מתכון בראוניז האולטימטיבי של ריס עם ציפוי חמאת בוטנים. אם אתה אובססיבי לגבי אשכולות ריס, כמו המשפחה שלי (הם אוהבים את אשכולות ריס😍, הם יכולים לאכול שקית שלמה, וגם אני יכולתי🙊!
היחס בין פקאנים לשוקולד, קרמל, ו חמאת בוטנים זה כל כך טוב!!!! אמממ... עם זה, הרשו לי להכיר לכם את הבראוניז האלה של ריס! הם כל כך קלים להכנה וכל כך טובים!
התחלתי עם הבראוניז הביתי האהוב עליי עם קצוץ אשכולות ריס וקצת אפוי שלם ממש בתוך הבלילה, בציפוי חלומו של חובב חמאת בוטנים, גבינת שמנת מוקצפת, וציפוי חמאת בוטנים.
אני מבטיח לך, הבראוניז האלה של ריס על ציפוי חמאת בוטנים אינם מהעולם הזה, והם בוודאי יהפכו לאהובים!😉
איך להכין בראוניז של ריס
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את התנור ל-350 מעלות F. מרפדים תבנית אפייה בעלת צד ישר בגודל 9 על 13 בנייר אפייה, נותנים לקלף לתלות על הצדדים הארוכים בכ-2 אינץ' (זה יעזור לכם להסיר את הסורגים מהתבנית מאוחר יותר).
מרססים את כל הקלף, כולל הקצוות החשופים, בספריי בישול נון-סטיק. לְהַפְרִישׁ. ממיסים את החמאה והשוקולד בקערה בינונית מעל מים רותחים. מניחים להתקרר מעט.
בקערה גדולה, מערבבים (לא מקציפים) יחד את הביצים, המלח, הווניל והסוכר. מערבבים את תערובת השוקולד החמה לתוך תערובת הביצים ומניחים לה להתקרר לטמפרטורת החדר. בקערה בינונית מנפים יחד את הקמח; לזרוק את אשכולות ריס הקצוצים השמורים.
מוסיפים לתערובת השוקולד המצונן ומערבבים רק עד לאיחוד. חצי מהבלילה במחבת המוכנה ומיישרים את האשכולות של ריס (שלמות) ל-8 או יותר 😏 מעל. לאחר מכן מעלים את יתרת הבלילה. למשך 30-35 דקות או עד להתייצבות.
אל תאפה יתר על המידה את הבראוניז של ריס! תנו להם להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה. מניחים את הסוכר, חמאת הבוטנים, החמאה והוניל של הקונדיטורים בקערה של מערבל חשמלי מצויד בחיבור להנעה.
מערבבים במהירות בינונית-נמוכה עד לקבלת קרם, מגרדים את הקערה עם מרית גומי תוך כדי עבודה. מוסיפים את גבינת השמנת ומקציפים במהירות עד שהתערובת בהירה וחלקה.
מורחים בעדינות את הציפוי על הבראוניז שהתקררו לחלוטין ומפזרים מעט אשכולות ריס קצוצים אם רוצים.
מתכונים קשורים:
- בראוניז פאדג'י
- בראוניז נוטלה
- מיני בראוניז נוטלה
- בראוניז פקאן חמוציות
- ברוקיז מטומטמים
- עוגת גבינה אייריש קרים משיש
מתכון
בראוניז קל ריס
רכיבים
לבראוניז:
- 1 מקל (½ כוס) חמאה ללא מלח
- 2 כוסות צ'יפס חצי מתוק
- ¼ גָבִיעַ קצוץ ריס'ס אשכולות שמורים
- 8 כל האשכולות של ריס , שמורות
- 1 גָבִיעַ סוכר חום בהיר
- 1 כַּף וניל
- 4 ביצים , טמפרטורת חדר
- 1 גָבִיעַ קמח לכל מטרה , כפית ויישר עם סכין
- ⅛ כפית מלח כשר
- 2-3 ריס'ס אשכולות קצוצים לציפוי (לא חובה)
לציפוי:
- 4 אונקיות גבינת שמנת מתרככת
- 4 כפות חמאה לא מלוחה מרוככת
- ½ גָבִיעַ חמאת בוטנים שמנת
- ¾ גָבִיעַ עד 1 כוס אבקת סוכר
- 1-½ עד 2 כפות שמנת כבדה או חלב , במידת צורך.
הוראות
- מחממים את התנור ל-350 מעלות F. מרפדים תבנית אפייה בעלת צד ישר בגודל 9 על 13 בנייר אפייה, נותנים לקלף לתלות על הצדדים הארוכים בכ-2 אינץ' (זה יעזור לכם להסיר את הסורגים מהתבנית מאוחר יותר). מרססים את כל הקלף, כולל הקצוות החשופים, בספריי בישול נון-סטיק. לְהַפְרִישׁ
- ממיסים יחד את החמאה והשוקולד צ'יפס בקערה בינונית על מים רותחים. אפשר להתקרר מעט. בקערה גדולה מערבבים (לא מקציפים) יחד את הביצים, המלח, הווניל והסוכר. מערבבים את תערובת השוקולד החמה לתוך תערובת הביצים ומניחים לה להתקרר לטמפרטורת החדר.
- בקערה בינונית מנפים יחד את הקמח; לזרוק את אשכולות ריס הקצוצים השמורים. מוסיפים לתערובת השוקולד המצונן ומערבבים רק עד לאיחוד. מורחים חצי מהבלילה בתבנית המוכנה ומיישרים מעל את ה-Rese's Clusters (שלמות) ל-8 או יותר 😏. לאחר מכן מעלים את יתרת הבלילה. אופים במשך 30-35 דקות או עד להתייצבות. לא לאפות יתר על המידה! תנו לבראוניז של ריס להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה.
לציפוי חמאת בוטנים:
- מקציפים את חמאת הבוטנים, החמאה וגבינת השמנת עם מיקסר ידני או סטנד במהירות בינונית עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים לאט לאט את הסוכר של הקונדיטורים וממשיכים לערבב עד שהציפוי חלק. מערבבים פנימה את החלב וממשיכים לערבב עד שמגיע למרקם פיזור טוב.
- מורחים בעדינות את הציפוי על הבראוניז שהתקררו לחלוטין ומפזרים מעט אשכולות ריס קצוצים מעל, אם רוצים. מצננים 1-2 שעות עד להתייצבות. פורסים לברים. מקררים את הבראוניז האולטימטיבי ריס עם ציפוי חמאת בוטנים בכלי אטום עד 3 ימים. תהנה!
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.