Questa ricetta per i classici biscotti ai fiori di burro di arachidi è perfetta per le vacanze o le riunioni di famiglia: realizzata con un delizioso impasto per biscotti al burro di arachidi, poi arrotolata nello zucchero e guarnita con un bacio di cioccolato fondente Hershey al centro.
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Come preparare i biscotti ai fiori di burro di arachidi
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
In una ciotola media, unire la farina, il lievito e bicarbonato di sodio; accantonare. In uno stand di mischiare con l'accessorio a foglia, unire insieme il burro, gli zuccheri e il sale a velocità media fino a ottenere una crema, circa 3 minuti. A bassa velocità, sbattere il burro di arachidi fino a quando non viene combinato. Raschiare i lati e il fondo della ciotola con una spatola di gomma.
Aggiungere l'uovo e estratto puro di vaniglia. Alzare il mixer al massimo e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo, circa 1-2 minuti. Raschiare nuovamente i lati e il fondo della ciotola con una spatola di gomma. A bassa velocità, aggiungere gli ingredienti secchi. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, non mescolare eccessivamente! Coprire bene e raffreddare l'impasto per biscotti fino a quando non sarà abbastanza solido da poter essere steso, circa 1 ora o fino a 3 giorni.
Come assemblare
Rivestire (2) teglie con carta da forno; metterli da parte. Metti ½ tazza di zucchero semolato in una piccola ciotola. RRaccogliere l'impasto per biscotti in palline da 1 pollice (circa 1 cucchiaio ciascuna), arrotolarle nello zucchero e posizionarle a 2 pollici di distanza l'una dall'altra sulla teglia preparata; raffreddarli per almeno 15 minuti.
Preriscaldare il forno a 350 °C. Cuocere una serie di biscotti finché i bordi non saranno fissati e leggermente dorati, circa 8-9 minuti; mentre la prima infornata cuoce, conservare in frigorifero la restante infornata. Togliere la teglia dal forno e premere leggermente un bacio di caramella al centro di ciascun biscotto, lasciandolo leggermente spezzare. Ritornare al forno fino a doratura chiara, 2 minuti; non cuocere troppo! Sfornare, lasciar raffreddare sulla teglia per qualche minuto, quindi trasferire su una gratella a raffreddare completamente. Conservate i biscotti in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
Altre ricette di biscotti preferite:
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- Biscotti con gocce di cioccolato e avena
- Biscotti a palle di neve alle noci pecan
Ricetta
Biscotti ai fiori di burro di arachidi
Ingredienti
- 188 g (1 tazza e ½) di farina XNUMX, versata in un misurino e livellata
- ½ cucchiaino da tè lievito in polvere
- ½ cucchiaino da tè cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ⅛ cucchiaino da tè sale kosher
- 1 bastone (½ tazza) burro non salato, ammorbidito
- 240 g (1 tazza) burro di arachidi cremoso , come Jif
- ¾ bicchiere imballato zucchero marrone chiaro
- ¼ bicchiere zucchero semolato
- 3 cucchiaini estratto di vaniglia puro
- 1 uovo grande , temperatura ambiente
- 36 I baci di Hershey al cioccolato fondente
Per il rivestimento:
Istruzioni
- In una ciotola media, unisci la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio; accantonare. In una planetaria con l'accessorio a foglia, unire il burro, gli zuccheri e il sale insieme a velocità media fino a ottenere una crema, circa 3 minuti.
- A bassa velocità, sbattere il burro di arachidi fino a quando non viene combinato. Raschiare i lati e il fondo della ciotola con una spatola di gomma. Aggiungere l'uovo e l'estratto puro di vaniglia. Alzare il mixer al massimo e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo, circa 1-2 minuti. Raschiare nuovamente i lati e il fondo della ciotola con una spatola di gomma.
- A bassa velocità, aggiungere gli ingredienti secchi. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, non mescolare eccessivamente! Coprire bene e raffreddare l'impasto per biscotti fino a quando non sarà abbastanza solido da poter essere steso, circa 1 ora o fino a 3 giorni.
- Come assemblare i fiori di burro di arachidi
- Rivestire (2) teglie con carta da forno; metterlo da parte. Metti ½ tazza di zucchero semolato in una piccola ciotola. Stendere l'impasto per biscotti in palline da 1 pollice (circa 1 cucchiaio ciascuna), arrotolarle nello zucchero e posizionarle a 2 pollici di distanza sulla teglia preparata; raffreddarli per almeno 15 minuti.
- Preriscaldare il forno a 350 °C. Cuocere una serie di biscotti finché i bordi dei biscotti non saranno fissati e leggermente dorati, circa 8-9 minuti; mentre la prima infornata cuoce, conservare in frigorifero la restante infornata.
- Togliere la teglia dal forno e premere leggermente un bacio di caramella al centro di ciascun biscotto, lasciandolo leggermente incrinare. Ritornare al forno fino a doratura chiara, 2 minuti; non cuocere troppo! Sfornare, lasciar raffreddare sulla teglia per qualche minuto, quindi trasferire su una gratella a raffreddare completamente.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.