このトマトスープのレシピは準備が簡単で美味しいので、軽くて温かい夕食が必要なときに最適です。と組み合わせてください ガーリックブレッド😋
メソッドの概要
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
- オリーブオイルとバターを熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。ニンニクを加えてさらに1分間調理します。
- 小麦粉を加えてかき混ぜ、淡い黄金色になるまで調理します。
- 水と砕いたトマトを注ぎ、チキンブイヨン、コショウ、タイム、砂糖(お好みで)を加えます。沸騰したら、頻繁にかき混ぜながら30〜40分間煮ます。
- スープを浸漬ブレンダーまたは通常のブレンダーでピューレ状にします。
- クリーミーなスープの場合は、生クリームを加えてかき混ぜ、5分間煮ます。
- 刻んだバジルを加えて混ぜ、調味料を調整し、スープをボウルに注ぎ、お召し上がりください。
ヒントとアドバイス
- トマトスープを作るときは、不快な金属味や不快な味を避けるために、ステンレス鋼やホーロー鋳鉄などの不反応性の鍋を使用してください。
酸性成分が鍋と相互作用すると変色する可能性があります。小麦粉を使いたくない場合は、小麦粉を省略して、
混合物はお好みの粘稠度まで自然に濃くなります。必要に応じて調理時間を調整してください。また、生クリームを加える場合は必ず加えてください。
最後に加えて火が通るまで軽く煮ますが、沸騰させないでください。沸騰しないと固まります。 - トマト缶の味は、甘いものから酸っぱいものまでさまざまです。 トマトの酸味が強すぎる場合は、砂糖を加えて味のバランスを整えてください。
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簡単トマトスープ
トマトスープとしても知られるソパ・デ・トマテは、美味しくて簡単に作れる料理です。 温かくて心地よい味わいは寒い日にぴったりで、いくつかの基本的な材料だけで作ることができます。 このシンプルなトマトスープのレシピは、缶詰のクラッシュトマト、ニンニク、玉ねぎ、チキン風味のブイヨン、フレッシュバジル、そして少量の小麦粉を使用して、テーブルにいる誰もが喜ぶ濃厚で風味豊かなスープを作ります。
成分
- 5 大さじ エキストラバージンオリーブオイル
- 4 大さじ 無塩バター
- 2 ミディアム 甘い玉ねぎまたは黄色の玉ねぎ 、 みじん切り
- 5 ニンニク 、みじん切り
- ¼ カップ すべての目的小麦粉
- 6 カップ 水
- 2 (28オンス) 潰したトマト缶または皮をむいた丸ごとトマト缶
- 1〜2 大さじ シュガー 、お好みに合わせて調整してください
- ½ 小さじ1杯 乾燥タイム
- 4 ティースプーン クノールチキンフレーバーブイヨン 、お好みに合わせて調整してください
- ½ 小さじ1杯 黒胡椒 、お好みに合わせて調整してください
- ½ カップ 新鮮なバジル 、 みじん切り
- コーシャーソルト
- ½カップ 生クリームまたはお好みで(コクを加えたい場合はお好みで)
説明書
- 大きな非反応性鍋にオリーブオイルとバターを中弱火で加熱します。 みじん切りの玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、柔らかく半透明になるまで約10分間煮ます。 必要に応じて熱を下げます。 みじん切りにしたニンニクを加え、香りが出るまでさらに2分炒めます。 ニンニクが焦げないように注意してください。 小麦粉を加え、淡い黄金色になるまで約3〜XNUMX分間調理を続けます。
- 次に、水と缶詰のトマト缶を鍋に注ぎます。 ホールトマト缶を使用する場合は、手で潰して汁ごと加えます。 玉ねぎとにんにくを混ぜ合わせて混ぜます。 チキンブイヨン、コショウ、乾燥タイム、砂糖(使用する場合)を加えます。 混合物を沸騰させてから、火を弱めます。
- 蓋をして頻繁にかき混ぜ、鍋の底をこすりながら約30〜40分間煮ます。 煮込んだ後、浸漬ブレンダーを使ってスープを丁寧にピューレ状にし、滑らかでクリーミーな食感に仕上げます。 または、スープを少し冷ましてから、通常のブレンダーを使用して数回に分けてブレンドすることもできます。 熱い液体をブレンドするときは注意してください。 火傷や爆発の可能性を避けるために、少し冷やすのが最善です。
- クリーミーなトマトスープが必要な場合は、ピューレにしたスープを鍋に戻し、5/XNUMXカップの生クリームを加えてかき混ぜます。 時々かき混ぜながら、約XNUMX分間加熱するまで煮ます。 みじん切りしたバジルを加えて混ぜます。 スープの味を見て、必要に応じて塩とコショウを加えて味を調整します。
- トマトスープをボウルに入れます。 お好みに応じて、刻んだ新鮮なバジルの葉を飾ります。 自家製ソパ・デ・トマテを熱々でお召し上がりください。
ノート
保存方法と再加熱方法
トマトスープの保存と再加熱は簡単です。 冷ましてから密閉容器に入れて冷蔵庫で3日間保存し、電子レンジまたはコンロで温かくなるまで再加熱します。 必要に応じて濃度や味付けを調整し、お好みの付け合わせと一緒にお召し上がりください。
先を越す方法
トマトスープは前日に作っておき、冷蔵庫で3日間保存できます。
冷凍方法
トマトスープを冷凍するには、まずレシピに従ってスープを作りますが、クリームや乳製品は冷凍と解凍の際に分離しやすいため省略します。 調理したスープは室温で完全に冷まします。 冷やしたスープを冷凍保存可能な容器または袋に小分けし、スープの名前と冷凍日付をラベルに貼ります。 コンテナや袋を冷凍庫に置き、平らに置くか、きちんと積み重ねてください。 トマトスープは最長 3 か月まで安全に冷凍保存できます。
解凍して再加熱するには、冷凍スープを冷蔵庫に移し、一晩かけて解凍します。 解凍したスープを鍋に入れ、時々かき混ぜながら中火で温めます。 必要に応じて、再加熱中に凝固したり分離したりしないように、食べる直前にクリームや乳製品を加えてください。
栄養成分表
簡単トマトスープ
一食当たりの量
カロリー
184
%毎日の値*
脂肪
17
g
26
%
飽和脂肪
6
g
38
%
トランス脂肪
0.3
g
多価不飽和脂肪
1
g
一不飽和脂肪
9
g
コレステロール
17
mg
6
%
ナトリウム
286
mg
12
%
カリウム
57
mg
2
%
炭水化物
8
g
3
%
ファイバ
1
g
4
%
シュガー
3
g
3
%
タンパク質
1
g
2
%
ビタミン
294
IU
6
%
ビタミンC
3
mg
4
%
カルシウム
24
mg
2
%
鉄
1
mg
6
%
*パーセントの1日の値は、2000カロリーの食事に基づいています。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。
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