פנקייק התירס הגביני האלה הם טייק בסגנון פרגוואי על אמריקאי ארוחת בוקר אהוב. הפנקייקים האלה אווריריים, גבינתיים ומשובצים בתירס גרעיני מתוק! חבר עם סלט שעועית טאנגי לבראנץ' טעים ומשביע.
איך להכין לביבות תירס
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את התנור ל-250 מעלות צלזיוס - מרפדים שתי תבניות בנייר אפייה. בקערה גדולה, מערבבים יחד את קמח התירס, הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה.
ב קערה בינונית, טורפים יחד את הביצים והמלח עד לקבלת קצף. טורפים פנימה את החמאה והחמאה המומסת. מערבבים פנימה את התירס והגבינה ומערבבים את החומרים היבשים בעזרת מרית גומי עד להרטבה.
אל תערבב יתר על המידה! בגודל 6 אינץ' קטן מחבת להקפיץ על אש בינונית, מחממים 1 כף שמן אבוקדו עד שהוא רוחש. זרוק ¼ כוס מידות בלילה לתוך המחבת מבלי לדחוס אותן.
לוחצים קלות על כל פנקייק תירס בעזרת מרית מתכת קטנה. מבשלים 2 דקות, ואז מבשלים 1 ½ דקות עד ששני הצדדים משחימים ומרכז הפנקייק יציב.
מניחים את לביבות התירס על תבניות הסדין המוכנות ושומרים אותן חמימות בתנור בזמן שמבשלים את שאר הבלילה. ממשיכים להכין את לביבות התירס, מוסיפים עוד שמן למחבת לפי הצורך. מגישים חם. תהנה!
מתכונים קשורים:
מתכון
פנקייק תירס קל
רכיבים
- 1½ גָבִיעַ קמח תירס צהוב , כמו קוויקר
- ½ גָבִיעַ קמח לכל מטרה
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית מלח כשר
- 1½ כוסות גבינה מקסיקנית או מוצרלה , מגורר
- 1 ¾ כוסות חִבְצָה , מזועזע, חלב חמוץ תוצרת בית או חלב מלא
- 6 כפות (¾ מקל) חמאה לא מלוחה, מומסת
- 2 ביצים גדולות , טמפרטורת חדר
- 3 כוסות תירס קפוא , מופשר
- 8 כפות שמן אבוקדו או שמן זית לטיגון
הוראות
- מחממים את התנור ל-250 מעלות F. מרפדים שתי תבניות בנייר אפייה. בקערה גדולה, מערבבים יחד את קמח התירס, הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה.
- בקערה בינונית טורפים יחד את הביצים והמלח עד לקבלת קצף. טורפים פנימה את החמאה והחמאה המומסת. מערבבים פנימה את התירס והגבינה ומערבבים לתוך החומרים היבשים בעזרת מרית גומי עד להרטיב. אל תערבב יתר על המידה!
- במחבת קטנה בגודל 6 אינץ' על אש בינונית, מחממים כף אחת של שמן אבוקדו עד שהוא רוחש. זרוק רבע כוס של בלילה לתוך המחבת מבלי לדחוס אותן.
- לוחצים קלות על כל פנקייק תירס בעזרת מרית מתכת קטנה. מבשלים 2 דקות, הופכים ומבשלים 1 ½ דקות עד ששני הצדדים משחימים ומרכז הפנקייק יציב.
- מניחים את לביבות התירס על תבניות הסדין המוכנות ושומרים אותן חמימות בתנור בזמן שמבשלים את שאר הבלילה. ממשיכים להכין את לביבות התירס, מוסיפים עוד שמן למחבת, לפי הצורך. מגישים חם. תהנה!
הערות
- תנור: מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס, מניחים את הלביבות על תבנית עם נייר אפייה ואופים במשך 10-15 דקות או עד שהן מתחממות.
- מיקרוגל: מניחים את הלביבות על צלחת מתאימה למיקרוגל ומחממים 20-30 שניות או עד שהם מתחממים.
- מַחֲבַת: מחממים כמות קטנה של שמן או חמאה במחבת על אש בינונית. מוסיפים את הלביבות ומטגנים 1-2 דקות מכל צד או עד שהם מחוממים ופריכים.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.