Questo riso bianco messicano è un modo semplice e delizioso per variare il tuo riso quotidiano. È versatile, facile e veloce da preparare.
Fatto dal verdure miste surgelate, coriandolo e peperoncino jalapeños fresco per un po' di calore. Sentiti libero di sostituire le verdure surgelate con quelle fresche o di scambiarle con ciò che preferisci.
Buone sostituzioni possono includere piselli, carote e mais. Perfetto così com'è o servito con a salsa al formaggio sopra o come contorno per a quesadilla di pollo o carne Asada.
Come preparare il riso bianco messicano
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Scaldare 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva nella pentola antiaderente a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e l'aglio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla sarà tenera, circa 5 minuti.
Aggiungere il riso non lavato e asciutto e mescolare frequentemente finché non sarà tostato e inizierà a sentire un odore di nocciola, simile ai popcorn, per circa 4-5 minuti. Condire con 2 cucchiaini di brodo di pollo Knorr o 1 cucchiaino di sale kosher.
Aggiungere l'acqua e portare a ebollizione. Incorporare le verdure miste surgelate e il peperoncino serrano, abbassare la fiamma al minimo, coprire e cuocere, indisturbata, per 7 minuti o fino a quando il liquido non sarà stato assorbito.
Togliete la pentola dal fuoco e lasciate riposare, coperta, per 5 minuti. Nel frattempo tritate il coriandolo e mettetelo da parte. Sgranare delicatamente il riso per rilasciare il vapore. Piega il coriandolo. Trasferire in una ciotola e servire subito.
Ricette correlate
Ricetta
Riso bianco messicano facile
Strumenti
Ingredienti
- 4 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 piccola cipolla gialla , tritato
- 2 grandi spicchi d'aglio , tritato
- 1½ tazza riso bianco a grani lunghi , come il riso Jasmine
- 2-¾ tazza acqua , caldo
- 3 cucchiaini Brodo di pollo granulato Knorr o 2 cucchiaini di sale kosher; aggiustare a piacere
- 1 bicchiere verdure miste surgelate , congelato
- ⅓ bicchiere coriandolo tritato finemente , facoltativo
Istruzioni
- Scaldare 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva nella pentola antiaderente a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e l'aglio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla sarà tenera, circa 5 minuti.
- Aggiungi il riso non lavato e asciutto e mescola frequentemente finché non sarà tostato e inizierà a sentire un odore di nocciola, simile ai popcorn, per circa 4-5 minuti; condisci con 2 cucchiaini di brodo di pollo Knorr o 1 cucchiaino di sale kosher.
- Aggiungere l'acqua e portare a ebollizione. Incorporare le verdure miste surgelate e il peperoncino serrano, abbassare la fiamma al minimo, coprire e cuocere, indisturbata, per 7 minuti o fino a quando il liquido non sarà stato assorbito. Togliete la pentola dal fuoco e lasciate riposare, coperta, per 5 minuti. Nel frattempo tritare il coriandolo; metterlo da parte.
- Sgranare delicatamente il riso per rilasciare il vapore. Piega il coriandolo. Trasferire in una ciotola e servire subito.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.