これはあなたが必要とする完璧な自家製ハンバーガーバンズの唯一のレシピです!柔らかくて噛みごたえがあり、たくさんのトッピングを入れるのに最適です。😎 市販の乾燥したバンズのように、分厚いハンバーガーの下で壊れることはありません!🤔
このレシピに失敗することはありません。試してみてください!
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ハンバーガーバンズの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
生地の材料をすべて電気ポットに入れます スタンドミキサー 生地フックが取り付けられたボウル。 柔らかく滑らかになるまで生地をこねます。
軽く油を塗った大きなボウルに生地を入れ、ラップで覆い、73~76°Fの室温で30分~1時間、またはかさがほぼXNUMX倍になるまで発酵させます。
生地をゆっくりとガス抜きし、同じ大きさの 8 つの部分(それぞれ約 125 グラム)に分割します。 次に、生地を一度に XNUMX つずつ作業しながら、丸く平らにします。 (手に軽く打ち粉をすると良いでしょう。)
生地の端を取り、中央に折り込み、軽く閉じます。 次に、滑らかな面が上になるように生地を裏返します。手のひらで生地のボールを表面上で回転させて表面張力を生み出し、生地の端を密閉します。
クッキングシートを敷いたベーキングシートの上にバンズを数インチ間隔をあけて置きます。 カバーをして、室温(約 73 ~ 76 °F)で、きれいに膨らみ、ほぼ 0 倍の大きさになるまで発酵させます。
ハンバーガーのバンズに溶かしバターの約半分を刷毛で塗ります。 必要に応じて、上にゴマを振りかけます。 ハンバーガーバンズを375°Fに予熱したオーブンで15〜18分間、きつね色になるまで焼きます。
オーブンから取り出し、溶かしたバターを刷毛で塗ります。 こうすることで、バンズは滑らかでバターのような生地になります。
ハンバーガーバンズをオーブンから取り出し、ワイヤーラックに約XNUMX分間置き、その後ワイヤーラックに移して完全に冷まします。 お楽しみください!
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簡単ハンバーガーバンズ
成分
トッピング:
- 3 大さじ 無塩の溶かしバター
- ゴマ 、オプション
説明書
- すべての生地の材料を、生地フックを備えた電動スタンドミキサーボウルに入れます。 柔らかく滑らかになるまで生地をこねます。
- 軽く油を塗った大きなボウルに生地を入れ、ラップで覆い、73~76°Fの室温で30分~1時間、またはかさがほぼXNUMX倍になるまで発酵させます。
- 生地の空気を軽く抜き、8等分(125個約XNUMXグラム)にします。 次に、生地を一度に XNUMX つずつ操作して、丸く平らにします。 (必要に応じて手に軽く打ち粉をするとよいでしょう。)
- 生地の端を持って中央に折り込み、軽く閉じます。 次に、滑らかな面が上になるように生地を裏返します。 手のひらで生地のボールを表面上で回転させて表面張力を生み出し、生地の端を完全に密封します。
- クッキングシートを敷いたベーキングシートの上にバンズを数インチ間隔をあけて置きます。 カバーをして、室温(約 73 ~ 76 °F)で、きれいに膨らみ、サイズがほぼ 0 倍になるまで発酵させます。
- ハンバーガーのバンズに溶かしバターの約半分を刷毛で塗ります。 必要に応じて、上にゴマを振りかけます。 ハンバーガーバンズを375°Fに予熱したオーブンで15〜18分間、きつね色になるまで焼きます。
- オーブンから取り出し、残りの溶かしバターを刷毛で塗ります。 こうすることで、バンズは滑らかでバターのような生地になります。
- ハンバーガーバンズをオーブンから取り出し、ワイヤーラックに置いて約XNUMX分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。 楽しむ!
ノート
- オーブン: オーブンを350°Fに予熱します。 バンズをホイルで包み、ベーキングシートの上に置きます。 10〜15分間、または火が通るまで焼きます。
- トースター: バンズを半分に切り、トースターで軽く焼き色がつき、火が通るまで焼きます。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。