La tortilla Paraguaya è un piatto tradizionale paraguaiano preparato friggendo una miscela di farina, latte, uova e formaggio. È un contorno semplice ma delizioso, perfetto per la colazione se abbinato Cotto Bruciato oppure a pranzo o a cena se abbinato ad una zuppa sostanziosa come la Soyo. È un alimento base in Paraguay ed è facile da preparare a casa.
Con il suo esterno croccante e l'interno morbido e saporito, questo piatto piacerà sicuramente al pubblico. Puoi anche aggiungere altri ingredienti come cipolle verdi, erba cipollina, prezzemolo o riso avanzato per dargli un tocco unico e una profondità di sapore. Allora perché non provarlo e aggiungere un sapore nuovo e unico alla tua cucina?
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Cos'è la Tortilla Paraguaya?
La Tortilla Paraguaya, conosciuta anche come "Tortillita'', è un piatto tradizionale e amato del Paraguay, preparato con una miscela di farina, latte, uova e formaggio, che viene poi fritta alla perfezione; questo crea un esterno croccante e un morbido , interni saporiti.
Le variazioni del piatto spesso includono ingredienti aggiuntivi come cipolla verde, erba cipollina, prezzemolo o riso avanzato, che aggiungono profondità di sapore e lo rendono più soddisfacente. Tipicamente servito come contorno, è un alimento base in Paraguay ed è spesso abbinato a zuppe come la soia, rendendolo un pasto assolutamente sostanzioso e delizioso.
Come preparare la tortilla paraguaya
In un laciotola grande, sbattere le uova fino a renderle schiumose e aggiungere sale, farina, acqua e latte. Sbattere tutti gli ingredienti insieme fino a quando non ci saranno più grumi e la pastella sarà liscia. Incorporare il formaggio e le cipolle verdi tritate.
Versare l'olio in una padella larga a una profondità di 2 pollici e scaldare a fuoco medio-alto fino a quando la temperatura raggiunge i 350 gradi F. Testare l'olio facendo cadere una piccola quantità di pastella nella padella. Se sfrigola l'olio è pronto.
Usando un mestolo piccolo, versare il composto in porzioni di 3-4 pollici di diametro nell'olio caldo, lasciando qualche centimetro tra ciascuna. Non appena le tortillas salgono a galla, girarle con una forchetta e cuocere fino a quando entrambi i lati saranno croccanti e leggermente dorati, circa 2-3 minuti su ciascun lato.
Lavorare in piccoli lotti per evitare di sovraffollare la padella e garantire un esterno croccante. Usando una schiumarola, trasferisci le tortillas cotte su un piatto rivestito di carta assorbente. Servire caldo.
Altre ricette paraguaiane:
- paraguaiano chipa Guazù
- Sopa Paraguaya
- Autentico paraguaiano chipa amido
- paraguaiano chipa soo
- Carne Marinara
Ricetta
Tortilla paraguaiana facile
Strumenti
- padella grande
- mestolo
Ingredienti
- 4 grandi uova , picchiato
- 1 bicchiere Formaggio Panela o Queso de Freir , sbriciolato
- 3 tazza di farina per tutti gli usi , cucchiaio e livellato
- 1 bicchiere latte intero o acqua , temperatura ambiente
- 1 bicchiere acqua o latte , temperatura ambiente
- ½ bicchiere cipolle verdi fresche tritate finemente , facoltativo
- 2 ½ cucchiaini Sale kosher , aggiustare a piacere
- 1 litro Olio di semi di girasole per friggere o olio vegetale
Istruzioni
- In una ciotola capiente, sbatti le uova fino a renderle schiumose e aggiungi la farina, l'acqua, il latte e il sale. Sbattere tutti gli ingredienti insieme fino a quando non ci saranno più grumi e la pastella sarà liscia. Incorporare il formaggio e le cipolle verdi tritate.
- Versare l'olio in una padella larga a una profondità di 2 pollici e scaldare a fuoco medio-alto fino a quando la temperatura raggiunge i 350 gradi F. Testare l'olio facendo cadere una piccola quantità di pastella nella padella. Se sfrigola l'olio è pronto.
- Usando un mestolo piccolo, versare il composto in porzioni di 3-4 pollici di diametro nell'olio caldo, lasciando qualche centimetro tra ciascuna. Non appena le tortillas salgono a galla, girarle con una forchetta e cuocere fino a quando entrambi i lati saranno croccanti e leggermente dorati, circa 2-3 minuti su ciascun lato. Lavorare in piccoli lotti per evitare di sovraffollare la padella e garantire un esterno croccante. Usando una schiumarola, trasferisci le tortillas cotte su un piatto rivestito di carta assorbente. Servire caldo."
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.
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