね色になるまで、約 10 ~ 24 分間焼き続けます。
そのまま冷まします 天板 5分間放置した後、ワイヤーに取り外します ラック 釉薬をかける前に完全に冷却してください。 グアバ サムプリント クッキーは、密閉容器に入れて室温で 3 日間、冷蔵庫で XNUMX 週間まで保存できます。
バニラグレーズの作り方
釉薬の成分を滑らかになるまで混ぜ合わせます。 液体を追加して薄めたり、製菓用の砂糖を追加して好みの粘稠度まで濃くしたりできます。 冷ましたグアバ拇印クッキーの上に霧雨をかけます。 楽しむ!
抽出水のレシピ
簡単なグアバ拇印クッキー
成分
- 270 g すべての目的小麦粉
- 10 g ベーキングパウダー
- 125 g 無塩バター 、室温で柔らかくなります
- 1 大きな卵 、 室温
- 1 卵黄 、 室温
- 100 g グラニュー糖
- 25 g ライトブラウンシュガー
- 30 ml 純粋なバニラエッセンス(大さじ2)
- レモンの皮 半分 、オプション
- ¼ 小さじXNUMX杯のコーシャソルト
- 200 g グアバ プリザーブまたはお好みのフレーバー
説明書
- 中くらいのボウルに小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかけ、脇に置きます。 (または、このレシピではセルフレイジングフラワー 280g を使用し、ベーキングパウダーと塩を省略することもできます)。
- 大きなボウルにハンドミキサーまたはパドルアタッチメント付きスタンドミキサーを使用し、バター、砂糖、純粋なバニラエキス、皮、塩を高速でクリーム状になるまで約3分間クリーム状にします。 ミキサーを中速に切り替え、卵をXNUMXつずつ加え、混ざり合うまで混ぜます。
- 必要に応じて、ボウルの側面と底をこすり落とします。 乾燥した材料を混ぜ合わせます。 しっかりと蓋をし、クッキー生地を少なくとも 1 時間、最大 3 日間冷やします。
- ラックをオーブンの上部と下部 350 分の 2 に配置し、XNUMX°F に予熱します。 ベーキングシートXNUMX枚にクッキングシートを敷きます。 脇に置きます。
- 固まったら、生地を1インチのボールに丸め、用意したベーキングシートの上に15/30インチの間隔で並べます。 クッキーを冷凍庫で少なくともXNUMX〜XNUMX分間冷やします。
- クッキーを6分間焼き、オーブンから取り出し、親指を使って各クッキーの中心にわずかなくぼみを押します。 各くぼみに小さじ10杯程度のグアバプリザーブを入れ、オーブンに戻します。 クッキーがきつね色になるまで、約 24 ~ XNUMX 分間焼き続けます。
- 天板の上で5分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷ましてからグレーズをかけます。 グアバ サムプリント クッキーは、密閉容器に入れて室温で 3 日間、冷蔵庫で XNUMX 週間まで保存できます。
ノート
- 保存するには: 密閉容器に入れて室温で最大 5 日間、冷蔵庫で最大 XNUMX 週間保存できます。
- 再加熱するには: 低温のオーブンまたはオーブントースターで加熱するまで短時間温めます。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。