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Tilapia all'aglio e limone con verdure miste

Tilapia facile all'aglio e limone

Camila Benitez
La tilapia al limone e aglio è un piatto di pesce sano e delizioso, perfetto per una cena facile e veloce durante la settimana. Questa ricetta presenta filetti di tilapia conditi e saltati in padella serviti su verdure miste e conditi con una saporita salsa all'aglio e limone. Con una spolverata di prezzemolo fresco e scaglie di peperoncino tritato, questo pasto leggero e soddisfacente piacerà sicuramente.
5 da 1 voto
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Tempo di preparazione 15 verbale
Tempo di cottura 5 verbale
Tempo totale 20 verbale
Portata Portata principale
Gastronomia americano
porzioni 5

Strumenti

Ingredienti
  

  • 5 (5 once) filetti di tilapia
  • ½ cucchiaino da tè sale kosher
  • ½ Pepe nero macinato
  • 2 cucchiaino da tè peperoncino
  • ½ bicchiere olio extravergine d'oliva , diviso
  • 1 Cucchiaio burro
  • 3 Chiodi di garofano aglio , affettato finemente
  • ¾ bicchiere Brodo di pollo a basso contenuto di sodio Knorr
  • ½ bicchiere Vino bianco secco
  • Scorza grattugiata e succo di 1 limone
  • ¼ bicchiere prezzemolo fresco tritato

Per il dragaggio:

Istruzioni
 

  • Asciugare la tilapia con carta assorbente, quindi condire con ½ cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe nero macinato.
  • In una teglia poco profonda, unire la farina, l'aglio in polvere, il sale e il pepe. Aggiungi la tilapia e ricopri leggermente ciascun lato; dragare la tilapia nel composto di farina, eliminando l'eccesso.
  • Scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere la tilapia e cuocere fino a doratura, circa 3 minuti per lato. Trasferire su un piatto; tenda con pellicola per stare al caldo. Pulisci la padella. Scaldare 4 cucchiai di olio d'oliva nella padella a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando, finché non inizia a rosolare, circa 2 minuti.
  • Aggiungere il brodo di pollo, il vino, la scorza di limone e il succo. Aumentare la fiamma al massimo, portare a ebollizione e cuocere finché il liquido non si sarà ridotto della metà, circa 5 minuti; assaggiare e aggiustare di sale e pepe. Aggiungere il burro e frullare fino a quando leggermente addensato, circa 1 minuto; aggiungere il prezzemolo.
  • Nel frattempo, condisci le verdure miste con il restante 1 cucchiaio di olio e qualche spolverata di scaglie di peperoncino tritato. Dividere nei piatti, guarnire con il pesce e irrorare con un po' di salsa di padella. Servire con spicchi di limone.

Note

Come conservare e riscaldare
  • Immagazzinare: Tilapia Aglio Limone avanzata, lasciala raffreddare a temperatura ambiente, quindi trasferiscila in un contenitore ermetico e conservala in frigorifero per 3-4 giorni.
  • Per riscaldare: preriscaldare il forno a 350°C (175°F). Metti la tilapia in una pirofila da forno, copri con un foglio di alluminio e inforna per 10-15 minuti o fino a quando non sarà riscaldata. In alternativa, puoi riscaldare la tilapia in un piatto adatto al microonde per 1-2 minuti o fino a quando non sarà riscaldata. Fai attenzione a non cuocere troppo la tilapia durante il riscaldamento, poiché potrebbe diventare secca e dura. Se vi avanza della salsa al limone e aglio, conservatela in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Per riscaldarlo, scaldarlo in una casseruola a fuoco basso, mescolando spesso, fino a quando non sarà completamente riscaldato.
Avanzamento
  • Salsa all'aglio e limone: Potete preparare la salsa al limone e aglio in anticipo e conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3-4 giorni. Al momento di servire, riscaldare la salsa in una casseruola a fuoco basso, mescolando spesso, fino a quando sarà riscaldata.
  • Dragare i filetti di tilapia: Potete infarinarli in anticipo nel composto di farina e conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 24 ore. Al momento della cottura, togliete i filetti dal contenitore e continuate la ricetta.
  • Verdure miste: Potete prepararli in anticipo e conservarli in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 24 ore. Al momento di servire, condire le verdure con olio d'oliva e scaglie di peperoncino tritato, quindi disporle su un piatto da portata o su piatti individuali.
Come congelare
Non è consigliabile congelare il piatto di tilapia con aglio e limone già pronto, poiché la consistenza e il sapore del pesce potrebbero essere compromessi durante lo scongelamento e il riscaldamento. Tuttavia, puoi congelare i filetti di tilapia crudi per 2-3 mesi. Per fare questo, avvolgi saldamente ciascun filetto in un foglio di plastica o di alluminio, quindi mettilo in un sacchetto o contenitore adatto al congelatore. Etichettare il contenitore con la data e congelare. Per scongelare i filetti di tilapia, toglieteli dal congelatore e lasciateli scongelare in frigorifero per tutta la notte. Una volta sciolte, passatele nel composto di farina e cuocetele secondo le indicazioni della ricetta.
Valori Nutrizionali
Tilapia facile all'aglio e limone
Quantità per dose
Calorie
411
% * Valore quotidiano
Grasso
 
25
g
38
%
Grassi saturi
 
4
g
25
%
Grassi polinsaturi
 
3
g
Grassi monoinsaturi
 
17
g
Colesterolo
 
85
mg
28
%
Sodio
 
410
mg
18
%
Potassio
 
614
mg
18
%
carboidrati
 
7
g
2
%
Fibra
 
1
g
4
%
Zucchero
 
1
g
1
%
Proteine
 
36
g
72
%
Vitamina A
 
496
IU
10
%
Vitamina C
 
5
mg
6
%
Calcio
 
36
mg
4
%
Ferro
 
2
mg
11
%
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta 2000 calorie.

Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.

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