大胆で風味豊かなパスタ料理をお探しなら、このサンドライトマトペストのパスタのレシピ以外に探す必要はありません。
このレシピは、クラシックなペストソースにユニークなひねりを加えたもので、ドライトマト、ニンニク、パルメザンチーズ、フレッシュハーブを使用して、どんな種類のパスタにも完璧にマッチする濃厚でピリッとしたソースを作り出しています。
このレシピを特別なものにしているのは、サンドライトマトのペストソースに使用される材料の組み合わせです。 サンドライトマトはほんのり甘くてピリッとした濃縮された風味を提供し、ガーリックとパルメザンチーズがソースに深みとコクを加えます。 バジルなどのフレッシュハーブを加えることで、他の材料の強さとのバランスをとりながら、明るくフレッシュな風味が生まれます。 この料理は美味しいだけでなく、作り方も驚くほど簡単です。
ソースはフードプロセッサーを使用してわずか数分で準備でき、あとはパッケージの指示に従ってお好みのパスタを調理するだけです。 パスタが茹で上がったら、ドライトマトのペストソースと和えるだけでお召し上がりいただけます。 このサンドライトマトペストとパスタのレシピは、いつものパスタルーチンをミックスして、レストラン品質の食事で家族や友人を感動させる素晴らしい方法です。
食料庫に残っているドライトマトを使い切るのにも最適な方法です。 このレシピを試してみて、大胆でおいしい味を自分で味わってみてはいかがでしょうか?
サンドライトマトペストを使ったパスタの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。 パッケージの指示に従ってパスタをアルデンテに茹でます。水を切る前にパスタの茹で水を1カップ取っておきます。 茹で上がったパスタを鍋に戻します。
パスタを茹でている間に、鋼製の刃を備えたフードプロセッサーで、サンドライトマトをオイル、ニンニク、コーシャーソルト、赤唐辛子のフレーク、バジル、クルミ、パルミジャーノ・レッジャーノと混ぜ合わせます。
細かくピューレ状になるまで、必要に応じて側面をこすり落としながら、混合物をパルスします。 バジルを加え、混ざるまで混ぜます。 機械を動かしながら、オリーブオイルを少しずつ加えます。
次に、トマト混合物を大きなボウルに移します。茹でたパスタをペストソースに加え、パスタを湿らせるのに十分な量の調理液を加えてコーティングします。
パスタを塩、コショウで味を調えます。 食べる直前にモッツァレラチーズをパスタに加え、すべてを混ぜ合わせます。
チーズが鍋の熱で溶けないように、食べる直前にこれを行うことが重要です。 必要に応じて、天日干しトマトのペストを添えたパスタを提供し、その上にすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを追加します。
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サンドライトマトペストの簡単パスタ
成分
- 1 (16 oz) ロティーニ、ファルファッレ、ペンネなどのパスタ、またはお好みのパスタ
- 1 (8.5オンス/241g) サンドライトマトとハーブをオイルに詰めた瓶詰め
- 2 クローブ ニンニク
- ½ 小さじ1杯 塩 、パスタの水にさらに追加
- ¼ 小さじ1杯 粉砕した唐辛子フレーク
- 1 カップ パックされた新鮮なバジルの葉 、さらにサービス用に
- 1/3 カップ くるみ 大さじ 、軽くトーストした松の実、ピーカンナッツ、またはカシューナッツ
- ½ カップ すりおろしたてのパルミジャーノレッジャーノ 、さらにサービス用に
- ¼ カップ エキストラバージンオリーブオイル
- 1 (8 oz) 新鮮なモッツァレラパール、水切りまたは新鮮なモッツァレラボールを細かく切ります)
説明書
- 大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。 パッケージの指示に従ってパスタをアルデンテに茹でます。水を切る前にパスタの茹で水を1カップ取っておきます。 茹で上がったパスタを鍋に戻します。
- パスタを茹でている間に、鋼製の刃を備えたフードプロセッサーで、サンドライトマトをオイル、ニンニク、コーシャーソルト、赤唐辛子のフレーク、バジル、クルミ、パルミジャーノ・レッジャーノと混ぜ合わせます。
- 細かくピューレ状になるまで、必要に応じて側面をこすり落としながら、混合物をパルスします。 バジルを加え、混ざるまで混ぜます。 機械を動かしながら、オリーブオイルを少しずつ加えます。 次に、トマト混合物を大きなボウルに移します。 茹でたパスタをペストソースに加え、パスタを湿らせるのに十分な量の調理液を加えてコーティングします。 パスタを塩、コショウで味を調えます。 食べる直前にモッツァレラチーズをパスタに加え、すべてを混ぜ合わせます。
- チーズが鍋の熱で溶けないように、食べる直前にこれを行うことが重要です。 必要に応じて、天日干しトマトのペストを添えたパスタを提供し、その上にすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを追加します。
ノート
サンドライトマトのペストソースを作り、パスタと和えます。
パスタとペストソースを室温まで冷まします。
パスタが冷めたら密閉容器に移し、冷蔵庫で2~3日保存できます。
召し上がる際は、パスタを冷蔵庫から取り出し、室温に戻してください。 パスタが乾燥しすぎる場合は、少量のオリーブオイルまたは取っておいた調理液を加えてソースを緩めることができます。
冷蔵庫の中で溶けるのを防ぐために、食べる直前にモッツァレラパール(またはフレッシュモッツァレラの塊)を入れてください。
パスタを温かい状態で提供したい場合は、前の回答で説明したように、コンロまたは電子レンジで再加熱できます。 パスタを事前に作っておけば、提供する必要があるときに時間と労力を節約できます。 食事の準備、ピクニック、ポットラックなどに最適です。 冷凍方法 サンドライトマトペストを添えたパスタは冷蔵庫で数日間保存できますが、冷凍することはお勧めできません。 パスタを冷凍すると食感が変わったり、ペストソースが分離したりする可能性があり、料理全体の風味や品質に影響を与える可能性があります。 ただし、サンドライトマトのペストソースを個別に最長 3 か月間冷凍することができます。 その方法は次のとおりです。 レシピに従ってペストソースを準備します。
ソースを室温まで冷まします。
ペストソースを密閉容器または再封可能なビニール袋に移します。
容器や袋に名前と日付を書いたラベルを貼ります。
容器または袋を冷凍庫に入れます。
ペストソースを使用する準備ができたら、冷凍庫から取り出し、冷蔵庫で数時間または一晩かけて解凍します。 または、お湯を張ったボウルや調理台の上で解凍することもできますが、すぐに使用するようにしてください。
ペストソースが解凍されたら、茹でたてのパスタと和えて、レシピに従ってお召し上がりください。 ペストソースを個別に冷凍しておけば、必要なときにいつでも手早く簡単に食事のオプションを用意することができます。 解凍したペストソースは必ず 3 日以内に使い切り、再冷凍は避けてください。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。