In soli 10 minuti potrete preparare l'impasto per questi Muffin al Pão de Queijo. Successivamente, il forno fa tutto il lavoro. Questo metodo di preparazione dà come risultato un pane leggero al formaggio con una deliziosa crosta dorata.
Se non avete il parmigiano potete utilizzarne altri tipi: Grana Padano fresco, Formaggio bianco fresco da friggere, Gruyère o un abbinamento di tutti i formaggi che avete in frigorifero.
Questi muffin sono perfetti da soli o come contorno per qualsiasi piatto. Abbinateli al caffè per una deliziosa colazione.
Metodo in breve
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
- Preriscalda il forno a 425 ° F e prepara una teglia per muffin da 12 tazze con pirottini o spray da forno.
- In un frullatore, unire l'uovo, il latte, l'olio, l'amido di tapioca, il lievito e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il parmigiano e frullare due volte per mescolare; evitare una miscelazione eccessiva.
- Versare l'impasto nei pirottini per muffin, riempiendoli ciascuno per circa ¾. Facoltativamente, aggiungere altro parmigiano sopra.
- Cuocere per 12-15 minuti fino a quando saranno dorati e gonfi.
- Lasciare raffreddare brevemente nello stampo, quindi sfornare e servire tiepido.
Vedi altre ricette:
Ricetta
Muffin Paõ de Queijo
Strumenti
Ingredienti
- 3 grandi uova , temperatura ambiente
- 1 bicchiere latte intero , temperatura ambiente
- ¼ bicchiere acqua
- ¾ bicchiere olio di avocado o qualsiasi olio dal sapore neutro
- 1 Coppa parmigiano appena grattugiato (non utilizzare il contenitore del parmigiano già grattugiato)
- ½ bicchiere mozzarella
- 4-½ Coppa Amido di tapioca
- 3 cucchiaini sale kosher (assaggiare)
- 1 cucchiaino da tè Lievito in polvere , facoltativo
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 425°F. Foderare una (2) teglia per muffin da 12 tazze con carta o cospargere una teglia per muffin standard con spray da forno e farina.
- Mettete l’uovo, il latte, l’acqua, l’olio, l’amido di tapioca, il lievito e il sale in un frullatore e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere i formaggi e frullare due volte. Versare immediatamente l'impasto in uno stampino per muffin o mini muffin; è una pastella molto sottile, quindi versala lentamente.
- Versare l'impasto negli stampini per muffin preparati, pieni per circa ¾. Se piace, spolverate sopra un po' di parmigiano. Cuocere i muffin Paõ de Queijo per 12-15 minuti finché non saranno gonfi e dorati. Servire caldo.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.