אם אתה במצב רוח לטוויסט טרופי של מאפה ארוחת בוקר קלאסי, המתכון הזה לסקונס גויאבה בטוח יהפוך למשפחה אהובה חדשה.
עם הטעמים המתוקים והחריפים של משחת הגויאבה, הסקונס החמאתי האלה הם דרך ייחודית וטעימה להפליא להתחיל את היום שלך. עשויים משילוב של קמח לכל מטרה, חמאה, שמנת כבדה וביצים, הסקונס הללו לחים, פירוריים ומתוקים לחלוטין.
תוספת משחת הגויאבה מביאה פרץ של טעם טרופי לבצק, מה שהופך כל ביס להתפוצצות מענגת של מתיקות.
משחת הגויאבה מאוזנת בצורה מושלמת עם הכמות הנכונה של סוכר, אבקת אפייה ומלח כשר, מה שמביא לפרופיל טעמים עשיר ומרענן כאחד.
וכשהם מעלים פיזור סוכר ומברישים אותם בשמנת, הסקונס האלה הופכים לארוחת בוקר יפהפייה ודקדנטית. בין אם נהנו עם כוס של שרוף מבושל, קפה, או תה או כחטיף באמצע היום, סקונס הגויאבה האלה הם דרך מענגת להוסיף קצת טעם טרופי ליום שלך.
אז למה שלא תערבב את שגרת ארוחת הבוקר שלך עם הטוויסט הטעים והייחודי הזה על מאפה קלאסי? לעוד מתכונים לסקונס, בדוק את אלה scones, סקונס אוכמניות לימון, סקונס דלעת עם זיגוג דלעת, סקונס וניל, סקונס מחיטה מלאה מייפל, סקונס בננה מחיטה מלאה, ו סקונס אוכמניות מחיטה מלאה עם זיגוג דבש.
איך להכין סקונס גויאבה
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס). מרפדים שני ניירות אפייה בנייר אפייה ומניחים בצד. חותכים את הגויאבה לחתיכות קטנות של חצי סנטימטר ומניחים אותן בקערה קטנה. בקערת ערבוב גדולה מערבבים את הקמח לכל מטרה, אבקת אפייה, מלח וסוכר. מערבבים היטב.
בעזרת בלנדר מאפים חותכים פנימה את החמאה הקרה עד שהתערובת מזכירה פירורים גסים. לזרוק פנימה את חתיכות הגויאבה עד לפיזור אחיד; הקפידו להפריד את כל החלקים שנדבקים זה לזה והקפידו שכל חלקי הגויאבה יהיו מצופים במלואם בקמח.
בקערה נפרדת, טורפים יחד את השמנת הכבדה הקרה, הווניל והביצים עד לאיחוד. מוסיפים בהדרגה את התערובת הרטובה לתערובת היבשה, מקפלים עד שהבצק פשוט מתאחד. אם הבצק יבש מדי, מוסיפים עוד שפריץ או שניים של שמנת.
שפכו את הבצק על משטח מקומח היטב. מקמחים את הידיים ומהדקים את הבצק לדיסקה עגולה בעובי 1 סנטימטר, מוסיפים מעט קמח, כדי שהבצק לא יידבק למשטח העבודה.
חותכים את דיסקית בצק הסקונס ל-12 פרוסות שוות, ומניחים אותן על ניירות האפייה המוכנים. מצננים את הסקונס במקפיא למשך 15 דקות לפני האפייה. לאחר הצטננות, מברישים את החלק העליון של הסקונס בשמנת, ומפזרים סוכר טורבינדו אם רוצים.
אופים את הסקונס במשך 20 דקות, מסובבים את התבניות באמצע הדרך, עד שהחלק העליון משחים קלות והחלק הפנימי אפוי במלואו.
מתכונים קשורים:
מתכון
סקונס גויאבה קלים
כלים
- (2) 18 אינץ' x 13 אינץ' תבנית אפייה
רכיבים
- 500 g (4 כוסות) קמח לכל מטרה
- 14.1 oz (400 גרם) משחת גויאבה (השתמשנו במותג Conchita) , ½ אינץ' חתוך לקוביות
- 2 כפות סוכר , בתוספת תוספת לזילוף
- 2 כפות אבקת אפייה
- 1 כפית מלח כשר
- 226 g (2 מקלות) חמאה קרה ללא מלח , ½ אינץ' חתוך לקוביות
- 1 גָבִיעַ שמנת מתוקה קר
- 2 כפות תמצית וניל טהורה
- 4 גָדוֹל ביצים , מוכה קלות
- שמנת מתוקה , לצחצוח
הוראות
- מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס). מרפדים שני ניירות אפייה בנייר אפייה ומניחים בצד. חותכים את הגויאבה לחתיכות קטנות של חצי סנטימטר ומניחים אותן בקערה קטנה. בקערת ערבוב גדולה מערבבים את הקמח לכל מטרה, אבקת אפייה, מלח וסוכר. מערבבים היטב.
- בעזרת בלנדר מאפים חותכים פנימה את החמאה הקרה עד שהתערובת מזכירה פירורים גסים. לזרוק פנימה את חתיכות הגויאבה עד לפיזור אחיד; הקפידו להפריד את כל החלקים שנדבקים זה לזה והקפידו שכל חלקי הגויאבה יהיו מצופים במלואם בקמח. בקערה נפרדת, טורפים יחד את השמנת הכבדה הקרה, הווניל והביצים עד לאיחוד. מוסיפים את התערובת הזו בהדרגה לחומרים היבשים, מקפלים עד שהבצק פשוט מתאחד. אם הבצק יבש מדי, מוסיפים עוד שפריץ או שניים של שמנת. שפכו את הבצק על משטח מקומח היטב.
- מקמחים את הידיים ומהדקים את הבצק לדיסקה עגולה בעובי 1 סנטימטר, מוסיפים מעט קמח, כדי שהבצק לא יידבק למשטח העבודה. חותכים את הדיסק ל-12 פרוסות. מברישים את החלק העליון בקרם, מפזרים סוכר טורבינדו (אם רוצים), ואופים במשך 20 דקות, מעבירים את התבניות באמצע הדרך, עד שהחלק העליון משחים קלות והחלק הפנימי אפוי במלואו.
הערות
כשאתם מוכנים לאפות את הסקונס, מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס) ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
מוציאים את בצק הסקונס מהמקרר ופותחים אותו. על משטח מקומח קלות, מעצבים את הבצק לעיגול בעובי של כ-1 סנטימטר.
השתמשו בסכין חדה או בחותכן מאפים כדי לחתוך את הבצק ל-6 - 12 טריזים, תלוי בגודל הסקונס שלכם.
מעבירים את הסקונס לתבנית האפייה המוכנה, משאירים מעט מרווח ביניהם כדי לאפשר פיזור.
מברישים את הסקונס בשמנת ומפזרים מעט סוכר מעל.
אופים את הסקונס במשך 20 דקות או עד שהם מזהיבים וקיסם הננעץ במרכזם יוצא נקי. על ידי הכנת בצק הסקונס מבעוד מועד, תוכלו לחסוך זמן ולהכין סקונס טריים תוך זמן קצר. רק הקפידו לעטוף את הבצק היטב בניילון נצמד ולקרר אותו מיד כדי לשמור על טריות. איך להקפיא כדי להקפיא את סקונס הגויאבה שלך למועד מאוחר יותר, תוכל לבצע את השלבים הפשוטים הבאים: נותנים לסקונס להתקרר לחלוטין לאחר האפייה.
לאחר התקררות, עוטפים כל סקון היטב בניילון נצמד או בנייר אלומיניום כדי למנוע צריבה במקפיא ולשמור על הטריות.
מניחים את הסקונס העטופים בשקית מקפיא הניתנת לסגירה חוזרת או בכלי אטום. הקפד לסמן את המיכל עם התאריך והתכולה.
מניחים את המיכל או השקית במקפיא ומאחסנים עד 3 חודשים.
כשמוכנים ליהנות, מוציאים את הסקונס מהמקפיא ואפשרו להם להפשיר בטמפרטורת החדר למשך כמה שעות או לילה במקרר.
כדי לחמם מחדש, חממו מראש את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס) והניחו את הסקונס על תבנית אפייה. אופים אותם כ-5-10 דקות או עד שהם מתחממים. על ידי הקפאת סקונס הגויאבה שלך, תוכל לאכול ארוחת בוקר טעימה או חטיף מוכנים ליהנות בכל עת. רק הקפד לעטוף אותם היטב כדי למנוע צריבה במקפיא ולתייג אותם כראוי כדי לעקוב אחר זמן האחסון שלהם.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.