あなたのコレクションに加えたい、美味しくてユニークなクッキーのレシピをお探しですか?これらの素晴らしいアルファホールはきっと感動するでしょう!
これらの人気のクッキーは南米料理の定番で、口の中でとろける繊細なバターのようなクッキー 2 枚が特徴で、濃厚でクリーミーなドゥルセ デ レチェが詰められ、最後に無糖の刻んだココナッツがふりかけられています。
甘さと食感の魅力的な組み合わせを提供し、朝のコーヒーや紅茶と一緒に甘いおやつを探している場合でも、午後のおいしい軽食を探している場合でも、退廃的なデザートを探している場合でも、一日中いつでも最適です。
一番良いところ?このアルファホレスのレシピは初心者でも簡単に作ることができます。シンプルな材料と基本的なテクニックを使えば、これらのおいしいおやつを素早く作ることができます。
したがって、レパートリーに追加する新しいエキサイティングなクッキーのレシピを探している場合でも、新しくておいしいものを試してみたい場合でも、これらのアルファホーレはあなたを満足させるでしょう。 では、なぜ待つのでしょうか? 今日はパンを焼いて、これらのおいしいおやつの魔法を発見してください!😉
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アルファホーレの作り方
注: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
コーンスターチ、ベーキングパウダー、小麦粉、塩をふるいにかけます。脇に置きます。パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーボウルに、無塩バター、塩、砂糖を中高速で、軽く滑らかでクリーミーになるまで約3分間クリーム状にします。
ビートイン 純粋なバニラエキス そしてクリアバニラ; このステップでオプションのレモンの皮を追加することもできます。 卵黄を1つずつ加え、必要に応じてゴムベラでボウルの側面をこすり落としながら、滑らかになるまで軽く混ぜます。
ミキサーの速度を中低速に下げ、生地がまとまるまで小麦粉混合物を徐々に混ぜます。 混ぜすぎないでください。混ぜすぎるとクッキーが硬くなってしまいます。
生地を 1 つの円盤状に成形し、ラップでしっかりと包み、固まるまで冷蔵庫で約 XNUMX ~ 時間冷やします。
(アルファホーレをすぐに焼きたくない場合は、クッキー生地をラップで包み、密閉容器に入れて冷蔵でXNUMX日間、冷凍でXNUMXか月保存できます)。
ラックをオーブンの上部と下部 350 分の 2 に配置し、XNUMX°F に予熱します。 ベーキングシートXNUMX枚にクッキングシートを敷きます。 脇に置きます。 生地を冷蔵庫から取り出し、カウンターの上に数分間置いて、巻きやすくするためにわずかに柔らかくします。
ディスク1枚の生地を2枚のクッキングシートの間に挟み、生地をXNUMX/XNUMXインチの厚さに丸めます。
Cut out rounds using a 2 ½-inch cookie or biscuit cutter and put them on the prepared baking sheets about 1 inch apart (about 12 cookies per sheet). Repeat with the second disk of dough.
(生地が温かくなりすぎた場合は、冷蔵庫に数分間戻します。その後、残りの端材を再度丸め、このプロセスを繰り返します。)
アルファホーレを焼き、固まるまで途中でベーキングシートを回転させます。アルファホーレスの下面はうっすらと黄金色に見えますが、8〜10分間経っても表面は色がつきません。
アルファホーレをシートの上で 3 分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。 クッキーは密閉容器に入れて室温で最大 3 日間保存できます。
組み立て方
ドゥルセ・デ・レーチェを先のプレーンの絞り袋にすくい入れます。
クッキーの半分にドゥルセ・デ・レーチェをたっぷりと絞り出し、残りのクッキーをトッピングし、キャラメルフィリングが端に届くまで軽く押してサンドイッチを作ります。お好みに応じてバターナイフを使用することもできます。
甘くないココナッツの細切りを端に巻きます。 または、粉砂糖をまぶしたり、溶かしたチョコレートに浸したりすることもできます。 その後は、冷たいミルクを入れた背の高いカップと一緒にアルファホーレスをお楽しみください!😋🥛
関連レシピ:
抽出水のレシピ
イージーアルファホーレス
成分
アルファホーレス諸島の場合:
- 100 グラム。 中力粉(XNUMX/XNUMXカップ)
- 400 グラム。 コーンスターチ(3~XNUMX/XNUMXカップ)
- 15 グラム。 ベーキングパウダー(大さじ1)
- 150 グラム。 (1-10/XNUMXスティック/大さじXNUMX) 無塩バター、室温
- 150 グラム。 (1~XNUMX/XNUMXカップ) 粉砂糖
- 9 大 卵黄 、 室温
- 1 大さじ 純粋なバニラエキス
- 1 大さじ 透明なバニラまたは純粋なバニラエキス
- ¼ 小さじ1杯 コーシャーソルト
- 1レモンの皮 、オプション
充填の場合:
- (2) 13.4オンス/ 380g ドゥルセ・デ・レーチェ缶詰(今回はラ・レーチェラブランドを使用しました)
- 100 g (1カップ)無糖の細切りココナッツ(私はBob's Red Millブランドを使用しました)
説明書
- 中くらいのボウルに、コーンスターチ、ベーキングパウダー、小麦粉をふるいにかけます。 脇に置きます。 パドルアタッチメントを備えたスタンドミキサーボウルに、無塩バター、塩、製菓用砂糖を中高速の速度で軽く滑らかでクリーミーになるまで約3分間クリーム状にします。 純粋なバニラエキスと透明なバニラを加えて混ぜます。 このステップでオプションのレモンの皮を追加することもできます。
- 卵黄をXNUMXつずつ加え、必要に応じてゴムベラでボウルの側面をこすり落としながら、滑らかになるまで軽く混ぜます。
- ミキサーの速度を中低速に下げ、生地がまとまるまで小麦粉混合物を徐々に混ぜます。 混ぜすぎないでください。混ぜすぎるとクッキーが硬くなってしまいます。
- 生地を1枚の円盤状に成形し、ラップでしっかり包み、固まるまで冷蔵庫で約XNUMX時間冷やします。 (アルファホーレをすぐに焼きたくない場合は、クッキー生地をラップで包み、密閉容器に入れて冷蔵でXNUMX日間、冷凍でXNUMXか月保存できます)。
- ラックをオーブンの上部と下部 350 分の 2 に配置し、XNUMX°F に予熱します。 ベーキングシートXNUMX枚にクッキングシートを敷きます。 脇に置きます。
- 生地を冷蔵庫から取り出し、カウンターの上に数分間置いて、巻きやすくするためにわずかに柔らかくします。 ディスク1枚の生地を2枚のクッキングシートの間に挟み、生地をXNUMX/XNUMXインチの厚さに丸めます。
- Cut out rounds using a 2 ½-inch cookie or biscuit cutter and put them on the prepared baking sheets about 1 inch apart (about 12 cookies per sheet). Repeat with the second disk of dough. (If the dough becomes too warm at any point, put it back into the fridge for a few minutes. Then, re-roll the remaining scraps and repeat the process).
- アルファホーレを固まるまで途中でベーキングシートを回転させながら焼きます。アルファホーレの下面は軽く黄金色に見えますが、表面はまったく色がつきません。9〜10分間焼きます。 アルファホーレをシーツの上で 3 分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。 クッキーは密閉容器に入れて室温で最大 3 日間保存できます。
アルファホーレスの組み立て方
- ドゥルセ・デ・レーチェを口金の付いた絞り袋にすくい入れます。 クッキーの半分にドゥルセ・デ・レーチェをたっぷりと絞り出し、残りのクッキーをトッピングし、キャラメルフィリングが端に届くまで軽く押してサンドイッチを作ります。 お好みに応じてバターナイフを使用することもできます。
- 甘くないココナッツの細切りを端に巻きます。 または、粉砂糖をまぶしたり、溶かしたチョコレートに浸したりすることもできます。 その後、冷たい牛乳と一緒にアルファホーレスをお楽しみください。
ノート
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。