Questo biscotto con l'impronta digitale della Guava di ispirazione paraguaiana è delizioso per alcuni motivi. Innanzitutto, il ripieno di guava al lampone al centro è fruttato e saporito.
In secondo luogo, l'impasto dei biscotti allo zucchero è burroso e ricco. Infine, i biscotti presentano una leggera croccantezza dovuta alla glassa alla vaniglia all'esterno, che li rende irresistibili.
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Come preparare i cookie con l'impronta digitale della guava
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Setacciare la farina e il lievito in una ciotola media e mettere da parte. (In alternativa, in questa ricetta utilizzare 280 g di farina autolievitante ed escludere il lievito e il sale).
Usando una mano o un supporto di mischiare con una foglia in una ciotola capiente, lavorare a crema il burro, lo zucchero, estratto puro di vaniglia, scorza e sale rapidamente fino a ottenere una crema, circa 3 minuti.
Cambia il di mischiare a velocità media, aggiungere le uova, una alla volta, e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo. Raschiare i lati e il fondo della ciotola secondo necessità. Piegare gli ingredienti secchi fino a quando non vengono incorporati. Coprire bene e raffreddare l'impasto per biscotti per almeno 1 ora e fino a 3 giorni.
Posizionare le griglie nei terzi superiore e inferiore del forno e preriscaldare a 350 °C. Foderare 2 teglie con carta da forno; accantonare. Una volta solido, stendete l'impasto in palline da 1 pollice e disponetele a ½ pollice di distanza sulle teglie preparate; raffreddare il Cookies per almeno 15-30 minuti nel congelatore.
Cuoci i biscotti per 6 minuti, rimuovili dal forno e usa il pollice per premere una leggera rientranza al centro di ciascun biscotto.
Riempi ogni rientranza con circa un cucchiaino di Conserva di guava e tornare al forno. Continuare la cottura fino a quando i biscotti saranno dorati, circa 10-24 minuti in più.
Lasciare raffreddare sul teglie da forno per 5 minuti, quindi rimuovere su un filo cremagliera far raffreddare completamente prima di glassare. Conserva i biscotti Guava Thumbprint in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o in frigorifero per un massimo di una settimana.
Come preparare la glassa alla vaniglia
Sbattere insieme gli ingredienti della glassa fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi più liquido per diluire o più zucchero a velo per addensare fino alla consistenza desiderata. Irrorare i biscotti con impronte digitali di guava raffreddati. Godere!
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Ricetta
Biscotti facili con l'impronta digitale della guava
Strumenti
Ingredienti
- 270 g di farina per tutti gli usi
- 10 g lievito in polvere
- 125 g burro non salato , ammorbidito a temperatura ambiente
- 1 uovo grande , temperatura ambiente
- 1 tuorlo d'uovo , temperatura ambiente
- 100 g zucchero semolato
- 25 g zucchero marrone chiaro
- 30 ml (2 cucchiai) estratto puro di vaniglia
- Scorza di ½ limone , facoltativo
- ¼ cucchiaino di sale kosher
- 200 g Conserva di guava o qualsiasi sapore tu voglia
Per la glassa alla vaniglia:
- 120 g zucchero a velo
- 15-30 ml latte evaporato con panna o latte
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia puro
Istruzioni
- In una ciotola media, setacciare insieme la farina e il lievito e mettere da parte. (In alternativa, in questa ricetta potete utilizzare 280 g di farina autolievitante e tralasciare il lievito e il sale).
- Utilizzando uno sbattitore manuale o una planetaria con attacco a foglia in una ciotola capiente, lavorare a crema il burro, lo zucchero, l'estratto puro di vaniglia, la scorza e il sale ad alta velocità fino a ottenere una crema, circa 3 minuti. Passare il mixer a velocità media e aggiungere le uova, una alla volta e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Raschiare i lati e il fondo della ciotola secondo necessità. Piegare gli ingredienti secchi fino a quando non vengono incorporati. Coprire bene e raffreddare l'impasto per biscotti per almeno 1 ora e fino a 3 giorni.
- Posizionare le griglie nei terzi superiore e inferiore del forno e preriscaldare a 350 °C. Foderare 2 teglie con carta da forno; accantonare.
- Una volta solido, stendete l'impasto in palline da 1 pollice e disponetele a ½ pollice di distanza sulle teglie preparate; raffreddare i biscotti per almeno 15-30 minuti nel congelatore.
- Cuocere i biscotti per 6 minuti, toglierli dal forno e usare il pollice per premere una leggera rientranza al centro di ciascun biscotto. Riempi ogni rientranza con circa un cucchiaino di Guava Preserve e rimettila nel forno. Continuare la cottura fino a quando i biscotti saranno dorati, circa 10-24 minuti in più.
- Lasciare raffreddare sulle teglie per 5 minuti, quindi trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente prima di glassare. Conserva i biscotti Guava Thumbprint in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o in frigorifero per un massimo di una settimana.
Note
- Immagazzinare: Metteteli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni o in frigorifero per un massimo di una settimana.
- Per riscaldare: Scaldarli brevemente in un forno a bassa temperatura o in un tostapane fino a quando saranno riscaldati.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.