בין אם אתה משתמש בו כציפוי לפנקייקים, וופלים או טוסט או כמטבל לחטיפים האהובים עליך, חמאת דבש היא התוספת המושלמת ומשאירה לך חשק לכפות נוספות.
במתכון הזה, נסקור את כל מה שאתה צריך לדעת על הכנה, אחסון ושימוש בחמאת דבש כדי שתוכל ליהנות מהטוב החמאתי שלה מתי שתרצה.
איך להכין חמאת דבש
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
בקערת ערבוב בגודל בינוני מוסיפים את החמאה הרכה והדבש. מקציפים בעזרת מיקסר ידני או סטנד את החמאה והדבש עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
המשך להקציף את התערובת במשך 2-3 דקות כדי להבטיח שהחמאה והדבש ישתלבו במלואם ויהיה חלק וקרמי. טועמים את חמאת הדבש ומוסיפים עוד דבש אם רוצים מתוק יותר.
לאחר שחמאת הדבש מוכנה, מעבירים אותה לכלי עם מכסה ומאחסנים במקרר.
הערות:
- מכסים היטב שאריות ומאחסנים במקרר עד שבוע; לרכך לפני השימוש.
- לקפוא: מצננים אותו במקרר לפני שמכיפים אותו על ניילון נצמד. לאחר מכן, אבטח אותו בכמה שכבות של ניילון. מקפיאים עד חודשיים מראש. מקררים ללילה להפשרה.
- אפשר להשתמש בחמאה מלוחה- להשמיט את המלח הכשר.
- אתה יכול גם לפרוס אותו לחתיכות בודדות לאחר שגלגלו אותו לבול עץ וקיררו אותו. כך עושים את זה: מעצבים את החמאה המעורבבת למלבן על פיסת ניילון. לאחר מכן, עוטפים את החמאה היטב בניילון נצמד, מקפלים את הצדדים פנימה, ואז את החלק העליון והתחתון. מקררים עד להתייצבות, ואז מגלגלים ליומן. חותכים פרוסות של ¼ עד ½ אינץ' ומסדרים בצלחת חמאה להגשה.
מתכונים קשורים:
מתכון
חמאת דבש קלה
רכיבים
- 113 g (1) מדביקים חמאה ללא מלח , טמפרטורת חדר
- 3 כפות דבש , להתאים לפי הטעם
- ⅛ כפית מלח כשר
הוראות
- בקערה קטנה מערבבים את כל החומרים. לאחר מכן, בעזרת בלנדר ידני, מקציפים אותו במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. מכסים את השאריות היטב ומאחסנים במקרר עד שבוע; לרכך לפני השימוש. תהנה!
הערות
- לאחסן: מכסים אותו היטב בכלי אטום ושומרים אותו במקרר עד שבוע. כשמוכן לשימוש, הניחו לחמאה להתרכך בטמפרטורת החדר למשך מספר דקות.
- כדי לחמם מחדש: אם צריך לחמם כמות גדולה יותר, ממיסים בעדינות את החלק הרצוי בקערה מתאימה למיקרוגל במרווחים קצרים, תוך ערבוב בין לבין, עד שהוא מגיע לסמיכות הרצויה.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.