תתכוננו להתענג על הטעימות של עוף צ'ילי מתוק תאילנדי. המתכון הזה מספק שילוב מושלם של טעמים מתוקים ומלוחים, ויוצר מנה מענגת שקל להכין ואי אפשר לעמוד בפניה.
אם יש לך מצב רוח לארוחה מהירה וטעימה, אתה במקום הנכון! בואו נתחיל לבשל.
איך להכין עוף צ'ילי מתוק
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
שלבו את נתחי העוף, שמן הבוטנים, אבקת השום, פלפל הקאיין והמלח בקערה בינונית. מערבבים היטב ונותנים למרינדה למשך 10 עד 15 דקות. בקערה קטנה מערבבים את כל מרכיבי הרוטב. מוסיפים את הביצה הטרופה לקערה עם העוף.
מערבבים כדי לערבב היטב. הוסף עמילן תירס לשקית זיפלוק גדולה. מוסיפים את נתחי העוף לשקית, אוטמים ומנערים עד לציפוי מלא. חוֹם שמן במחבת טפלון גדולה על אש בינונית-גבוהה עד שהוא חם.
מוסיפים עוף ומבשלים בלי לגעת עד להזהבה, בערך במשך 2 עד 3 דקות. הפוך כדי להשחים את הצד השני, בערך 2 עד 3 דקות. מעבירים את העוף לצלחת גדולה ומסירים את המחבת מהכיריים.
מנגבים את המחבת עם נייר סופג, משאירים בערך כף אחת של שמן. מוסיפים את הצ'ילי היבש, הג'ינג'ר, השום והחלק הלבן של הבצל הירוק. מטגנים תוך ערבוב מספר שניות כדי לשחרר את הארומה.
מוסיפים את העוף בחזרה למחבת ו-sמערבבים שוב את הרוטב כדי להמיס את עמילן התירס ביסודיות. יוצקים את הרוטב יחד עם החלק הירוק של הבצל הירוק.
מבשלים תוך כדי ערבוב עד שמסמיך, כדקה. מעבירים את עוף הצ'ילי התאילנדי המתוק לצלחת ומגישים חם על אורז לבן עם שברי ליים, אם רוצים. תהנו!
מתכונים קשורים:
- ברוקולי בקר מוקפץ
- שמן צ'ילי חם
- מלח ופלפל שרימפס
- עוף דבש חריף "אין צורך בטיגון עמוק"
- סלט מלפפונים סיני
מתכון
עוף תאילנדי מתוק צ'ילי קל
רכיבים
- 1 lb חזה עוף או ירכיים ללא עצמות , חתוך לקוביות בגודל נגיסה, בערך 1 אינץ' עד 1¼ אינץ'.
- 1 כַּף שמן בוטנים
- ¼ כפית מלח כשר
עבור הציפוי:
- 1 ביצה , מוכה
- ½ גָבִיעַ עמילן תירס
עבור הערבה:
- ½ גָבִיעַ רוטב צ'ילי מתוק תאילנדי תוצרת בית או קנוי בחנות
- 1 כַּף יין שאוקסינג או שרי יבש
- 1 כַּף רוטב סויה כהה בטעם פטריות , רוטב סויה כהה, או רוטב סויה דל נתרן
- ½ גָבִיעַ מים חמימים בשילוב חצי כפית קנור בטעם עוף מגורען
לבשל:
- ¼ גָבִיעַ שמן בוטנים או כל שמן ניטרלי , לפי צורך
- 1- אִינְטשׁ זַנגבִיל , טחון
- 3 שום , טחון
- 3 בצל ירוק , קצוץ (החלק הלבן והחלק הירוק מופרדים)
- 3 צ'ילי אדום מיובש
- פלחי ליים להגשה , אופציונאלי
הוראות
- בקערה בינונית מערבבים את נתחי העוף, שמן הבוטנים, אבקת השום, פלפל הקאיין והמלח. מערבבים היטב ונותנים למרינדה למשך 10 עד 15 דקות.
- בקערה קטנה מערבבים את כל מרכיבי הרוטב. מוסיפים את הביצה הטרופה לקערה עם העוף. מערבבים כדי לערבב היטב. בשקית זיפלוק גדולה מוסיפים עמילן תירס. מוסיפים את נתחי העוף לתוך השקית, סוגרים ומנערים עד שהם מצופים במלואם.
- מחממים שמן במחבת טפלון גדולה על אש בינונית-גבוהה עד שהוא חם. מוסיפים עוף ומבשלים בלי לגעת עד להזהבה, בערך במשך 2 עד 3 דקות. הפוך כדי להשחים את הצד השני, בערך 2 עד 3 דקות. מעבירים את העוף לצלחת גדולה ומסירים את המחבת מהכיריים. נגב את המחבת עם נייר סופג, השאר במחבת ככף שמן. מוסיפים את הצ'ילי היבש, הג'ינג'ר, השום והחלק הלבן של הבצל הירוק. מטגנים תוך ערבוב כמה שניות כדי לשחרר את הארומה.
- מוסיפים את העוף בחזרה למחבת ומערבבים שוב את הרוטב להמסה יסודית של עמילן התירס ויוצקים את הרוטב יחד עם החלק הירוק של הבצל הירוק. מבשלים תוך כדי ערבוב עד שמסמיך, כדקה. מעבירים את עוף הצ'ילי המתוק התאילנדי לצלחת ומגישים חם על אורז לבן עם פלחי ליים, אם רוצים. תהנה!
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.