卵は、スクランブル、揚げ、ゆでなど、さまざまな方法で調理できる多用途でおいしい食材です。
最も古典的でエレガントな調理法の 1 つはポーチドエッグです。これには、油やバターを使わずに卵を水で優しく調理します。
サラダに乗せたり、定番のエッグベネディクトに乗せたり、トーストに乗せたり、いろいろなアレンジでお楽しみいただけるレシピです。
このレシピでは、この古典的な料理をいつでも自宅で楽しめるように、ほんの数ステップで完璧なポーチドエッグを作る方法を紹介します。
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ポーチドエッグの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
小さな鍋に湯を沸かし、酢と塩ひとつまみを加えて火を止めます。鍋に卵を割り入れ、しっかりとした蓋をして火から下ろします。 6分後、穴あきスプーンで卵を取り出します。 柔らかくてとろとろの黄身。
卵をしっかり固めたい場合は、10分間放置してください。楽しむ
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簡単ポーチドエッグ
卵は、スクランブル、揚げ、ゆでなど、さまざまな方法で調理できる多用途でおいしい食材です。 最も古典的でエレガントな調理方法の XNUMX つはポーチドエッグです。これには、油やバターを使わずに卵を水で優しく調理します。 完璧なポーチドエッグは、サラダの上に乗せたり、定番のエッグベネディクトに乗せたり、トーストに乗せたりなど、さまざまな方法でお楽しみいただけます。 このレシピでは、いくつかの簡単な手順で完璧なポーチドエッグを作る方法を紹介します。この古典的な料理をいつでも自宅で楽しむことができます。
説明書
- 小さな鍋に湯を沸かし、酢と塩をひとつまみ加えて火を止めます。 鍋に卵を割り入れ、しっかり蓋をして火から下ろします。 卵黄を柔らかくとろとろにするには、6分後に穴あきスプーンで卵を取り出します。 ポーチドエッグを硬めにするには、10 分間放置します。 ポーチドエッグをお楽しみください
ノート
保存方法と再加熱方法
保存するには: 冷蔵庫では保存しにくいため、調理後すぐに食べるのがおすすめです。 ただし、ポーチドエッグが残っている場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で最長 24 時間保存できます。
再加熱するには: 鍋に水を入れて弱火にかけ、半熟卵を加えます。 火が通るまで1〜2分間加熱しますが、加熱しすぎないようにします。 穴あきスプーンで卵を取り出し、すぐにお召し上がりください。
注: 再加熱したポーチドエッグは、作りたての食感とは異なりますので、できるだけ新鮮なままお召し上がりください。
先取り
卵を事前に茹でて、冷蔵庫で最大 24 時間保存できます。 これを行うには、卵を通常どおり調理し、すぐに氷浴に移して調理プロセスを停止します。 冷めたら、冷水を満たした容器に卵を移し、使用するまで冷蔵庫に保管します。 再加熱するには、沸騰したお湯の入った鍋に卵を加え、温まるまで1〜2分間加熱します。
卵をあらかじめ割り、容器に入れて冷蔵庫で最長 24 時間保存するという方法もあります。 調理する準備ができたら、鍋に水を入れて沸騰させ、あらかじめ割った卵を水の中に直接加えます。
栄養成分表
簡単ポーチドエッグ
一食当たりの量
カロリー
64
%毎日の値*
脂肪
4
g
6
%
飽和脂肪
1
g
6
%
トランス脂肪
0.02
g
多価不飽和脂肪
1
g
一不飽和脂肪
2
g
コレステロール
164
mg
55
%
ナトリウム
63
mg
3
%
カリウム
61
mg
2
%
炭水化物
0.3
g
0
%
シュガー
0.2
g
0
%
タンパク質
6
g
12
%
ビタミン
238
IU
5
%
カルシウム
25
mg
3
%
鉄
1
mg
6
%
*パーセントの1日の値は、2000カロリーの食事に基づいています。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。
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