このコーンブレッドとソーセージの詰め物は、感謝祭のテーブルで人気です。私たちは皆、毎年それを楽しみにしています。それは絶対に必要なものです。ホリデーシーズンが近づくと、特に特別な料理を作る準備を始めると、我が家は興奮でいっぱいになります。
私たち家族では、料理はチームで行うものです。夫が息子の半分を担当し、私が残りの半分を担当し、協力して嵐のような料理を作ります。はい、キッチンでは少し🤪混乱しますが、私はこの瞬間を世界の何物にも代えたくありません。神様が私に与えてくれた素晴らしい家族にとても感謝しています。🥰
私たちが作る料理の中でも、常に主役となるのはさまざまな種類の詰め物です。 古典的なパンの詰め物 & ソーセージの詰め物 〜へ キノコとソーセージの詰め物 品種。私たちはどれも大好きですが、このソーセージ詰めのコーンブレッドが特にお気に入りです。
このソーセージ詰めコーンブレッドの特徴は、その並外れた風味です。それは私たちのことを思い出させます ソウオスープ、ただし、分解された形式で表示されます。コーンブレッドのほのかな甘みが、ソーセージの濃厚で風味豊かな香りと完璧にバランスが取れています。
このレシピは自家製コーンブレッドを使用するため、従来の詰め物よりも少し時間がかかりますが、余分な労力は本当にやりがいがあります。自家製コーンブレッドは、市販のコーンブレッドでは味わえない独特の食感と風味を加えています🍞👌
このホリデーシーズンに試してみたいおいしい料理を探しているなら、このコーンブレッドとソーセージ詰めのレシピを強くお勧めします。お祝いの食事に自家製の雰囲気を加える素晴らしい方法であり、私たちの家と同じように、家族の新しい伝統になる可能性もあります。 😉
にジャンプする:
メソッドの概要
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
- 自家製コーンブレッドを準備します。
- コーンブレッドを立方体に切って焼きます。
- オーブンを予熱し、皿を準備します。
- 野菜をソテーします。
- ソーセージを調理します。
- ソーセージとコーンブレッドを混ぜ合わせます。
- 液体混合物を準備します。
- グラタン皿に移します。
- 焼く。
- サーブ。
💡ヒントとアドバイス
- 自家製のコーンブレッドが最適です。市販のコーンブレッドの使用は避けてください。少し甘すぎる傾向があります。
- 使用するソーセージの種類は、詰め物の風味に影響を与えます。目指す風味プロファイルに応じて、イタリアン ソーセージ、朝食用ソーセージ、さらにはチョリソーもすべてうまく機能します。
- 他の材料と混ぜる前に、必ずコーンブレッドキューブをオーブンで数分間トーストしてください。こうすることでさらに乾燥が促進され、詰め物に良い食感が加わります。
- 乾いた詰め物が好きな人はいません。詰め物をしっとりと風味豊かに保つために、必ず十分な量の液体(スープ)を加えてください。ただ、入れすぎてべたべたになりすぎないように注意してください。
- コーンブレッドが崩れすぎないように、材料を静かに混ぜます。混ぜすぎると、どろどろした食感になる可能性があります。
- 調理後、詰め物を数分間休ませます。こうすることで味が混ざりやすくなり、提供しやすくなります。
関連レシピ:
抽出水のレシピ
簡単なソーセージコーンブレッド詰め物
成分
コーンブレッドの場合:
- 3 大 卵 、 室温
- 1 カップ バターミルク 、サワーミルク、または全乳、室温
- 219 g 中力粉 1-XNUMX/XNUMXカップ 、計量カップにスプーンで入れて平らにします
- 207 g クエーカー教徒のイエローコーンミール 1~XNUMX/XNUMXカップ
- 3 大さじ グラニュー糖
- 1-XNUMX/XNUMX 大さじ 非アルミニウムベーキングパウダー
- 1 小さじ1杯 コーシャーソルト
- 113 g 無塩バター(1本) 、溶けた
ソーセージの詰め物の場合:
- 796 g ( ソーセージ 7 本) スパイシーまたはスイートのポーク ソーセージ、ケーシングを取り除き、一口サイズの塊に砕きます。
- 2 ミディアム 甘い玉ねぎまたは黄色の玉ねぎ 、さいの目に切った
- 3 セロリリブ 、さいの目に切った
- 113 g 無塩バター(1本) 、分割
- 5 ニンニク 、 みじん切り
- ¼ カップ コリアンダーまたはイタリアンパセリ 、 みじん切り
- 10 葉 生セージ 、 みじん切り
- 3 小枝 新鮮なローズマリー 、 みじん切り
- 6 小枝 新鮮なタイム 、 みじん切り
- 4 大 卵 、 室温
- 1 カップ 無糖牛乳または全乳
- 2 カップ 水
- 1 大さじ クノール 顆粒チキン風味ブイヨン
- コーシャーソルト 、 味わう
説明書
コーンブレッドの場合:
- 予熱と準備: オーブンを 350°F (175°C) に予熱し、9x13 インチの天板に油を塗ります。 くっつかないようにコーンミールを少しまぶします。
- 湿った材料を混ぜます: ボウルに卵とバターミルク(またはサワーミルクや全乳などの代替品)をよく混ぜ合わせます。 これは脇に置いておきましょう。
- 乾燥成分を組み合わせる: 大きめのボウルに、中力粉、クエーカーイエローコーンミール、グラニュー糖、ベーキングパウダー、コーシャーソルトを入れて混ぜます。
- ウェットとドライをブレンドします。 濡れた卵とバターミルクの混合物を、溶かした無塩バターとともに、乾いた材料の入ったボウルに注ぎます。 滑らかな生地になるまでかき混ぜます。
- コーンブレッドを焼きます: 準備しておいた天板にコーンブレッド生地を注ぎます。 予熱したオーブンで約30分間、または周囲が軽く黄金色になり固まるまで焼きます。 型に入れたまま冷まし、1インチ角に切ります。
- トーストコーンブレッド: クッキングシートを敷いた天板に、切った四角いコーンブレッドを広げます。 オーブンでさらに30分間、または乾燥して軽く茶色になるまでトーストします。 ベーキングシートの上で約15分間冷まします。
ソーセージの詰め物の場合:
- 予熱オーブン: オーブンを 350°F (175°C) に予熱し、9x13 インチの天板に油を塗ります。
- ソーセージを調理する: 大きなフライパンで、ソーセージを中火〜強火で8〜10分間、または茶色になって完全に火が通るまで調理します。 金属製のスパチュラを使用して、ソーセージを XNUMX/XNUMX インチ以下の大きさに砕きます。 脇に置きます。
- 野菜のソテー: 同じフライパンにバター大さじ5を溶かします。 玉ねぎ、セロリリブ、ニンニクを加えます。 頻繁にかき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで約6〜8分間煮ます。
- ハーブを追加します。 フライパンを火から下ろし、刻んだコリアンダーと新鮮なセージ、ローズマリー、タイムを加えて混ぜます。 このハーブ混合物を調理したソーセージと混ぜ合わせ、好みに応じて挽いた黒コショウで味付けします。
- 卵混合物を準備します。 中くらいのボウルに卵、エバミルク(または全乳)、水、クノール顆粒チキンフレーバーブイヨンを入れてよく混ざるまで混ぜ合わせます。
- 材料を組み合わせる: トーストした四角いコーンブレッドをソーセージと野菜の混合物と混ぜ合わせます。 この混合物に卵混合物を徐々に注ぎ、コーンブレッドをあまり崩さないように穏やかにかき混ぜて混ぜ合わせます。
- ベイクスタッフィング: 湿ったコーンブレッド混合物を準備しておいたベーキングパンに移し、ソーセージと野菜が均等に分布するようにします。 その上に大きめのコーンブレッドを並べ、残りの大さじ2杯のバターを点在させます。 予熱したオーブンでソーセージ コーンブレッド スタッフィングを黄金色になりカリカリになるまで焼きます。通常は約 35 ~ 40 分かかります。
- サーブ: 詰め物を温めてお召し上がりください。
ノート
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。