אורז מטוגן חזיר טחון הוא אוכל מנחם קלאסי שקל להכנה וטעים. זוהי דרך מצוינת להשתמש בשאריות האורז, וניתן להתאים אותה לפי טעמכם עם הירקות והתבלינים האהובים עליכם.
מתכון זה משתמש בבשר חזיר טחון, מה שהופך אותו לבישול מהיר וקל. זה יכול מוגש כמנה עיקרית או כתוספת. אוהבים מתכונים סיניים? הנה כמה מהמועדפים שלנו: צלעות ברביקיו סיניות, עוף גנרל טסו חריף, עוף דבש חריף, אורז מטוגן, ו מאלה עוף.
השיטה במבט חטוף
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
- מערבבים רוטב.
- מבשלים חזיר ומניחים בצד.
- מוקפצים ירקות וארומטים.
- לקשקש ביצים.
- מערבבים הכל עם אורז ומבשלים.
- מוסיפים רוטב ומטגנים תוך ערבוב עד לחימום.
- מתקנים שמן/תיבול, מגישים.
עצות ועצות
אין צורך להפשיר את הירקות הקפואים; הם יכולים להיכנס ישר למחבת.
ראה עוד מתכונים סיניים:
מתכון
אורז חזיר טחון קל
אורז מטוגן חזיר טחון הוא אוכל מנחם קלאסי שקל להכנה וטעים. זוהי דרך מצוינת להשתמש בשאריות האורז, וניתן להתאים אותה לפי טעמכם עם הירקות והתבלינים האהובים עליכם. מתכון זה משתמש בבשר חזיר טחון, מה שהופך אותו לבישול מהיר וקל. אפשר להגיש כמנה עיקרית או כתוספת. אוהבים מתכונים סיניים? הנה כמה מהמועדפים שלנו: צלעות ברביקיו סיניות, עוף ג'נרל טסו חריף, עוף דבש חריף, אורז מטוגן, ו מאלה עוף.
כלים
- מחבת גדולה או ווק
- מרית או מרית מוקפצת
- כפיות מדידה וכוסות
- פומפיה או מיקרו-מטוס (אופציונלי)
רכיבים
- 1 פאונד בשר חזיר טחון
- 2 כפות רוטב סויה נתרן מופחת
- 10 oz גזר ואפונה קפואים
- 1 כַּף רוטב סויה בטעם פטריות או רוטב סויה כהה
- 2 כפות רוטב צדפות
- 1 עד 2 כפיות סוכר
- ¼ כפית פתיתי פלפל אדום , פלפל שחור גרוס, או פלפל לבן, לפי הטעם
- ¼ גָבִיעַ שמן בוטנים או שמן קנולה
- 4 גָדוֹל ביצים , מוכה
- 1 גָדוֹל בצל , קצוץ
- 3 ציפורן שום , קצוץ
- 1 כַּף ג'ינג'ר טרי מגורר או קצוץ דק
- 4 כוסות שאריות אורז יסמין , שאריות אורז קרות מהיום הקודם, או במקרר למשך שעתיים לפחות
- 1 צרורות חבורה , פרוס דק, חלקים ירוקים בהירים וכהים מחולקים
- 2 כפיות שמן שומשום קלוי
- מלח כשר לפי הטעם , לפי צורך
הוראות
- בקערה קטנה מערבבים ומשלבים רוטב סויה, רוטב סויה כהה, רוטב צדפות ופלפל. מחממים כף שמן במחבת או ווק בגודל 1 אינץ' על אש בינונית-גבוהה עד שהשמן מנצנץ ונראים קוביות עשן זעירות. מוסיפים את בשר החזיר הטחון, מפרקים את כל הגושים ומבשלים עד להשחמה כ-14 דקות. מעבירים את בשר החזיר המבושל לקערה.
- באותה מחבת מחממים 2 כפות שמן על אש גבוהה. מוסיפים את קוביות הבצל ומטגנים, תוך כדי ערבוב לעתים קרובות, עד שהם הופכים שקופים ורק רכים, בערך 2 דקות. מערבבים פנימה את השום הטחון, בצל ירוק בהיר והג'ינג'ר ומטגנים תוך ערבוב עד לריח, כדקה אחת.
- שלבו את הירקות המעורבבים וממשיכים לבשל, תוך כדי ערבוב לעתים קרובות, עד שהם מופשרים ומחוממים, כ-2 דקות. מעבירים הכל לצד אחד של המחבת. מוסיפים את כף השמן הנותרת לצד הריק של המחבת. יוצקים פנימה את הביצים הטרופות.
- הניחו לתחתית להתייצב למשך מספר שניות, ואז לטרוף את הביצים ולהשתמש במרית כדי לחתוך אותן לחתיכות קטנות. מערבבים את הביצים הטרופות עם שאר המרכיבים. החזירו את בשר החזיר הטחון המבושל ואת כל המיצים למחבת והוסיפו את האורז המבושל; לזרוק ולערבב את האורז כדי להפריד את הגרגירים ולשלב את האורז עם כל המרכיבים. מבשלים עד שהחום מצטבר ותוכל לשמוע רעש רוחש, בערך 2 עד 3 דקות.
- מערבבים את תערובת רוטב הסויה. מערבבים ומערבבים כל הזמן עד שהאורז מתחמם והופך לצבע אחיד. אם האורז נראה יבש, מוסיפים עוד מעט שמן. מערבבים פנימה את עלי הבצל הכהים ושמן השומשום אם משתמשים. טועמים ומתקנים מלח במידת הצורך. לְשָׁרֵת.
הערות
כיצד לאחסן ולחמם מחדש
לאחסון אורז מטוגן חזיר טחון, הניחו לו להתקרר לחלוטין לפני שמכניסים אותו לכלי אטום ומאחסנים אותו במקרר עד 3 ימים. לחימום חוזר, מחממים כמות קטנה של שמן במחבת גדולה או בווק על אש בינונית, מוסיפים את האורז המטוגן ומבשלים עד לחימום. אתה יכול גם לחמם מחדש אורז מטוגן חזיר טחון במיקרוגל על ידי הוספת שפריץ מים לקערה המתאימה למיקרוגל של אורז מטוגן וחימום במיקרוגל גבוה במשך 2-3 דקות או עד לחימום.
איך לעשות קדימה
אורז מטוגן חזיר טחון ניתן להכין מבעוד מועד ולשמור בכלי אטום במקרר עד 3 ימים.
איך להקפיא
כדי להקפיא אורז מטוגן חזיר טחון, הניחו לו להתקרר לחלוטין. לאחר מכן, פרסו אותו על תבנית אפייה ליצירת שכבה דקה. מקפיאים למשך 1-2 שעות או עד שהקפאה מוצקה. לאחר קפוא מוצק, העבירו את האורז המטוגן לשקית או לכלי עמיד במקפיא. סמן והקפיא עד 3 חודשים.
כדי לחמם מחדש אורז מטוגן חזיר טחון קפוא, הפשרו אותו לילה במקרר. לאחר מכן, מחממים מחבת גדולה או ווק על אש בינונית. מוסיפים כמות קטנה של שמן למחבת ומוסיפים את האורז המטוגן. מבשלים עד לחימום, כ-5 דקות. אתה יכול גם לחמם מחדש אורז מטוגן חזיר טחון קפוא במיקרוגל על ידי הוספת שפריץ מים לקערה המתאימה למיקרוגל של אורז מטוגן וחימום במיקרוגל גבוה במשך 2-3 דקות או עד לחימום.
עובדות תזונה
אורז חזיר טחון קל
כמות למנה
קלוריות
530
% ערך יומי*
שומן
30
g
46
%
שומן רווי
9
g
56
%
שומן טראנס
0.01
g
שומן רב בלתי רווי
6
g
שומן בלתי רווי
13
g
כולסטרול
178
mg
59
%
נתרן
639
mg
28
%
אשלגן
483
mg
14
%
פחמימות
41
g
14
%
סִיב
3
g
13
%
סוכר
2
g
2
%
חֶלְבּוֹן
23
g
46
%
ויטמין A
2630
IU
53
%
ויטמין C
8
mg
10
%
סִידָן
66
mg
7
%
מגהץ
2
mg
11
%
* אחוז ערכים יומיים מבוססים על דיאטה קלוריות 2000.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.
אהבתם את המתכון?נשמח אם תוכל לדרג אותו. כמו כן, הקפד לבדוק את שלנו ערוץ YouTube למתכונים מעולים נוספים. אנא שתפו אותו ברשתות החברתיות ותייגו אותנו כדי שנוכל לראות את היצירות הטעימות שלכם. תודה!