古典的なデザートにトロピカルなひねりを加えたものをお探しなら、このおいしいパッション フルーツ フランのレシピ以外に探す必要はありません。この焼かないデザートは濃厚でクリーミーで、パッション フルーツのピリッとした甘みが特徴です。
おいしい自家製パッションフルーツソースをトッピングしたこのデザートは、集まりでゲストを感動させたり、自分へのご褒美に最適です。簡単な手順に従って、一口ごとに楽園のひとかけらをお楽しみください。
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作成方法 パッションフルーツフラン
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
パッションフルーツの果肉をこすり落として小さな鍋に入れます。砂糖とコーンスターチを加え、よく混ざるまで泡立てます。水の中で泡立てます。常に泡立てながら中火〜強火で沸騰させます。
とろみがついたら火から下ろし、完全に冷ましてください。食べる準備ができるまで冷蔵してください。 電子レンジ対応のボウルにゼラチンと牛乳1カップを入れて混ぜます。
5分間放置します。電子レンジの強で2分間、またはゼラチンが完全に溶解するまで、XNUMX分ごとにかき混ぜます。残りの牛乳、クリーム、パッションフルーツの果肉、コンデンスミルクを滑らかになるまで混ぜます。
ゼラチン混合物を混ぜます。 クッキングスプレーを軽くスプレーした8カップ型に流し込みます。 6時間または固まるまで冷蔵庫で冷やし、ホイルで軽く覆います。 準備ができたら、冷蔵庫から取り出します。大きなボウルに温水を入れます。
ゼラチン型を温水に浸して端を緩めます。鍋の中に水が入らないように注意してください。 15秒後に取り外してください。型またはシリコン型の外側を乾かし、ナイフを使ってフランの端と中央に沿って動かします。 このとき、フランを切り裂かないように注意してください。
フランの底に到達するまでゆっくりとナイフを端に沿って動かし、時々鍋を揺すります。フランが緩んでいるのが見えたら、皿の上に裏返します。
(フラン全体が型またはパンの側面から崩れることを確認することが重要です。 一部の部分がまだ型や型にくっついている場合、残りの部分はくっついていません。 フランをお皿の上にひっくり返すと壊れる可能性があります)。 平らな大皿を見つけます。 パンや型よりも全方向に数インチ大きい必要があります。 大皿を下向きにして型またはパンの上に置きます。
大皿の上部と型の上部を親指と指でしっかりと持ちます。 型を裏返して大皿が上になるようにします。 パッションフルーツのフランが型から外れるのを感じるはずです。
型から外れない場合は、裏返して温水に数秒間浸してから、もう一度試してください。ゼラチンを型から外してお皿に移したら、フルーツソースの半分を注ぎます。楽しむ!パッションフルーツのフランに残りのソースを添えていただきます。
関連レシピ:
抽出水のレシピ
簡単パッションフルーツフラン
成分
パッションフルーツソースの場合:
焼かないフランの場合:
- 400 ml 全乳 、 室温
- 225 ml ネスレテーブルクリームまたはライトクリーム 、 室温
- 150 ml 新鮮な熟したパッション フルーツの果肉またはパッション フルーツの濃縮ジュース 、解凍した
- 1 全脂肪練乳(14オンス)缶
- 4 約 (各 XNUMX/XNUMX オンス) ノックス無香料ゼラチン
説明書
パッションフルーツソースの場合:
- パッションフルーツの果肉をこすり落として小さな鍋に入れます。 砂糖とコーンスターチを加え、よく混ざるまで泡立てます。 水の中で泡立てます。 常に泡立てながら中火〜強火で沸騰させます。 とろみがついたら火から下ろし、完全に冷ましてください。 食べる準備ができるまで冷蔵してください。
焼かないパッションフルーツフランの場合:
- 電子レンジ対応のボウルにゼラチンと牛乳1カップを入れて混ぜます。 5分間放置します。 電子レンジの強で2分間、またはゼラチンが完全に溶解するまで、8分ごとにかき混ぜながら加熱します。 残りの牛乳、クリーム、パッションフルーツの果肉、コンデンスミルクをブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。 ゼラチン混合物を混ぜます。 クッキングスプレーを軽くスプレーした6カップ型に流し込みます。 XNUMX時間または固まるまで冷蔵庫で冷やし、ホイルで軽く覆います。
- 準備ができたら、冷蔵庫から取り出します。 大きなボウルに温水を入れます。 ゼラチン型をお湯の入ったボウルに浸し、端を緩めます。 鍋の中に水が入らないように注意してください。 15秒後に取り外してください。 型またはシリコン型の外側を乾かし、ナイフを使ってフランの端と中央に沿って動かします。 このとき、フランを切り裂かないように注意してください。
- フランの底に到達するまでゆっくりとナイフを端の周りに動かし始め、時々鍋を揺すって、フランがそこに緩んでいるのを確認したら、皿の上にひっくり返します。 (フラン全体が型や型の側面から剥がれることが重要です。一部がまだ型や型にくっついていても、残りはくっついていません。お皿の上にひっくり返すとフランが壊れる可能性があります)。
- 平らな大皿を見つけます。 パンや型よりも全方向に数インチ大きい必要があります。 大皿を下向きにして型またはパンの上に置きます。 大皿の上部と型の上部を親指と指でしっかりと持ちます。
- 型を裏返して大皿が上になるようにします。 パッションフルーツのフランが型から外れるのを感じるはずです。 型から外れない場合は、裏返して温水に数秒間浸してから、もう一度試してください。 ゼラチンを型から外してお皿に移したら、フルーツソースの半分を注ぎます。 楽しむ! パッションフルーツのフランに残りのソースを添えていただきます。
ノート
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。