מתכון פסטה קלה אפויה עם תרד מוקרם משלב אטריות מרפקים עם תרד ותערובת גבינת שום שמנת. הוא מכוסה בפירורי לחם חמאתיים שאי אפשר לעמוד בפניו למנת פסטה אפויה פשוטה שכל המשפחה תאהב!
איך להכין פסטה אפויה עם תרד מוקרם
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס ומניחים רשת לתנור באמצע. משמנים קלות תבנית אפייה בגודל 13 על 9 אינץ'. מביאים סיר מים לרתיחה ומבשלים את הפסטה לדרגת אל-דנטה לפי הוראות האריזה. מסננים, מחזירים את הפסטה המבושלת למחבת ומניחים בצד.
בקערה גדולה מערבבים את התרד, הריקוטה, גבינת השמנת, חצי-חצי, גבינת מוצרלה, שום, מלח, פלפל ואגוז מוסקט. מוסיפים את תערובת התרד לפסטה ומערבבים לאיחוד.
בקערה קטנה מערבבים את פירורי הפנקו והחמאה המומסת עד שהפירורים נרטבים. יוצקים בזהירות את תערובת הפסטה לתבנית האפייה המוכנה ומפזרים מעל את פירורי הלחם המרוחים בחמאה. אופים עד שהפסטה מבעבעת והחלק העליון מזהיב בנקודות, כ-20 עד 30 דקות. מצננים כמה דקות ואז מגישים. תהנה!
מתכונים קשורים:
- פסטה שמנת עם פטריות ובצל מקורמל
- תבשיל פסטה טונה
- ברציולה בקר עם פסטה עם חמאה
- פסטה אפויה פטוצ'ין שמנת
- אפוי זיתי
מתכון
פסטה אפויה עם תרד מוקרם
רכיבים
- 1 פאונד אטריות מרפק , או כל פסטה לבחירתכם
- 1 (12 אונקיות) חבילת תרד קפוא, מופשר וסחוט יבש
- 2 כוסות גבינת ריקוטה מחלב מלא
- 8 oz גבינת שמנת (שומן מלא)
- 2 כוסות חצי וחצי
- 2 כוסות גבינת מוצרלה עם לחות נמוכה חלקית
- 2 שיני שום , טחון דק
- 1 כפית מלח כשר
- 1 כפית פלפל שחור טחון טרי
- ¼ כפית אגוז מוסקט טחון
לתוספת:
- 2 כוסות פירורי לחם רגילים בסגנון פנקו
- 4 כפות (½ מקל) חמאה ללא מלח, שמן זית מומס או כתית מעולה
הוראות
- מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס ומניחים רשת לתנור במצב האמצעי. משמנים קלות תבנית אפייה בגודל 13 על 9 אינץ'.
- מביאים סיר מים לרתיחה ומבשלים את הפסטה לדרגת אל-דנטה לפי הוראות האריזה. מסננים, ואז מניחים את הפסטה המבושלת בחזרה למחבת ומניחים בצד.
- בקערה גדולה מערבבים את התרד, הריקוטה, גבינת השמנת, חצי-חצי, גבינת מוצרלה, שום, מלח, פלפל ואגוז מוסקט. מוסיפים את תערובת התרד לפסטה ומערבבים לאיחוד.
- לציפוי: בקערה קטנה מערבבים לאיחוד פירורי לחם הפנקו והחמאה המומסת עד שהפירורים נרטבים. יוצקים בזהירות את תערובת הפסטה לתבנית האפייה המוכנה ומפזרים מעל את פירורי הלחם המרוחים בחמאה.
- אופים עד שהפסטה מבעבעת והחלק העליון מזהיב בנקודות, כ-20 עד 30 דקות. מצננים כמה דקות ואז מגישים. תהנה!
הערות
- לאחסן: הפסטה האפויה, הניחו לה להתקרר לטמפרטורת החדר לפני שמכסים אותה היטב בניילון נצמד או ברדיד אלומיניום. לחילופין, אפשר להעביר את השאריות לכלי אטום. שומרים את הפסטה במקרר עד 3-4 ימים. שמור אותו מכוסה כראוי כדי למנוע ממנו להתייבש או לספוג טעמים לא רצויים מהמקרר.
- לאחסן: ניתן לחמם אותם במיקרוגל על ידי הנחת מנה על צלחת מתאימה למיקרוגל וחימום בעוצמה בינונית במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב בין לבין, עד לחימום. לחילופין, כדי לשמור על מרקם המנה, ניתן לחמם אותה בתנור. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס), מכסים את הפסטה בנייר אלומיניום כדי למנוע השחמה נוספת ואופים כ-15-20 דקות או עד שהיא מתחממת לטמפרטורה הרצויה. שימו עין על זה כדי לוודא שהוא לא יתבשל יתר על המידה. זכרו שחימום חוזר בתנור עשוי להימשך זמן רב יותר, אך יכול לעזור לשמור על המרקם והטעמים המקוריים טוב יותר מאשר במיקרוגל.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.