「アサド・ア・ラ・オッラ」パラグアイの完璧な煮込みショートリブ。 非常にシンプルな料理がどのようにしてこれほど中毒性のある珍味に変わるのかを説明するのは難しいです。 一度味わい始めると、飲み終わるまで止めることはできません。 それとは別に、あなたは常にもっと欲しくなるでしょう。
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ショートリブの煮込みの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
ライム、レモン、またはサワーオレンジをいくつか切り、果汁を抽出してコーヒーカップの上部まで満たします。 肉を洗い、バラ肉の骨の厚さに合わせてスライスします。
ショートリブのスライスを大きなテフロン加工の鍋に入れ、3カップ(0.71リットル)の水を注ぎます。肉の約XNUMX/XNUMXを覆うはずです。 ニンニクのクローブとライムジュース1カップ(0.24リットル)を加え、コーシャーソルトと黒コショウで味付けします。
沸騰するまで中火にかけます。 蓋をして約1〜XNUMX時間、またはショートリブの煮込みが柔らかくなるまで煮ます。
液体が乾燥しすぎる場合は、水を少し加えてください。 肉が柔らかくなったら、鍋の蓋を開けて強火にし、水分がなくなるまで時々かき混ぜます。
脂肪の多くが溶け、肉が茶色になり、素晴らしい味が得られます。 いい色になったら、ライム1個分の果汁を加え、完全に消えるまで放置します。
焼き色が濃い黄金色になったら調理を終了します。 カルビの煮込みと白ご飯、サラダ、ゆでたり揚げたりしたユカなどと一緒にお召し上がりください。想像できないほどおいしいです。 それを試してみてください!!!
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成分
説明書
- ライム、レモン、またはサワーオレンジをいくつか切り、コーヒーカップの上部を満たすのに十分な量の果汁を抽出します。
- 肉を洗い、バラ肉の骨の厚さに合わせてスライスします。 大きなテフロン加工の鍋にショートリブのスライスを置き、3カップ(0.71リットル)の水を注ぎます。 肉の約XNUMX/XNUMXを覆うはずです。
- ニンニクのクローブ、ライムジュース1カップ(0.24リットル)を加え、コーシャーソルトと黒コショウで味付けします。 沸騰するまで中火にかけます。 蓋をして約1〜XNUMX時間、または肉が柔らかくなるまで煮ます。 液体が乾燥しすぎる場合は、水を少し加えてください。
- 肉が柔らかくなったら、鍋の蓋を開けて強火にし、水分がなくなるまで時々かき混ぜます。 脂肪の多くは溶けており、その同じ脂肪が肉を茶色にし、素晴らしい味を獲得するのに役立ちます。
- いい色になったら、ライム1個分の果汁を加え、完全に消えるまで放置します。
- 焼き色が濃い黄金色になったら調理を終了します。 ショートリブの煮込み、白いご飯、サラダ、ゆでたり揚げたりしたユカなどと一緒にお召し上がりください。その美味しさは想像もつきません。 それを試してみてください!!!
- 絶品ショートリブの煮込み「アサド・ア・ラ・オッラ」をお楽しみください😋
ノート
- コンロ: 煮込んだショートリブと調理液を大きな鍋に移し、中火〜弱火で時々かき混ぜながら、火が通るまで加熱します。
- オーブン: 煮込んだショートリブと調理液をオーブン対応の皿に移し、ホイルで覆います。 350℃に予熱したオーブンで180~20分間、または加熱するまで加熱します。
- 電子レンジ: 煮込んだショートリブの一部と調理液を電子レンジ対応の皿に移し、時々かき混ぜながら、火が通るまで強火で1〜2分間加熱します。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。