このモカ ケーキ (ビスコチョ デ モカ) のレシピは、コレクションに加えて何度も作りたくなるものです。 ☕ あなたが私と同じようにチョコレートとコーヒーの組み合わせのファンなら、この簡単でしっとりとしたエスプレッソの完璧なタッチを気に入るはずです。
モカケーキの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
中くらいのボウルに、小麦粉、エスプレッソパウダー、ベーキングパウダー、ココアパウダーを一緒にふるいにかけます。 脇に置きます。 オーブンを350°F(176.67°C)に予熱します。
スプレーしてください 11インチの丸型鍋 ベーキングスプレーを使い、パンの内側にココアパウダーまたは小麦粉を振りかけ、パンを傾けて均等に覆い、余分な粉を振り落とします。
アボカドオイル、塩、グラニュー糖をパドルアタッチメントを取り付けた電動ミキサーのボウルに入れ、軽くクリーミーになるまで中速で3分間泡立てます。 sゴムベラでボウルをこすって、よく混ざっていることを確認します。
ミキサーを低速にして、卵を一度にXNUMXつずつ加え、追加するたびによく混ぜ、次の卵を加える前にボウルをこすり落とします。 バニラエッセンスを加えて混ぜます。
ミキサーを低速にして、小麦粉とココアの混合物をアボカドオイル混合物にゆっくりと加え、新鮮なエスプレッソと交互にボウルをこすり落とし、必要に応じてゴムベラで泡立てます。 生地がよく混ざるようにスパチュラで手早く混ぜます。 混ぜすぎないでください。
準備しておいた型に生地を注ぎ、表面を滑らかにし、各ケーキの中心につまようじを差し込んできれいになるまで、30〜35分間ケーキを焼きます。
モカケーキを型に入れたまま冷まし、慎重に裏返してベーキングラックの上で冷まします。 お皿に移し、お好みで粉砂糖をふりかけます。
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簡単モカケーキ
成分
- 200 g ふるいにかけた中力粉
- 15 g 非アルミニウムベーキングパウダー
- ¼ 小さじ1杯 コーシャーソルト
- 80 ml アボカドオイル 、圧搾ひまわり
- 200 g グラニュー糖
- 3 卵 、 室温
- 30 g 100%無糖ココアパウダー
- 1 大さじ 純粋なバニラエキス
- 1 小さじ1杯 エスプレッソインスタントコーヒー 、オプション
- 120 ml フレッシュエスプレッソまたはフレッシュ 、濃いめに淹れたコーヒーもうまくいきます。
説明書
- 中くらいのボウルに、小麦粉、エスプレッソパウダー、ベーキングパウダー、ココアパウダーを一緒にふるいにかけます。 脇に置きます。 オーブンを 350 °F (176.67 °C) に予熱します。 11インチの丸い型にベーキングスプレーをスプレーし、型の内側にココアパウダーまたは小麦粉を振りかけ、均等に覆うように型を傾けて余分な粉を振り落とします。
- パドルアタッチメントを取り付けた電動ミキサーのボウルにアボカドオイル、塩、グラニュー糖を入れ、軽くクリーミーになるまで中速で3分間泡立てます。 ゴムベラでボウルをこすり落として、よく混ざっていることを確認します。
- ミキサーを低速にして、卵を一度にXNUMXつずつ加え、追加するたびによく混ぜ、次の卵を加える前にボウルをこすり落とします。 バニラエッセンスを加えて混ぜます。 ミキサーを低速にして、小麦粉とココアの混合物をアボカドオイル混合物にゆっくりと加え、新鮮なエスプレッソと交互にボウルをこすり落とし、必要に応じてゴムベラで泡立てます。
- スパチュラで生地を手早く混ぜて、よく混ぜます。 混ぜすぎないでください。 準備しておいた型に生地を注ぎ、表面を滑らかにし、ケーキの中心につまようじを差し込んできれいになるまで、30〜35分間ケーキを焼きます。 モカケーキを型に入れたまま冷まし、慎重に裏返してベーキングラックの上で完全に冷まします。 お皿に移し、お好みで粉砂糖をふりかけます。
ノート
- オーブン: オーブンを 350°F (175°C) に予熱します。 ケーキを天板に置き、10〜15分間、または全体が温まるまで焼きます。
- 電子レンジ: ケーキのスライスを電子レンジ対応の皿に置き、電子レンジの強で10〜15秒間、または温かくなるまで加熱します。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。