Questo Bolo Salgado prende una classica torta salata brasiliana e aggiunge un tocco messicano. È pieno di succoso pollo allo spiedo in una saporita salsa di pomodoro infusa con chipotle e tempestato di cremose tasche di crema di formaggio.
Questo piatto è facile da preparare, rendendolo un pasto perfetto per il fine settimana. Servitelo come piatto principale con contorno insalata, uno spuntino soddisfacente o un pranzo delizioso.
Come preparare la torta di pollo
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Per il ripieno di pollo: Scaldare 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, il peperone rosso, il porro, l'aglio e la parte bianca dello scalogno.
Incorporare le parti verdi degli scalogni, il cumino, il pepe nero, la paprika, il peperoncino e la salsa. Aggiungi il pollo sminuzzato nella padella, mescolando delicatamente, fino a quando non sarà ben combinato.
Spegnere il fuoco e aggiungere la senape e la crema di formaggio fino a quando non saranno ben amalgamati. Mettere da parte a raffreddare.
Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Imburrare il fondo e il lato di una padella Pyrex rettangolare da 13 × 11 pollici (4 quarti); spolverare con farina, eliminare l'eccesso e mettere da parte. Mescolare la farina, il formaggio e il lievito; accantonare.
Frullare nel barattolo le uova, il latte, l'olio, il pepe e il sale. Frullare fino a ottenere un composto completamente omogeneo, circa 2 minuti. Versare il composto in una ciotola capiente e, utilizzando una frusta a mano, mescolare delicatamente e gradualmente il composto di farina fino a quando non sarà ben amalgamato. Non mescolare eccessivamente!
Versare metà dell'impasto nella padella preparata e distribuire uniformemente il ripieno di pollo. Versare gradualmente il resto dell'impasto della torta sul ripieno, assicurandosi di distribuirlo uniformemente per coprire il ripieno. Se necessario, utilizzare un cucchiaio per stendere l'impasto.
Cuocere la torta salata di pollo al girarrosto per circa 45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito. Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare per 10 minuti. Tagliate la torta a quadrotti e servitela tiepida. Godere!
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Ricetta
Torta di pollo al girarrosto facile e gustosa
Strumenti
Ingredienti
Per il ripieno di pollo:
- 500 g Pollo Al Rosticceria , triturato. Se preferisci puoi usare il pollo bollito.
- 1 grandi cipolla , tritato
- 4 pomodori Roma , tritato
- 1 mazzetto di cipolla verde , parti bianche e verdi, tritate
- 4 aglio , tritato finemente o ¾ cucchiaini di aglio granulato
- 1 cucchiaio Brodo al gusto di pollo Knorr o sale kosher , aggiustare a piacere
- ½ cucchiaino da tè Pepe nero macinato , assaggiare
- 6 pezzi Peperoncini Chipotle in salsa Adobo , tritato più 2 cucchiai della salsa con cui è arrivato o 1 peperone rosso
- 2 cucchiai Paprica
- 1 cucchiaio Origano secco
- 3 cucchiai Olio extra vergine di oliva o olio di canola
Per l'impasto della torta salata:
- 375 g (3 tazze) di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino da tè Sale kosher
- 420 ml (2 tazze) di latte intero, temperatura ambiente
- ¼ cucchiaino da tè Pepe nero macinato
- 4 grandi uova , temperatura ambiente
- 210 ml (1 tazza) di olio di avocado o qualsiasi olio dal sapore neutro
- 1 cucchiaio lievito in polvere senza alluminio
- 8 oz formaggio cremoso intero
Istruzioni
Per il ripieno di pollo:
- Scaldare 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere i pomodori, la cipolla, il peperoncino, l'aglio, il brodo di pollo e la parte bianca dello scalogno e cuocere finché le verdure non si ammorbidiscono, per circa 15 minuti.
- Incorporare le parti verdi degli scalogni, del coriandolo, del pepe nero, dell'origano e della paprika. Aggiungi il pollo sminuzzato nella padella, mescolando delicatamente, fino a quando non sarà ben combinato. Spegnere il fuoco e mettere da parte a raffreddare.
Per l'impasto della torta salata:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Imburrare il fondo e il lato di una padella rettangolare in pyrex da 13 × 11 pollici (4 quarti); spolverare con farina, quindi eliminare l'eccesso; accantonare.
- In una ciotola media, unire la farina e il lievito; accantonare. Nella caraffa del frullatore, frullare le uova, il latte, l'olio, il pepe e il sale. Frullare fino a ottenere un composto completamente omogeneo, circa 2 minuti.
- Versare il composto in una ciotola capiente e, utilizzando una frusta a mano, mescolare delicatamente e gradualmente il composto di farina fino a quando non sarà ben amalgamato. Non mescolare troppo!
- Versare metà dell'impasto nella padella preparata e distribuire uniformemente il ripieno di pollo sopra. Versare gradualmente il resto dell'impasto della torta sul ripieno, assicurandosi di distribuirlo uniformemente fino a coprire completamente il ripieno. Se necessario, utilizzare un cucchiaio per stendere l'impasto. Completalo con crema di formaggio,
- Cuocere la torta salata di pollo al girarrosto per circa 45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito. Sfornate la torta salata al pollo al girarrosto e lasciatela raffreddare per 10 minuti. Tagliate la Torta Salata Pollo Girarrosto a quadrotti e servitela tiepida. Godere!
Note
- Immagazzinare: Torta salata di pollo al girarrosto conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
- Per riscaldare: Torta di pollo salata quadrata nel microonde per un minuto o fino a quando non sarà riscaldata. In alternativa, è possibile riscaldare in un forno preriscaldato a 350 F per circa 15 minuti o fino a quando non viene riscaldato.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.