風味豊かな、美味しくて簡単に調理できる鶏肉料理をお探しなら、このフィリピン風チキン アドボのレシピをぜひお試しください。
この古典的なフィリピン料理は、甘味、塩味、酸味が独特にブレンドされ、柔らかくジューシーな鶏肉を完璧に引き立てるため、世界中で人気があります。
フィリピン風チキン アドボの基本は、シンプルさと、適切な材料を使用して調和のとれた風味のバランスを作り出すことです。
この料理は通常、酢、醤油、ニンニク、その他の香料をブレンドしたものに鶏もも肉をマリネし、鶏肉が柔らかくなり、濃厚でピリッとしたソースの風味が染み込むまで、同じマリネ液でゆっくりと煮込みます。
フィリピン チキン アドボの最も素晴らしい点の XNUMX つは、その多用途性です。 さまざまな方法で提供できます。 それで、あなたがそれを好むかどうかは、 白米, 麺, or パン, この料理はあなたの好みや味覚に合わせてカスタマイズできます。
さらに、食事の準備にも最適で、簡単に再加熱して、XNUMX週間を通して手早くおいしいランチやディナーを楽しめます。 さあ、試してみてください! この美味しさは一度食べたらやみつきになること請け合いです.
作成方法 フィリピン風チキンアドボ
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
中くらいのボウルに酢と醤油を入れてマリネを作ります。 9×13×2インチのガラス製グラタン皿に鶏ドラムスティックを一層に並べます。
マリネを鶏肉の上に注ぎ、途中で鶏肉を裏返しながら1時間冷蔵庫で冷やします。 大きなフライパンまたはダッチオーブンに油大さじ1を入れて中強火で加熱します。
鶏肉をマリネから取り出し、余分な部分をグラタン皿に戻します。
グラタン皿に余分なマリネを入れて置いておきます。 それを捨てないでください。 後のレシピで必要になります。 鶏肉を皮面を下にしてフライパンまたはダッチオーブンに移します。
鶏肉を皮がパリッとして濃い黄金色になるまで調理します。鶏肉は中まで火を通さないでください。鶏肉をお皿に移し、フライパンの脂を取り除きます。
ペーパータオルで鍋をきれいに拭きます。 取っておいたマリネ液(醤油と酢を混ぜたもの)にココナッツミルク、砂糖、黒胡椒を入れて混ぜます。 同じフライパンに残りの油大さじ1を入れて温めます。
潰したニンニクを加えて香りが立つまで炒めます。 醤油混合物をフライパンに注ぎます。 月桂樹の葉と鶏肉を加えます。 液体を中強火で沸騰させます。
火を弱めて、時々かき混ぜながら、鶏肉に火が通り、ソースが濃くなるまで、35〜45分間煮ます。 味を見て、必要に応じて塩、コショウで味を調整してください。
刻んだコリアンダーまたはネギを振りかけ、必要に応じてライムを飾ります。 食べる前に月桂樹の葉とニンニクを捨ててください。
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簡単フィリピン風チキンアドボ
成分
- 12 チキンドラムスティック
- ½ カップ しょうゆ (必要に応じてグルテンフリーを使用してください)
- 1 (13.5オンス) 缶詰のココナッツミルク
- ½ カップ 米 、サイダー、または白酢
- 2 大さじ シュガー
- 1¼ ティースプーン 挽きたての黒コショウ
- 10 ニンニク 、皮をむいて潰した
- 3 ローリエの葉
- 2 大さじ エキストラバージンオリーブオイル、またはピーナッツ、キャノーラ、グレープシードなどのニュートラルオイル
- ¼ カップ 刻んだコリアンダーまたはネギ 3 本 、緑色の部分のみ、薄くスライスした白ご飯
説明書
- 中くらいのボウルに酢と醤油を入れてマリネを作ります。 9×13×2インチのガラス製グラタン皿に鶏ドラムスティックを一層に並べます。 マリネを鶏肉の上に注ぎ、途中で鶏肉を裏返しながら1時間冷蔵庫で冷やします。
- 大きなフライパンまたはダッチオーブンに大さじ1杯の油を入れ、中強火で加熱します。 鶏肉をマリネから取り出し、余分な部分をグラタン皿に戻します。 グラタン皿に余分なマリネを入れて置いておきます。 それを捨てないでください。 後のレシピで必要になります。
- 鶏肉を皮面を下にしてフライパンまたはダッチオーブンに移します。 鶏肉を皮がパリッとして濃い黄金色になるまで調理します。 鶏肉は中まで火を通さないでください。 鶏肉をお皿に移し、フライパンの脂を取り除きます。
- ペーパータオルで鍋をきれいに拭きます。 取っておいたマリネ液(醤油と酢を混ぜたもの)にココナッツミルク、砂糖、黒胡椒を入れて混ぜます。 同じフライパンに残りの油大さじ1を入れて温めます。 潰したニンニクを加えて香りが立つまで炒めます。
- 醤油混合物をフライパンに注ぎます。 月桂樹の葉と鶏肉を加えます。 液体を中強火で沸騰させます。 火を弱めて、時々かき混ぜながら、鶏肉に火が通り、ソースが濃くなるまで、35〜45分間煮ます。
- 味を見て、必要に応じて塩、コショウで味を調整してください。 刻んだコリアンダーまたはネギを振りかけ、必要に応じてライムを飾ります。 食べる前に月桂樹の葉とニンニクを捨ててください。
ノート
- 皿を室温まで完全に冷まします。
- 鶏肉とソースを冷凍庫対応の容器に移し、上部に膨張するためのスペースを残します。
- コンテナに日付と内容のラベルを付けます。
- 容器を冷凍庫に入れ、最長 3 か月間保存できます。
- 冷凍庫から容器を取り出し、冷蔵庫で一晩解凍します。
- 鶏肉とソースを鍋に移し、時々かき混ぜながら中弱火にかけて加熱する。
- あるいは、チキンアドボを電子レンジで時々かき混ぜながら加熱するまで再加熱することもできます。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。