この時代を超えた大理石のパウンド ケーキは、甘美で風味豊かな楽しいおやつです。食感はしっとりとしていて、その味わいはまさに絶品です。
チョコレートグレーズがさらに贅沢な層を提供しますが、このケーキはチョコレートグレーズなしで楽しんでも同様に楽しいです。グレーズを省略したい場合は、甘さを加えるために上に粉砂糖を振りかけることができます。
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マーブルパウンドケーキの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
マーブルパウンドケーキの場合:
- あらかじめオーブンを温める: オーブンの中央にラックを置き、325°F (162°C) に予熱します。
- バントパンを準備します。 10カップのバントパンにショートニングまたはバターをたっぷりと塗り、隅々までコーティングします。 フライパンに小麦粉をまぶし、余分な粉を叩き落とします。 あるいは、ケーキを簡単に取り除けるように設計されたベーキングスプレーを使用することもできます。
- 乾燥材料を準備します。 中くらいのボウルに小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかけます。 それらを脇に置いてください。
- チョコレート混合物を準備します。 別の中くらいのボウルに、砂糖の半分、ココアパウダー、水を滑らかになるまで混ぜ合わせます。 脇に置きます。
- バターと砂糖を混ぜます: パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに、バターを中速でクリーム状になるまで混ぜます(約2分)。 残りの砂糖2カップを少しずつ加えて混ぜます。 速度を中速に上げ、混合物がよく混ざり軽くなるまで泡立てます(約4分間)。
- 味と卵を追加します。 中速で塩とバニラを加えて混ぜます。 次に、卵を一度にXNUMXつずつ混ぜ、追加するたびによく混ぜ、必要に応じてボウルの側面をこすり落とします。
- 乾燥材料と牛乳を混ぜ合わせます。 低速で、乾燥材料をXNUMX回に分けて加え、牛乳と交互にXNUMX回に分けて加えます。 混ざるまで混ぜます。
- チョコレートの渦巻きを作成します。 3カップの生地をココア混合物に加え、混ざるまでかき混ぜます。
- 生地を重ねます。 残りのプレーン生地のXNUMX分のXNUMXを準備しておいた型にスプーンで入れ、平らな層に平らにします。 チョコレート生地のXNUMX分のXNUMXをプレーン生地の上にスプーンで注ぎ、平らな層に平らにします。 残りの生地もプレーンとチョコレートを交互に繰り返し、最後にチョコレート層で終わります。
- ケーキを焼く: ケーキを60〜70分間、またはケーキテスターを中心に差し込んできれいになるまで焼きます。
- ケーキを冷ます: 型に入れたケーキをワイヤーラックの上で15分間冷まします。 ケーキをラックの上に逆さまにして完全に冷まします。
- 組み立てる: 冷却したケーキをワイヤーラックに置き、余分なグレーズをキャッチするためにクッキングシートまたはホイルを敷いたベーキングシートの上に置きます。 準備したほろ苦いチョコレートグレーズをケーキの上にゆっくりと注ぎ、自然に流れてケーキの側面に滴下します。 釉薬が均一に塗布されるようにします。 ケーキを約 30 分間放置してグレーズを定着させ、光沢のある仕上がりにしてから、スライスしてお召し上がりください。
ほろ苦いチョコレートグレーズの場合:
- 釉薬の材料を準備します。 チョコレートをフードプロセッサーのボウルに入れ、細かくなるまで加工します。 チョコレートをフードプロセッサーに入れておきます。
- クリームを加熱します。 小さな鍋にクリームを入れて沸騰させます。 火から下ろし、チョコレートを鍋に加えます。 チョコレートが完全に溶けて滑らかになるまでかき混ぜます。 バニラエッセンスを加えてかき混ぜます。
- 釉薬を移して冷却します。 釉薬を小さなボウルに移します。 釉薬の表面をラップで覆い、10分間冷ましてから使用してください。
カミラからのヒント: 冷めると光沢のあるグレーズが鈍くなり、少し硬くなることがありますので、お召し上がりになる前に必ず室温に戻してください。
関連レシピ:
- バニラバントケーキ
- パンプキンバントケーキ
- マーブルバントケーキ(ブディン・マルモラド)
- レモンポピーシードバンドトケーキ
- ブラジル風バンドトキャロットケーキ チョコレートチップ添え
- レモンバントケーキ
抽出水のレシピ
簡単マーブルパウンドケーキ
この時代を超えた大理石のパウンド ケーキは、甘美で風味豊かな楽しいおやつです。 食感はしっとりとしていて、その味わいはまさに絶品です。 チョコレートグレーズがさらに贅沢な層を提供しますが、このケーキはチョコレートグレーズなしで楽しんでも同様に楽しいです。 グレーズを省略したい場合は、甘さを加えるために上に粉砂糖を振りかけることができます。
説明書
- オーブンを予熱します: ラックをオーブンの中央に置き、325°F (162°C) に予熱します。
- バントパンを準備する: 10 カップのバントパンにショートニングまたはバターをたっぷりと塗り、隅々までコーティングします。 フライパンに小麦粉をまぶし、余分な粉を叩き落とします。 あるいは、ケーキを簡単に取り除けるように設計されたベーキングスプレーを使用することもできます。
- 乾燥材料を準備します。中くらいのボウルに小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかけます。 それらを脇に置いてください。
- チョコレート混合物を準備します。別の中くらいのボウルに、砂糖の半分、ココアパウダー、水を滑らかになるまで混ぜ合わせます。 脇に置きます。
- バターと砂糖を混ぜる:パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルで、バターを中速でクリーム状になるまで泡立てます(約2分間)。 残りの砂糖2カップを少しずつ加えて混ぜます。 速度を中速に上げ、混合物がよく混ざり軽くなるまで泡立てます(約4分間)。
- 風味と卵を加える:中速で、塩とバニラを加えて混ぜます。 次に、卵を一度にXNUMXつずつ混ぜ、追加するたびによく混ぜ、必要に応じてボウルの側面をこすり落とします。
- 乾燥材料と牛乳を混ぜ合わせます: 低速で乾燥材料を XNUMX 回に分けて加え、牛乳と交互に XNUMX 回加えます。 混ざるまで混ぜます。
- チョコレートの渦巻きを作成する: 3 カップの生地をココア混合物に加え、混ざるまでかき混ぜます。
- 生地を重ねる:残りのプレーン生地のXNUMX分のXNUMXを準備した型にスプーンで入れ、平らにならします。 チョコレート生地のXNUMX分のXNUMXをプレーン生地の上にスプーンで注ぎ、平らな層に平らにします。 残りの生地もプレーンとチョコレートを交互に繰り返し、最後にチョコレート層で終わります。
- ケーキを焼く:ケーキを60〜70分間、または中心に差し込んだケーキテスターがきれいになるまで焼きます。
- ケーキを冷ます: ケーキを型に入れたままワイヤーラックの上で15分間冷やします。 ケーキをラックの上に逆さまにして完全に冷まします。
- 組み立て:冷却したケーキをワイヤーラックに置き、余分なグレーズをキャッチするためにクッキングシートまたはホイルを敷いたベーキングシートの上に置きます。 準備したほろ苦いチョコレートグレーズをケーキの上にゆっくりと注ぎ、自然に流れてケーキの側面に滴下します。 釉薬が均一に塗布されるようにします。 ケーキを約 30 分間放置してグレーズを定着させ、光沢のある仕上がりにしてから、スライスしてお召し上がりください。
- ほろ苦いチョコレートグレーズの場合:
- グレーズの材料を準備します: チョコレートをフードプロセッサーのボウルに入れ、細かくなるまで加工します。 チョコレートをフードプロセッサーに入れておきます。
- クリームを加熱する:小さな鍋でクリームを沸騰させます。 火から下ろし、チョコレートを鍋に加えます。 チョコレートが完全に溶けて滑らかになるまでかき混ぜます。 バニラエッセンスを加えてかき混ぜます。
- 釉薬を移して冷却する: 釉薬を小さなボウルに移します。 釉薬の表面をラップで覆い、10分間冷ましてから使用してください。
- カミラからのアドバイス: 光沢のあるグレーズは冷やすと鈍くなり、少し硬くなることがあります。そのため、ケーキをお召し上がりになる前に必ず室温に戻してください。
ノート
保存方法と再加熱方法
マーブルパウンドケーキの保存方法は、完全に冷めてからラップでしっかり包むか、密閉容器に入れてください。 室温で2日間、冷蔵庫でXNUMX週間まで保存できます。 温め直す場合は電子レンジを使用するか、室温に戻してください。 必要に応じて、湿気を補うために新鮮な釉薬を追加します。 再加熱後はお早めにお召し上がりください。
先取りしてフリーズする方法
マーブルパウンドケーキを作り置きして冷凍するには、まずレシピに従ってケーキを焼き、完全に冷まします。 冷めたら、冷凍焼けを防ぐためにラップでしっかりと包み、さらにアルミホイルで包みます。 簡単に識別できるように、ケーキにラベルと日付を付けます。 ラップしたケーキを冷凍庫に入れると、最長 XNUMX か月間保存できます。
食べる準備ができたら、ケーキを冷凍庫から取り出し、冷蔵庫に移して一晩かけて解凍します。 冷蔵庫で徐々に解凍すると、ケーキの水分と食感が維持されます。 食べる前に、ケーキがカウンタートップの上で約1〜2時間室温になるまで待ちます。 必要に応じて、風味と見栄えを高めるために、フレッシュグレーズまたは粉砂糖を追加します。
栄養成分表
簡単マーブルパウンドケーキ
一食当たりの量
カロリー
578
%毎日の値*
脂肪
31
g
48
%
飽和脂肪
19
g
119
%
トランス脂肪
1
g
多価不飽和脂肪
2
g
一不飽和脂肪
8
g
コレステロール
148
mg
49
%
ナトリウム
209
mg
9
%
カリウム
181
mg
5
%
炭水化物
69
g
23
%
ファイバ
3
g
13
%
シュガー
45
g
50
%
タンパク質
8
g
16
%
ビタミン
938
IU
19
%
ビタミンC
0.04
mg
0
%
カルシウム
88
mg
9
%
鉄
2
mg
11
%
*パーセントの1日の値は、2000カロリーの食事に基づいています。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。
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