サーモンピーカンクラストは、通常、サーモンの切り身をピーカンナッツ、パン粉、スパイスでコーティングしてから焼くかグリルする魚料理です。
ピーカンナッツはサーモンの外側にカリカリとした食感を加え、パン粉は衣を魚に結びつけるのに役立ちます。サーモンピーカンナッツの衣は、ご飯、ロースト野菜、サラダなど、さまざまな付け合わせと一緒に食べることができます。
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サーモンピーカンナッツクラストの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
オーブンを450°Fに予熱します。大きな縁のベーキングシートにホイルを敷きます。オリーブオイルを少し垂らします。小さなボウルにマスタード、ニンニク、レモンの皮、レモン汁、ローズマリー、蜂蜜、コーシャーソルト、挽いた黒胡椒、砕いた赤唐辛子を混ぜ合わせます。
別の小さなボウルに、パン粉、ピーカンナッツ、オリーブオイルを混ぜます。 サーモンピーカンナッツクラストを用意したベーキングシートの上に置きます。各サーモンの上にディジョンマスタード混合物をたっぷりと塗り、パン粉混合物を振りかけ、押し付けて密着させます。
魚の厚さに応じて、ピーカンナッツの皮をまぶしたサーモンを約7〜10分間、または魚がフォークで簡単に剥がれるまで焼きます。サーモンピーカンナッツクラストをぜひお楽しみください!
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簡単ピーカンナッツクラストサーモン
サーモンピーカンクラストは、通常、サーモンの切り身をピーカンナッツ、パン粉、スパイスの混合物でコーティングしてから焼くかグリルする魚料理です。
成分
- 6 (各6オンス) サーモンフィレまたはティラピア(生または冷凍) (冷凍フィレを使用する場合は、焼く前に必ず解凍してください)
マスタード混合物の場合:
ピーカンクラストの場合:
- ½ 大さじ プレーンパン粉
- ½ カップ クルミまたはピーカン 、 みじん切り
- 1 大さじ エキストラバージンオリーブオイル
説明書
- オーブンを450°Fに予熱します。 縁のある大きなベーキングシートにホイルを敷きます。 オリーブオイルを軽く垂らします。 小さなボウルに、両方の種類のマスタード、ニンニク、レモンの皮、レモン汁、ローズマリー、蜂蜜、コーシャーソルト、挽いた黒胡椒、砕いた赤唐辛子を混ぜ合わせます。 別の小さなボウルにパン粉、ピーカンナッツ、オリーブオイルを入れて混ぜます。
- 用意しておいた天板に鮭を置きます。 各サーモンの上にディジョンマスタード混合物をたっぷりと塗り、パン粉混合物を振りかけ、押し付けて密着させます。 ピーカンナッツをまぶしたサーモンを、魚の厚さに応じて約7〜10分間、または魚がフォークで簡単に剥がれるまで焼きます。 楽しむ!
ノート
保存方法と再加熱方法
保存するには: 室温まで冷まし、密閉容器に入れ、冷蔵庫で最大 3 日間保存します。
再加熱するには: オーブンを 350°F (175°C) に予熱します。 残りのサーモンピーカンナッツをまぶしたベーキングシートを置き、オーブンで10〜12分間、または加熱されるまで加熱します。 あるいは、サーモンピーカンナッツの皮を電子レンジで安全な皿に乗せて、約1〜2分間、または加熱するまで加熱します。
先に
溶かしたバターを除く、マスタード混合物のすべての材料をボウルに入れて混ぜます。 蓋をして冷蔵庫で3日間保存できます。 使う準備ができたら、溶かしたバターを加えて混ぜます。 刻んだナッツ、パン粉、オリーブオイルをボウルに入れて混ぜます。 蓋をして密閉容器に入れ、室温で最長 2 日間保管します。
冷凍方法
ピーカンナッツの皮をまぶしたサーモンは、冷凍する前に室温まで完全に冷まします。 魚の切り身をラップやアルミホイルでしっかり包みます。 ラップまたはホイルが魚を覆い、冷凍焼けを防ぐためにしっかりと密閉されていることを確認してください。 ラップした魚の切り身を冷凍保存可能な容器またはフリーザーバッグに入れます。 容器や袋に日付と内容物を記載したラベルを貼ります。 容器または袋を冷凍庫に入れ、2〜3か月間保存します。
冷凍サーモンピーカンクラストを再加熱する準備ができたら、冷凍庫から切り身を取り出し、冷蔵庫で一晩解凍します。 溶けたら、上記の方法でオーブンまたは電子レンジでサーモンピーカンナッツの皮を再加熱できます。 サーモンピーカンナッツのクラストを何度も再加熱しないでください。加熱しすぎて乾燥するのを防ぐためです。
栄養成分表
簡単ピーカンナッツクラストサーモン
一食当たりの量
カロリー
333
%毎日の値*
脂肪
17
g
26
%
飽和脂肪
2
g
13
%
多価不飽和脂肪
8
g
一不飽和脂肪
5
g
コレステロール
84
mg
28
%
ナトリウム
433
mg
19
%
カリウム
800
mg
23
%
炭水化物
12
g
4
%
ファイバ
1
g
4
%
シュガー
3
g
3
%
タンパク質
32
g
64
%
ビタミン
120
IU
2
%
ビタミンC
0.3
mg
0
%
カルシウム
50
mg
5
%
鉄
2
mg
11
%
*パーセントの1日の値は、2000カロリーの食事に基づいています。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。
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