המתכון הזה לפודינג לחם פטריות הוא מנה טעימה ודשנה מושלמת לבראנץ' או לארוחת ערב בלילה; הוא כולל חתיכות לחם כפרי קלוריות, פטריות אדמתיות ותערובת רפרפת מלוחה, הכל אפויים בצלחת של 3 ליטר.
עם תוספת של פרמזן וגבינה מקסיקנית, המנה הזו תספק את התשוקה שלך. אל תדאג אם אתה צמחוני או טבעוני; שינויים יכולים בקלות להתאים להעדפות התזונה שלך.
איך להכין פודינג לחם פטריות
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את התנור ל-350 מעלות. מורחים את קוביות הלחם על א תבנית יריעות ואופים במשך 15 עד 20 דקות, עד להשחמה קלה. לְהַפְרִישׁ. מחממים את שמן הזית והחמאה במחבת גדולה (12 אינץ') על אש בינונית.
מוסיפים את הכרישה, הבצל, הסלרי, השום ופלפל הפובלנו ומבשלים על אש בינונית במשך 8 עד 10 דקות, עד שהירקות רכים.
מערבבים פנימה את הפטריות, המרווה, הרוזמרין, השרי, חצי כפית ציר בקר ופלפל ומבשלים במשך 10 עד 12 דקות, תוך ערבוב מדי פעם עד שרוב הנוזלים מתאדים.
מהאש, מערבבים פנימה את הכוסברה או הפטרוזיליה. מערבבים את שני סוגי הגבינה בקערה בינונית ולהניח בצד. טורפים את הביצים, השמנת, ציר העוף וכוס הגבינה בקערת ערבוב גדולה. מוסיפים את קוביות הלחם ותערובת הפטריות, מערבבים היטב לאיחוד.
מערבבים היטב ויוצקים לתוך 3 ליטר חמאה תבנית אפייה (13 x 9 x 2 אינץ'). מפזרים את חצי הכוס הנותרת של תערובת הגבינה ואופים את פודינג לחם הפטריות במשך 45 עד 50 דקות, עד שהחלק העליון משחים והקפרפר מתייצב. הגש חם. תהנה!
מתכונים קשורים:
מתכון
פודינג לחם פטריות קל
רכיבים
- 1 פאונד (חצי אינץ' חתוך לקוביות) קוביות לחם מלחם בסגנון כפרי, קרום הוסרו
- 2 כפות שמן זית
- 1 כַּף חמאה ללא מלח
- 4 כוסות כרישה פרוסה , חלקים לבנים וירוקים בהירים (4 כרישה)
- 1½ ליש"ט גזע פטריות קרמיני גזוז ופרוס ¼ אינץ'
- 1 בצל גדול , חתוך לקוביות
- 1 פלפל פובלנו גדול , חתוך לקוביות
- 3 גבעולי סלרי גדולים , חצי לאורכו ופרוסות
- קצוץ
- 4 שום , טחון
- 5 עלי מרווה , קצוץ דק
- 2 ענפי רוזמרין , עלים קצוצים דק
- ¼ גָבִיעַ שרי בינוני או יבש
- 1½ כפיות פלפל שחור טחון
- ½ כפית ציר בקר של קנור
- ½ גָבִיעַ כוסברה או פטרוזיליה שטוחה , קצוץ
- 5 ביצים גדולות
- 1½ כוסות שמנת מתוקה
- 1½ כוסות מים בשילוב 1 כף ציר ירקות קנור
- 1 גָבִיעַ גבינת פרמזן , מגורר
- ½ כוסות גבינה מקסיקנית , מגורר
הוראות
- מחממים את התנור ל-350 מעלות. מורחים את קוביות הלחם על תבנית ואופים במשך 15 עד 20 דקות, עד להשחמה קלה. לְהַפְרִישׁ.
- פודינג לחם פטריות מוכן לאפייה
לתערובת הפטריות:
- מחממים את שמן הזית והחמאה במחבת גדולה (12 אינץ') על אש בינונית. מוסיפים את הכרישה, הבצל, הסלרי, השום ופלפל הפובלנו ומבשלים על אש בינונית במשך 8 עד 10 דקות, עד שהירקות רכים.
- מערבבים פנימה את הפטריות, המרווה, הרוזמרין, השרי, חצי כפית ציר בקר ופלפל ומבשלים במשך 10 עד 12 דקות, עד שרוב הנוזלים מתאדים, תוך ערבוב מדי פעם. מהאש, מערבבים פנימה את הכוסברה או הפטרוזיליה.
עבור הרפרפת המלוחה:
- בקערה בינונית מערבבים את שני סוגי הגבינה ומניחים בצד. בקערת ערבוב גדולה, טורפים יחד את הביצים, השמנת, ציר העוף וכוס 1 מתערובת הגבינה. מוסיפים את קוביות הלחם ותערובת הפטריות, מערבבים היטב לאיחוד.
כדי לאפות את פודינג לחם הפטריות:
- מערבבים היטב ויוצקים לתבנית אפייה של 3 ליטר בחמאה (13 x 9 x 2 אינץ'). מפזרים את חצי הכוס הנותרת של תערובת הגבינה ואופים את פודינג לחם הפטריות במשך 45 עד 50 דקות, עד שהחלק העליון משחים והרפרפת מתייצבת. הגש חם. תהנה!
הערות
- לאחסן: תנו לו להתקרר לטמפרטורת החדר, ואז מכסים אותו בניילון נצמד או בנייר אלומיניום ומקררים אותו למשך 3-4 ימים. אם נשארו לכם שאריות אפשר להקפיא עד 2-3 חודשים.
- כדי לחמם מחדש: מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס). מסירים את הניילון או את נייר האלומיניום ומכסים את תבנית האפייה בנייר כסף. אופים אותו כ-20-30 דקות, עד שהוא מחומם. ניתן גם לחמם מנות אישיות במיקרוגל על אש בינונית כ-1-2 דקות.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.