ペルーのサルサ クリオーラは、赤玉ねぎ、ライムジュース、酢、唐辛子で作られた伝統的なペルーのソースです。それ ピリッとした、ほんのり甘くてスパイシーな風味が特徴のペルー料理に欠かせないものです。
赤玉ねぎを薄くスライスし、ライム汁と酢に漬けて作ります。 次に、混合物を塩とアヒ・アマリロなどの唐辛子で味付けします。
サルサは通常、提供する直前に準備され、風味が溶け合い、玉ねぎがシャキシャキしたままになります。 シンプルですが、どんな料理にも風味を加えるソースです。
ペルー風サルサクリオーラの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
ピーマンはヘタを切り落とし、洗って半分に切ります。スプーンで神経と種をこそげ取ると、ほんのり心地よい辛みが残ります。
増やしたい場合は、種を少し残して細かく千切りにし、中くらいのボウルに加えます。
この手順が完了したら、手をよく洗ってください(目に炎症を起こすので、目に触れないでください)。😵
玉ねぎを半分に切り、できるだけ薄く切ります。 冷水に約5分間入れ、数回かき混ぜて濃い味を薄めます。 水を捨てて中くらいのボウルに移します。
刻んだコリアンダーを加え、ライムまたはレモンを振りかけます。 たっぷりの油、塩を加え、 黒コショウ 味わう。 すべての材料をかき混ぜ、味を確認し、必要に応じて季節を調整します。 お楽しみください!
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簡単ペルーのサルサクリオーラ
ペルーのサルサ クリオーラは、赤玉ねぎ、ライムジュース、酢、唐辛子で作られた伝統的なペルーのソースです。ピリッとした、ほんのり甘く、スパイシーな風味が特徴のペルー料理には欠かせない食材です。赤玉ねぎを薄くスライスし、ライム汁と酢に漬けて作ります。次に、混合物を塩とアヒ・アマリロなどの唐辛子で味付けします。
成分
説明書
- ピーマンはヘタを切り落とし、洗って半分に切ります。 スプーンで神経と種をこそげ取ると、ほんのりとした心地よい辛みが残ります。 増やしたい場合は、種を少し残して細かく千切りにし、中くらいのボウルに加えます。
- この手順が完了したら、手をよく洗ってください(目に炎症を起こすので、目に触れないでください)。
- 玉ねぎを半分に切り、できるだけ薄く切ります。 冷水に約5分間入れ、数回かき混ぜて濃い味を薄めます。 水を捨てて中くらいのボウルに移します。
- 刻んだコリアンダーを加え、ライムまたはレモンを振りかけ、たっぷりの油、塩、黒コショウを加えて味を調えます。 すべての材料をかき混ぜ、味を確認し、必要に応じて季節を調整します。 楽しむ!
ノート
保存方法
ペルー サルサ クリオーラはペルー料理で人気の調味料で、適切に保存すれば冷蔵庫で数日から 34 週間保存できます。 サルサを適切に保存する手順は、サルサを清潔な密閉容器に移すことです。 汚染を防ぐために、容器が完全に洗浄され、乾燥されていることを確認してください。 次に、サルサをしっかりと閉まる蓋で覆い、冷蔵庫に入れます。 サルサは冷蔵庫で40°F~XNUMX°Fの温度で保管してください。
こうすることで細菌の増殖が遅くなり、サルサの風味と食感が保たれます。 容器内にバクテリアが入るのを避けるため、サルサを使用するたびに清潔な器具を使ってサルサをすくってください。 酸っぱい匂いや目に見えるカビなど、腐敗の兆候に気づいた場合は、すぐにサルサを廃棄してください。
先取り
ペルーのサルサ クリオーラは、事前に作って、後で使用するために冷蔵庫に保管できます。 事前に作っておいて、好みのレシピに従ってサルサを準備することができます。 次に、サルサを密閉容器に移します。 容器をしっかりと閉まる蓋で覆い、冷蔵庫に保管します。 サルサは冷蔵庫でXNUMX週間保存可能です。 サルサを事前に作っておくと、必要なときに手元に置いておくと便利です。
新鮮で風味豊かな状態を保つために、冷蔵庫で適切に保管してください。 さらに、サルサを使用する準備ができたら、成分を再分配するために提供する前によくかき混ぜてください。
冷凍方法
ペルーのサルサクリオーラを冷凍することは一般的に推奨されません。 冷凍すると材料が壊れて、サルサの食感や風味が変わってしまう可能性があります。 さらに、サルサの酸含有量が高いため、冷凍および解凍後に新鮮な味と食感を維持することが困難になる場合があります。
注意:
栄養成分表
簡単ペルーのサルサクリオーラ
一食当たりの量
カロリー
70
%毎日の値*
脂肪
5
g
8
%
飽和脂肪
1
g
6
%
多価不飽和脂肪
1
g
一不飽和脂肪
3
g
ナトリウム
196
mg
9
%
カリウム
199
mg
6
%
炭水化物
7
g
2
%
ファイバ
1
g
4
%
シュガー
1
g
1
%
タンパク質
1
g
2
%
ビタミン
204
IU
4
%
ビタミンC
147
mg
178
%
カルシウム
14
mg
1
%
鉄
0.4
mg
2
%
*パーセントの1日の値は、2000カロリーの食事に基づいています。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。
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