最小限の準備と簡単な後片付けで大胆な味わいのベイクドペルーチキンスタイルの簡単なオーブンレシピをご紹介します。
ベイクド ペルー チキン (ポロ ア ラ ブラサ) をまだ試したことがない方のために、完璧にペルー風に味付けされたロースト チキンを作るための究極のガイドを入手しました。
伝統的に、ポロ・ア・ラ・ブラサは炭火でローストされます。今日共有するバージョン これは、ポロ・ア・ラ・ブラサについての私の見解です。 その結果、非常に風味豊かなクリスピーな皮を備えた信じられないほどジューシーなチキンが生まれます。 これらのごちそうを、忙しい平日の夜のストレスフリーな解決策にしましょう!😉😋
にジャンプする:
作成方法 ペルー風チキン
注: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
マリネの材料を小さなボウルに入れ、完全に混ざるまで混ぜます。 ベイクドペルーチキンをジップロックバッグまたは非反応性ボウルに入れます。 鶏肉にマリネ液を注ぎ、マリネ液をしっかりと絡めます。
蓋をして、鶏肉を冷蔵庫で3時間、理想的には一晩マリネさせます。 オーブンを350°Fに予熱します。縁のあるベーキングシートにクッキングシートを敷き、その上にベイクドペルーチキンを置きます。
残ったマリネをベイクドペルーチキンの皮に塗ります。 45分間、または深く焦げた赤い黄金色になるまでローストします。 提供する前に5分間休んでください。 すべての材料をミキサーまたはフードプロセッサーで混ぜ合わせ、滑らかなソースを作ります。
ソースをボウルに移し、蓋をし、食べる準備ができるまで冷蔵庫で冷やします。 大きな鍋に油を中火で熱します。ニンニクと玉ねぎを加えます。 3〜4分間調理します。火を弱火にしてご飯を加えます。
お米が焦げないようにかき混ぜながら、弱火で2~3分煮ます。 水、クミン、ブイヨンを加えます。 かき混ぜて沸騰させます。 蓋をして弱火にします。
約7〜10分間、または液体が蒸発するまで煮て、ストーブから取り出し、5分間休ませます。 休ませた後、フォークでご飯をかき混ぜてふっくらさせます。
ベイクドペルーチキンをご飯と小雨と一緒にお召し上がりください スパイシーなペルーグリーンソース。 ペルー産チキンのベイクドをお楽しみください。
関連レシピ:
抽出水のレシピ
簡単ペルーチキン
成分
- 3 lb 鶏ドラムスティック 4ポンドまで 、皮付き*(丸鶏または鶏肉の切り身)
マリネの場合:
クミンバターライスの場合:
- 4 新鮮なニンニクのクローブ 、細かく刻んだ
- 1 中ぐらいのたまねぎ 、細かく刻んだ
- 1-2 ティースプーン 粉砕クミン
- 4 大さじ 無塩バター * (スマートバランスオリジナルを愛用しています)
- 3 カップ 米 、 ジャスミン米
- 1 大さじ クノール チキン風味ブイヨン
- 5 カップ お湯
アジ・ヴェルデの場合:
- 3 ハラペーニョ丸ごと 、シードされ、
- 刻んだ
- 1 大さじ アジ アマリロ ペッパーペースト
- 1 カップ 新鮮なコリアンダーの葉 * (ここに茎を混ぜても大丈夫です)
- 1 新鮮なニンニク
- ½ カップ マヨネーズ
- ¼ カップ サワークリーム
- 1ライムのジュース
- 1 小さじ1杯 米または蒸留白酢
- 2 大さじ エクストラヴァージンオリーブオイル
- ½ 小さじ1杯 コーシャーソルト 、 味わう
- 黒胡椒を挽いて味わう
説明書
- マリネの材料を小さなボウルに入れ、完全に混ざるまで混ぜます。
- ベイクドペルーチキンをジップロックバッグまたは非反応性ボウルに入れます。 鶏肉にマリネ液を注ぎ、マリネ液をしっかりと絡めます。 蓋をして、鶏肉を冷蔵庫で少なくとも3時間、できれば一晩マリネさせます。
- オーブンを350°Fに予熱します。縁のあるベーキングシートにクッキングシートを敷き、その上にベイクドペルーチキンを置きます。 残ったマリネをベイクドペルーチキンの皮に塗ります。 45分間、または深く焦げた赤い黄金色になるまでローストします。 提供する前に5分間休んでください。
アジベルデの作り方
- すべての材料をミキサーまたはフードプロセッサーで混ぜ合わせ、滑らかなソースを作ります。 ソースをボウルに移し、蓋をし、食べる準備ができるまで冷蔵庫で冷やします。
ガーリックバターライスの作り方
- 大きな鍋に油を中火で熱します。 ニンニクと玉ねぎを加えます。 3〜4分間調理します。 火を弱め、ご飯を加えます。 お米が焦げないようにかき混ぜながら、弱火で2~3分ほど煮ます。
- 水、クミン、ブイヨンを加えます。 かき混ぜて沸騰させます。 蓋をして弱火にします。 約7〜10分間、または液体が蒸発するまで煮て、ストーブから取り出し、5分間休ませます。 休ませた後、フォークでご飯をかき混ぜてふっくらさせます。
- ベイクドペルーチキンをご飯と一緒に盛り付け、その上にスパイシーなペルーグリーンソースを少しかけてください。
- ペルー産チキンのベイクドをお楽しみください
ノート
- マリネ: 3日前までに準備し、使用するまで密閉容器に入れて冷蔵庫で保管できます。
- チキン: 最大24時間前までに鶏肉をマリネしておくと、風味が増します。 鶏肉を密閉容器または大きな再封可能なビニール袋に移し、その上にマリネを注ぐだけです。 焼く準備ができるまで冷蔵庫に保管してください。
- クミンバターライス: 事前にご飯を炊き、密閉容器に入れて冷蔵庫で最長4日間保存できます。 食べる準備ができたら、水またはチキンスープを加え、電子レンジまたはコンロで再加熱します。
- アジベルデソース: ソースはXNUMX週間前までに準備し、準備ができるまで密閉容器に入れて冷蔵庫に保管できます。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。