המנה הזו תרשים עם העוף הרך, הרוטב בעל הטעם והירקות הצבעוניים. זה קל להכנה עם מרכיבים פשוטים וקצת זמן הכנה. אז למה לא לנסות וליהנות מארוחה טעימה הערב?
איך להכין עוף חמוץ מתוק
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
בקערה קטנה, טורפים לאיחוד כל מרכיבי הרוטב ומניחים בצד. מערבבים את נתחי העוף, השמן, אבקת השום והמלח בקערה בינונית נפרדת. מערבבים היטב ונותנים למרינדה למשך 20 עד 30 דקות.
לאחר שהנחתת את העוף שלך, הוסף את הביצה הטרופה לקשת. מערבבים לאיחוד טוב. מוסיפים עמילן תירס. מערבבים לציפוי עוף עד שהוא יוצר ציפוי לא אחיד עם מעט עמילן תירס יבש שנותר לא מחובר.
מחממים שמן במחבת כבדה עד שהוא רק מתחיל לעשן. מוסיפים עוף בבת אחת ומורחים לשכבה אחת במחבת - מפרידים חתיכות עוף עם מלקחיים. מבשלים מבלי לגעת בעוף במשך 2 עד 3 דקות או עד שהתחתית מזהיבה.
הפוך כדי להשחים את הצד השני במשך 2 עד 3 דקות. מעבירים את העוף לצלחת גדולה ומסירים את המחבת מהכיריים. מניחים להתקרר במשך 2 עד 3 דקות. מניחים את המחבת בחזרה על הכיריים ומעבירים לאש בינונית.
עדיין אמורות להיות לך 1 עד 2 כפות שמן במחבת.
מוסיפים שום וג'ינג'ר. מבשלים ומערבבים כמה פעמים עד שהשום משחרר את ניחוחו. מערבבים שוב את הרוטב להמסה מלאה של עמילן התירס. יוצקים את הרוטב לתוך המחבת. מערבבים ומבשלים עד שהוא מסמיך.
מוסיפים את נתחי העוף, הבצל הלבן והפלפלים בחזרה פנימה. מערבבים כדי לצפות את העוף ברוטב למשך כ-30 שניות. מעבירים את העוף החמוץ והמתוק לצלחת מיד.
מגישים חם על אורז מאודה עם עיטורי בצל ירוק אופציונליים. מבצע עוף חמוץ מתוק!
מתכונים קשורים:
מתכון
עוף חמוץ מתוק קל
רכיבים
- 1-½: פאונד ירכיים או חזה של עוף ללא עצמות , חתוך לחתיכות בגודל 1 אינץ'
- 1 כַּף שמן בוטנים או שמן קנולה
- 1 ביצה גדולה , מוכה
- ¼ כפית מלח כשר
- ½ גָבִיעַ עמילן תירס
- ¼ כפית אבקת שום
לרוטב חמוץ מתוק:
- 2 כפות קטשופ
- 2 כפות יין שאוקסינג או שרי יבש
- 2 כפות חומץ אורז
- 2 כפות רוטב סויה
- 4 כפות סוכר חום
- 2 כפות מַיִם
- ½ כַּף עמילן תירס
- ½ כפית פתיתי פלפל אדום , לטעום
- ¼ כפית חמין בטעם עוף קנור
עבור המוקפץ:
- ⅓ גָבִיעַ שמן בוטנים או שמן קנולה
- 2 ציפורן שום , טחון
- 3 כפיות ג'ינג'ר טחון
- 1 בצל צהוב , חתוך לחתיכות של 1 אינץ'
- 1 פלפל אדום , חתוך לחתיכה של 1 אינץ'
- 1 פובלנו או פלפל ירוק , לחתוך לחתיכות
- 1 גָבִיעַ נתחי אננס
הוראות
- בקערה קטנה, טורפים לאיחוד כל מרכיבי הרוטב ומניחים בצד.
- בקערה בינונית נפרדת מערבבים את נתחי העוף, השמן, אבקת השום והמלח. מערבבים היטב ומניחים למרינדה למשך 20 עד 30 דקות.
- לאחר שהנחתת את העוף שלך, הוסף את הביצה הטרופה לתוך הקשת. מערבבים לאיחוד טוב. מוסיפים עמילן תירס. מערבבים לציפוי עוף עד שהוא יוצר ציפוי לא אחיד עם מעט עמילן תירס יבש שנותר ללא קשר.
- מחממים שמן במחבת כבדה עד שהוא רק מתחיל לעשן. מוסיפים עוף בבת אחת ופורסים לשכבה אחת במחבת - מפרידים חתיכות עוף עם מלקחיים.
- מבשלים מבלי לגעת בעוף במשך 2 עד 3 דקות או עד שהתחתית מזהיבה.
- הפוך כדי להשחים את הצד השני, למשך 2 עד 3 דקות. מעבירים את העוף לצלחת גדולה ומסירים את המחבת מהכיריים. מניחים להתקרר במשך 2 עד 3 דקות.
- מניחים את המחבת בחזרה על הכיריים ומעבירים לאש בינונית. עדיין אמורות להיות לך בערך 1 עד 2 כפות שמן במחבת.
- מוסיפים שום וג'ינג'ר. מבשלים ומערבבים כמה פעמים עד שהוא משחרר את ניחוחו. מערבבים שוב את הרוטב להמסה מלאה של עמילן התירס. יוצקים למחבת. מערבבים ומבשלים עד שהוא מסמיך.
- מוסיפים בחזרה את חלקי העוף, הבצל הלבן והפלפלים. מערבבים לציפוי עוף ברוטב, למשך כ-30 שניות. מעבירים את העוף החמוץ והמתוק לצלחת מיד. מגישים חם על אורז מאודה עם קישוטים אופציונליים של בצל ירוק. תהנה מהעוף החמוץ והמתוק שלנו!
הערות
- מיקרוגל: מניחים את הכמות הרצויה של עוף חמוץ מתוק בכלי המתאים למיקרוגל ומכסים אותו במגבת נייר לחה. מחממים במיקרוגל על חום גבוה במשך 1-2 דקות או עד שהם מתחממים.
- כיריים: מחממים כמות קטנה של שמן במחבת טפלון על אש בינונית. מוסיפים את העוף החמוץ והמתוק ומערבבים מדי פעם עד שהוא מתחמם.
- תנור: מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. מניחים את העוף החמוץ והמתוק בתבנית המתאימה לתנור ומכסים אותו בנייר כסף. אופים במשך 10-15 דקות או עד שהם מתחממים.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.