パラグアイ料理の多くは家庭料理であり、その優れた例の 1 つがソパ ソオです。このおいしい料理は、味付けしたひき肉、玉ねぎ、ニンニク、ピーマンを詰めた伝統的なソパ パラグアヤで構成されています。
この Sopa So'o のレシピには、私のレシピを使用できます。 Chipa グアス(チーズのスフレ)またはパラグアイのスープ(風味豊かなコーンブレッド)の生地。どちらのオプションも同様に美味しいです。
Sopa So'o は、どの曜日にもぴったりな万能料理です。メインコースとして提供されることが多いですが、前菜や副菜としても楽しめます。オリーブやレーズン、ゆで卵などの具材を加えて自分好みにカスタマイズできます。 😋
パラグアイ風のレシピをもっと知りたい方は、こちらをご覧ください。 ソパパラグアーヤ, Chipa ワオ, Chipa グアスマフィン, Chipa So'o.
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ソパソオの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
詰め物の準備:
- オリーブオイルを熱します: 大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ4を入れて熱します。
- 牛肉を調理する: 牛ひき肉を加え、ビーフブイヨン、黒胡椒、パプリカ、赤唐辛子のフレークで味付けします。かき混ぜながら木のスプーンで同じ大きさに砕き、きつね色になり約8〜10分間火が通るまで調理します。
- 野菜を追加します。 玉ねぎ、ニンニク、コショウを入れます。柔らかくなるまで約8〜10分間調理します。
- パセリを追加します。 パセリを加えてさらに5分間煮ます。
- 季節と寒さ: 味見をして、お好みで調味料を加えてください。ソパ パラグアヤ生地を準備している間、詰め物を冷まします。または、大きなミキシングボウルに移し、ラップで覆い、最長3日間冷蔵庫で保存します。
ソパ パラグアヤ生地の準備:
- 生地を作ります: 生地を準備します ソパパラグアーヤ バター。このスープ スープのレシピには、私のスープ パラグアイを使用するか、 Chipa グアス バター;どちらのオプションも同じように美味しいです。
組み立てとベーキング:
- オーブンを予熱し、皿を準備します。 オーブンを 350°F (175°C) に加熱します。 9×13インチのグラタン皿にバターを塗り、コーンミールを少し振りかけます。
- 皿を重ねます: 準備しておいた皿に生地の半分を注ぎ、皿の底を均等に覆い、その上に牛肉のフィリングを加えます。卵を使用する場合は、牛肉の上に卵を置きます。残りの生地で全体を覆います。
- 焼く: オーブンで60〜90分間、表面がきつね色になり、真ん中が固まるまで焼きます。
- 冷ましてお召し上がりください: カットしてお召し上がりいただく前に、10分間冷ましてください。
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抽出水のレシピ
イージー ソパ ソオ
パラグアイ料理の多くは家庭料理であり、その優れた例の 1 つがソパ ソオです。このおいしい料理は、味付けしたひき肉、玉ねぎ、ニンニク、ピーマンを詰めた伝統的なソパ パラグアヤで構成されています。
成分
ビーフフィリングの場合:
Chipa Guazú 混合:
- 113 g バター(XNUMX/XNUMXカップ) 溶けて冷やされる
- 453 g (1ポンド) シュレッドモッツァレラチーズまたはフライチーズ
- 1 カップ 全乳 、 室温
- 6 大 卵 、 室温
- 1 小さじ1杯 コーシャーソルト (味わう)
- 171 g クエーカー教徒のイエローコーンミール(1カップ)
- 36 oz 冷凍粒スイートコーン 、生または缶詰
説明書
詰め物の準備:
- オリーブオイルを熱します: 大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ4を入れて熱します。
- 牛肉を調理する: 牛ひき肉を加え、ビーフブイヨン、黒胡椒、パプリカ、赤唐辛子のフレークで味付けします。かき混ぜながら木のスプーンで同じ大きさに砕き、きつね色になり約8〜10分間火が通るまで調理します。
- 野菜を追加します。 玉ねぎ、ニンニク、コショウを入れます。柔らかくなるまで約8〜10分間調理します。
- パセリを追加します。 パセリを加えてさらに5分間煮ます。
- 季節と涼しさ: T味見して、必要に応じてさらに調味料を加えます。ソパ パラグアヤ生地を準備している間、詰め物を冷まします。または、大きなミキシングボウルに移し、ラップで覆い、最長3日間冷蔵庫で保存します。
ソパ パラグアヤ生地の準備:
組み立てとベーキング:
- オーブンを予熱し、皿を準備します。 オーブンを 350°F (175°C) に加熱します。 9×13インチのグラタン皿にバターを塗り、コーンミールを少し振りかけます。
- 皿を重ねます: 準備しておいた皿に生地の半分を注ぎ、皿の底を均等に覆い、その上に牛肉のフィリングを加えます。卵を使用する場合は、牛肉の上に卵を置きます。残りの生地で全体を覆います。
- 焼く: オーブンで60〜90分間、表面がきつね色になり、真ん中が固まるまで焼きます。
- 冷ましてお召し上がりください: カットしてお召し上がりいただく前に、10分間冷ましてください。
ノート
保存方法と再加熱方法
Sopa So'o はオーブンから出したばかりの状態で楽しむのが最適ですが、密閉容器または密封可能なビニール袋に入れて冷蔵庫で最大 5 日間保存できます。
再加熱するには、Sopa So'o をアルミホイルで包み、350°F のオーブンで熱くなるまで温めます。あるいは、電子レンジで 30 ~ 45 秒間、または加熱されるまで、個々の部分を加熱することもできます。加熱しすぎると硬くなる可能性があるので注意してください。
先取りとフリーズ
Sopa So'o はオーブンから出したばかりの状態で提供するのが一番美味しいですが、事前に作っておくこともできます。石鹸を完全に冷ましてから、プラスチックまたはアルミホイルでしっかりと包み、冷蔵庫で最大5日間保存します。
あるいは、焼き上げたソパ パラグアヤを冷凍庫対応の密閉容器に入れて最長 1 か月間冷凍保存することもできます。解凍するには、冷蔵庫に一晩入れてください。提供する準備ができたら、上記の加熱手順に従ってください。
栄養成分表
イージー ソパ ソオ
一食当たりの量
カロリー
529
%毎日の値*
脂肪
34
g
52
%
飽和脂肪
15
g
94
%
トランス脂肪
1
g
多価不飽和脂肪
3
g
一不飽和脂肪
13
g
コレステロール
241
mg
80
%
ナトリウム
690
mg
30
%
カリウム
511
mg
15
%
炭水化物
33
g
11
%
ファイバ
4
g
17
%
シュガー
7
g
8
%
タンパク質
26
g
52
%
ビタミン
1208
IU
24
%
ビタミンC
17
mg
21
%
カルシウム
262
mg
26
%
鉄
3
mg
17
%
*パーセントの1日の値は、2000カロリーの食事に基づいています。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。
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