La tilapia con aglio e limone è un piatto di pesce sano e delizioso, perfetto per una cena facile e veloce durante la settimana. Questa ricetta presenta filetti di tilapia conditi e saltati in padella serviti su verdure miste e conditi con una saporita salsa all'aglio e limone.
Con una spolverata di prezzemolo fresco e scaglie di peperoncino tritato, questo pasto leggero e soddisfacente piacerà sicuramente.
Come preparare la tilapia con aglio e limone
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Asciugare la tilapia con carta assorbente, quindi condire con ½ cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe nero macinato. Unisci la farina, l'aglio in polvere, il sale e il pepe in una teglia poco profonda.
Aggiungi la tilapia e ricopri leggermente ciascun lato; dragare la tilapia nel composto di farina, eliminando l'eccesso. Scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
Aggiungere la tilapia e cuocere fino a doratura, circa 3 minuti per lato. Trasferire su un piatto; tenda con pellicola per stare al caldo. Pulisci la padella: scalda 4 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio.
Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando, finché non inizia a rosolare, circa 2 minuti. Aggiungere il brodo di pollo, il vino, la scorza di limone e il succo. Aumentare il fuoco al massimo, far bollire e cuocere finché il liquido non si sarà ridotto della metà, circa 5 minuti.
Assaggia e aggiusta la stagione con sale e pepe. Aggiungere il burro e sbattere fino a quando leggermente addensato, circa 1 minuto; aggiungere il prezzemolo.
Nel frattempo, condire le verdure miste con il restante cucchiaio di olio e qualche spolverata di scaglie di peperoncino tritato. Dividere nei piatti, guarnire con il pesce e condire con la salsa di padella. Servire con spicchi di limone. Divertitevi!😋
Ricette correlate:
Ricetta
Tilapia facile all'aglio e limone
Ingredienti
- 5 (5 once) filetti di tilapia
- ½ cucchiaino da tè sale kosher
- ½ Pepe nero macinato
- 2 cucchiaino da tè peperoncino
- ½ bicchiere olio extravergine d'oliva , diviso
- 1 Cucchiaio burro
- 3 Chiodi di garofano aglio , affettato finemente
- ¾ bicchiere Brodo di pollo a basso contenuto di sodio Knorr
- ½ bicchiere Vino bianco secco
- Scorza grattugiata e succo di 1 limone
- ¼ bicchiere prezzemolo fresco tritato
Per il dragaggio:
- ¼ bicchiere di farina per tutti gli usi
- ⅛ cucchiaino da tè polvere d'aglio
- ⅛ cucchiaino da tè Pepe nero macinato
- ⅛ cucchiaino da tè sale kosher
Istruzioni
- Asciugare la tilapia con carta assorbente, quindi condire con ½ cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe nero macinato.
- In una teglia poco profonda, unire la farina, l'aglio in polvere, il sale e il pepe. Aggiungi la tilapia e ricopri leggermente ciascun lato; dragare la tilapia nel composto di farina, eliminando l'eccesso.
- Scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere la tilapia e cuocere fino a doratura, circa 3 minuti per lato. Trasferire su un piatto; tenda con pellicola per stare al caldo. Pulisci la padella. Scaldare 4 cucchiai di olio d'oliva nella padella a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando, finché non inizia a rosolare, circa 2 minuti.
- Aggiungere il brodo di pollo, il vino, la scorza di limone e il succo. Aumentare la fiamma al massimo, portare a ebollizione e cuocere finché il liquido non si sarà ridotto della metà, circa 5 minuti; assaggiare e aggiustare di sale e pepe. Aggiungere il burro e frullare fino a quando leggermente addensato, circa 1 minuto; aggiungere il prezzemolo.
- Nel frattempo, condisci le verdure miste con il restante 1 cucchiaio di olio e qualche spolverata di scaglie di peperoncino tritato. Dividere nei piatti, guarnire con il pesce e irrorare con un po' di salsa di padella. Servire con spicchi di limone.
Note
- Immagazzinare: Tilapia Aglio Limone avanzata, lasciala raffreddare a temperatura ambiente, quindi trasferiscila in un contenitore ermetico e conservala in frigorifero per 3-4 giorni.
- Per riscaldare: preriscaldare il forno a 350°C (175°F). Metti la tilapia in una pirofila da forno, copri con un foglio di alluminio e inforna per 10-15 minuti o fino a quando non sarà riscaldata. In alternativa, puoi riscaldare la tilapia in un piatto adatto al microonde per 1-2 minuti o fino a quando non sarà riscaldata. Fai attenzione a non cuocere troppo la tilapia durante il riscaldamento, poiché potrebbe diventare secca e dura. Se vi avanza della salsa al limone e aglio, conservatela in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Per riscaldarlo, scaldarlo in una casseruola a fuoco basso, mescolando spesso, fino a quando non sarà completamente riscaldato.
- Salsa all'aglio e limone: Potete preparare la salsa al limone e aglio in anticipo e conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3-4 giorni. Al momento di servire, riscaldare la salsa in una casseruola a fuoco basso, mescolando spesso, fino a quando sarà riscaldata.
- Dragare i filetti di tilapia: Potete infarinarli in anticipo nel composto di farina e conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 24 ore. Al momento della cottura, togliete i filetti dal contenitore e continuate la ricetta.
- Verdure miste: Potete prepararli in anticipo e conservarli in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 24 ore. Al momento di servire, condire le verdure con olio d'oliva e scaglie di peperoncino tritato, quindi disporle su un piatto da portata o su piatti individuali.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.