תבשיל פסטה טונה הוא מנה קלאסית ומנחמת ללילות חול עמוסים או להאכלת קהל. תבשיל זה מבוסס עגבניות עשוי עם פסטה פנה, ירקות וטונה משומרת, ולאחר מכן מכוסה בגבינת מונטריי ג'ק דביקה לשילוב שאין לעמוד בפניו של טעמים ומרקמים.
עם אפשרות ההכנה וההכנה הקלה שלו, המתכון הזה הוא בחירה לארוחה טעימה ודשנה שאפשר ליהנות ממנה בכל עת של השנה.
איך להכין תבשיל פסטה טונה
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס. מביאים סיר מים לרתיחה ומבשלים את הפסטה לדרגת אל-דנטה לפי הוראות האריזה. מסננים ומניחים בצד.
בינתיים מחממים 4 כפות שמן זית כתית מעולה במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, פלפל הפובלנו והשום. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שמתחיל להתרכך, 3 עד 4 דקות. מוסיפים את רסק העגבניות ומבשלים תוך ערבוב כ-1-2 דקות.
יוצקים את המים לסיר ומערבבים כדי לגרד את כל החתיכות השחומות. מערבבים פנימה את העגבניות המרוסקות, הסוכר והתיבול האיטלקי ומרתיחים. מנמיכים את האש לרתיחה ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא מסמיך, כ-30 דקות או עד לסמיכות הרצויה. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מוסיפים את הטונה ומערבבים אותה לתוך הרוטב. לאחר מכן מערבבים פנימה 1 כף מהפטרוזיליה.
מערבבים פנימה את הפסטה המבושלת עד שהם מצופים. מחמאה תבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ' ומעבירים את תערובת הפסטה לכלי. משטחים את התבשיל בגבינה ואופים עד להזהבה, 25 עד 30 דקות. מוציאים מהתנור ומפזרים את יתרת הפטרוזיליה. מגישים חם.
מתכונים קשורים:
מתכון
תבשיל פסטה טונה קל
רכיבים
- 454 g / 1lb מיני פסטה פנה (או פסטה אחרת לבחירה)
- 4 כפות שמן זית כתית
- 1 בצל צהוב בינוני , חתוך לקוביות
- מלח כשר ופלפל שחור טרי
- 2 כפיות חמין בטעם עוף קנור
- ½ כפית פלפל שחור
- 2 שיני שום , טחון
- 1 פלפל פובלנו או פלפל , חתוך לקוביות
- 800 g / 28 גרם עגבנייה מרוסקת
- 1 כַּף רסק עגבניות
- ¾ גָבִיעַ מַיִם
- מלח כשר , לטעום
- 1 כַּף עשבי תיבול איטלקיים מעורבים או עשבי תיבול יבשים אחרים לבחירה
- 1 עד 2 כפיות של סוכר
- 4 (142 גרם/5 אונקיות) קופסאות שימורים של Chunk Light Tuna במים, סחוטה
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה טחונה
- 2 כוסות (200 גרם) גבינת מונטריי ג'ק מגוררת, גבינת מוצרלה, או כל גבינה נמסה לבחירתכם.
הוראות
- מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס. מביאים סיר מים לרתיחה ומבשלים את הפסטה לדרגת אל-דנטה לפי הוראות האריזה. מסננים ומניחים בצד.
- בינתיים מחממים 4 כפות שמן זית כתית מעולה במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, פלפל הפובלנו והשום. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שמתחיל להתרכך, 5 דקות. מוסיפים את רסק העגבניות ומבשלים תוך כדי ערבוב, כ-2 דקות.
- יוצקים את המים לסיר ומערבבים כדי לגרד את כל החתיכות השחומות. מערבבים פנימה את העגבניות המרוסקות, הסוכר והתיבול האיטלקי ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לרתיחה, מכסים ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא מסמיך, כ-30 דקות או עד לסמיכות הרצויה. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
- מוסיפים את הטונה ומערבבים אותה לתוך הרוטב. לאחר מכן מערבבים פנימה את הפטרוזיליה. מערבבים פנימה את הפסטה המבושלת עד שהם מצופים. מחמאה תבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ' ומעבירים את תערובת הפסטה לכלי.
- משטחים את התבשיל בגבינה ואופים עד להזהבה, 25 עד 30 דקות. מוציאים מהתנור ומפזרים את יתרת הפטרוזיליה. מגישים חם.
הערות
- לאחסן: מכסים היטב את תבנית האפייה בניילון נצמד או בנייר אלומיניום ושומרים במקרר למשך 3-4 ימים. ניתן גם להקפיא את התבשיל עד 3 חודשים.
- כדי לחמם מחדש: חממו מראש את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. אם התבשיל מקרר, מחממים אותו שוב בתנור למשך 20-25 דקות או עד לחימום. אם התבשיל קפוא, הניחו לו להפשיר במקרר למשך הלילה, ולאחר מכן לחמם אותו בתנור למשך 30-35 דקות או עד שהוא מחומם. ניתן גם לחמם מנות בודדות במיקרוגל על חום גבוה למשך 1-2 דקות או עד שהם חמים.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.