Le nostre ali di pollo piccanti in stile coreano offrono una potente miscela di calore, umami e dolcezza. Il miele ricco è bilanciato da piccante e saporito pasta gochujang, salsa di soia e aglio per ali di pollo di ispirazione coreana dal sapore audace. Si abbinano perfettamente al nostro Ranch facile del latticello della calce!😋
Come preparare le ali di pollo piccanti in stile coreano
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Per la marinata: Sciacquare le ali di pollo e asciugarle. Rimuovere la punta e scartarla; separare ciascuna ala in corrispondenza della giuntura in 2 pezzi. Metti le ali in un sacchetto di plastica richiudibile. Per le ali, unisci tutti gli ingredienti della marinata. Sigilla il sacchetto e mescola le ali per ricoprirle con la marinata. Mettere in frigorifero e marinare per 1 ora.
Per la salsa: Scaldare l'olio in un pentolino a fuoco medio mentre le ali cuociono. Aggiungere il Gochujang e lo zenzero e rosolare fino a quando non diventa fragrante, circa 30 secondi. Aggiungi l'aceto e il vino Shaoxing. Cuocere finché un po' di umidità non sarà evaporata, circa un minuto. Sbattere fino a che liscio. (Potrebbe essere necessario aggiungere 1 o 2 cucchiai di acqua alla salsa per ottenere la consistenza desiderata).
Cuocere al forno: In un grande sacchetto con chiusura a zip, unisci gli ingredienti per il strofinamento a secco, metti le ali di pollo marinate nel sacchetto e mescola per ricoprirle uniformemente. Preriscaldare il forno a 425 ºF e ungere una gratella con spray da cucina antiaderente; posizionare la griglia in una teglia. Togli dal forno le ali di pollo piccanti alla coreana.
Metti tutte le ali sulla griglia preparata e inforna per 40-50 minuti o finché non saranno croccanti e dorate. Negli ultimi 5 minuti spennellate le ali con la salsa piccante.
Posizionare una griglia a circa 8 pollici dalla fonte di calore e preriscaldarla a temperatura elevata. Cuocere le ali per caramellare la salsa per circa 3 minuti. Servire calde le ali di pollo piccanti in stile coreano con salsa ranch al lime e gambi di sedano come contorno. Godetevi le nostre ali di pollo piccanti!
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Ricetta
Ali di pollo piccanti facili in stile coreano
Strumenti
Ingredienti
Per le ali:
- 3 libra ali di pollo divise e punte scartate
Per la marinata:
- ¼ bicchiere Pasta di peperoncino coreana Gochujang piccante
- 1 cucchiaio zucchero marrone chiaro
- 1 cucchiaio Vino Shaoxing o sherry secco
- 1 cucchiaio salsa di soia a ridotto contenuto di sodio
- 1 cucchiaio aglio in polvere granulato
- 1 cucchiaio cipolla tritata disidratata
- 1 cucchiaio polvere di zenzero
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- Succo e scorza di 1 lime o limone grande
Per lo sfregamento a secco:
- 1 cucchiaio lievito in polvere
- 1 cucchiaio pepe di Caienna
- 1 cucchiaino da tè sale kosher
- 1 cucchiaino da tè polvere d'aglio
Per la salsa piccante:
- 1 cucchiaino da tè oil & gas
- 2 cucchiai Pasta di peperoncino coreana Gochujang piccante
- 1- pollice zenzero , grattugiato
- 2 cucchiaini aceto di riso
- 1 cucchiaino da tè Vino Shaoxing o sherry secco
- 2 cucchiai miele
- 1 cucchiaio fiocchi di peperoncino rosso
- 1 cipolla verde , affettato finemente
Istruzioni
- Sciacquare le ali di pollo e asciugarle. Rimuovere la punta e scartarla; separare ciascuna ala in corrispondenza della giuntura in 2 pezzi. Metti le ali in un sacchetto di plastica richiudibile. Per le ali, unisci tutti gli ingredienti della marinata. Sigilla il sacchetto e mescola le ali per ricoprirle con la marinata. Mettere in frigorifero e marinare per 1 ora.
- Mentre le ali cuociono, scaldare l'olio in un pentolino a fuoco medio. Aggiungere il Gochujang e lo zenzero e rosolare fino a quando non diventa fragrante, circa 30 secondi. Aggiungi l'aceto e il vino Shaoxing. Cuocere finché un po' di umidità non sarà evaporata, circa un minuto. Sbattere fino a che liscio. (Potrebbe essere necessario aggiungere 1 o 2 cucchiai di acqua alla salsa per ottenere la consistenza desiderata).
- In un grande sacchetto con chiusura a zip, unisci gli ingredienti per il strofinamento a secco, metti le ali di pollo marinate nel sacchetto e mescola per ricoprirle uniformemente. Preriscaldare il forno a 425 ºF e ungere una gratella con spray da cucina antiaderente; posizionare la griglia in una teglia.
- Togliere dal forno le ali di pollo piccanti alla coreana. Metti tutte le ali sulla griglia preparata e inforna per 40-50 minuti o finché non saranno croccanti e dorate. Negli ultimi 5 minuti spennellate le ali con la salsa piccante.
- Posizionare una griglia a circa 8 pollici dalla fonte di calore e preriscaldarla a temperatura elevata. Cuocere le ali per caramellare la salsa per circa 3 minuti. Servire calde le ali di pollo piccanti in stile coreano con salsa ranch al lime e gambi di sedano come contorno. Godetevi le nostre ali di pollo piccanti!
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.