Il Pan con Pollo, conosciuto anche come Panes con Pollo, è una variante del noto Pane salvadoregno con la Turchia che ha avuto origine in El Salvador. Questo tradizionale panino salvadoregno offre un modo diverso e delizioso di utilizzare il pollo.
Nel corso degli anni ho realizzato innumerevoli ricette di stufato di pollo per il Pan con Pollo, dal più semplice al più dispendioso in termini di tempo, e questo è uno dei nostri preferiti.
La base della mia ricetta Pan Con Pollo è un abbondante e delizioso stufato di pollo preparato con pollo allo spiedo e combinazioni di sapori che piacciono a me e alla mia famiglia. È anche facile e veloce da montare.
È un pasto unico che può essere sul tavolo in meno di un'ora per preparare un gustoso sandwich di pollo soffocato che si scioglierà in bocca mentre lo mordi.
Inoltre, include alcune scorciatoie intelligenti che consentono di prepararlo durante la settimana senza passare tutto il giorno in cucina. Ha un sapore altrettanto buono, se non migliore, del tradizionale Pan con Pollo servito nei ristoranti salvadoregni.😏
Inoltre, puoi utilizzare questa ricetta per preparare vari pasti, come ad esempio Turchia salvadoregna Panini o piatti di ispirazione messicana, come involtini di pollo sminuzzati, chimichanga, Burritos, Flautas, Tamales o serviti Noodles al burro.
Come preparare il Pan con Pollo
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto in una pentola capiente. Quando è caldo, aggiungi il peperoncino Arbol, cile guajillo, Cile Pasillae Cile larghezza e rosolare, mescolando per 1 o 2 minuti o finché l'olio diventa leggermente arancione a causa dei peperoncini.
Aggiungere l'aglio, i pomodori freschi, il peperone poblanos e la cipolla e cuocere a fuoco medio-basso finché le verdure fresche non si ammorbidiscono, mescolando di tanto in tanto per circa 10 minuti.
Aggiungere il pomodoro in scatola schiacciato, sciacquare la lattina con 2 tazze di acqua calda e aggiungere l'acqua nella padella; condire con brodo di pollo e sazon goya culantro y achiote, zucchero, pepe nero e scaglie di peperoncino a piacere.
Portare a ebollizione e abbassare immediatamente la fiamma al minimo, mescolando e raschiando costantemente il fondo della padella. Lavora la miscela in lotti utilizzando un frullatore ad immersione o standard fino a ottenere una consistenza abbastanza liscia per i tuoi gusti.
(Se usi un frullatore standard, fai attenzione a non riempire il barattolo più della metà per ogni infornata, lascia aperto il foro nel coperchio e copri con un canovaccio pulito per consentire al calore di fuoriuscire), quindi versalo nuovamente nella pentola .
Aggiungere il pollo al girarrosto con osso smontato e le foglie di alloro nella casseruola per aiutare la salsa a sviluppare più sapore, quindi portare la salsa a ebollizione e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non avrà acquisito un colore più intenso e si sarà ridotta leggermente, circa 30 minuti.
(se il sugo inizia a bruciacchiare abbassare la fiamma). La salsa sarà pronta quando la salsa sarà addensata e non più acquosa. Eliminare la pelle e le ossa dal pollo.
Utilizzando due forchette, tagliare il pollo a pezzetti. Riporta la carne di pollo nello stufato. Porta lo stufato a ebollizione. Assaggia e aggiusta di sale e pepe, se necessario. Rimuovere le foglie di alloro.
Come assemblare
Su una teglia rivestita di carta forno assemblare tutte le verdure. Accantonare. Preriscaldare il forno a 400 ° F.
Tosta il tuo Rotoli di Bolillo sulla griglia centrale del forno, su una teglia rivestita di carta da forno oppure direttamente sulla griglia, per circa 10 minuti, girandola a metà cottura. Posizionare tostato Rotoli di Bolillo su ogni piatto, tagliare nel senso della lunghezza e spalmare la maionese su un lato del pane.
Dall'altro lato, spalmare la senape e guarnire ogni pezzo di pane con cavolo sminuzzato o due pezzi di lattuga, fette di cetriolo, un paio di cipolle, pomodori freschi e fette di ravanello.
Montare il triturato pollo in ogni pezzo di pane, versare un cucchiaino di salsa su ogni Pan con Pollo e guarnire con crescione o coriandolo. Ripeti il procedimento con il restante Rotoli di Bolillo. Buon provecho! 😋🍻
Ricette correlate:
- Frittura Di Pollo Con Verdure
- Chicken Tikka Masala
- Pollo al peperoncino dolce tailandese
- Pollo ai fagiolini
- Pollo del Sichuan Mala
Ricetta
Pan con Pollo facile
Strumenti
Ingredienti
Per il salice:
- 5 pomodori freschi , tritato
- 1-28 oz può schiacciare i pomodori
- ¼ bicchiere olio extravergine d'oliva , olio d'oliva, colza o olio vegetale
- 1 cipolla gialla grande , tritato
- 1 Pepe Poblano o peperone (qualsiasi colore), tritato
- 8 Chiodi di garofano aglio , tritato
- ½ cucchiaino da tè peperoncino
- ¼ cucchiaino da tè Pepe nero macinato
- Sale kosher , assaggiare
- 3 cucchiaini origano secco
- 2 tazza acqua calda
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 foglie di alloro
- 1 Cile Ancho
- 1 Cile Guajillo o Cile California
- 1 Cile Pasilla
- 3 Cile Arbol facoltativo (per una salsa più piccante)
- 1 pacchetti sazon goya culantro y achiote
- 1 cucchiaio più 1 cucchiaino brodo al gusto di pollo knorr regolare a piacere
- 1 pollo allo spiedo acquistato in negozio ,Smonta il pollo in pezzi grandi o il tacchino avanzato dal Ringraziamento
Assemblare:
- 12 o più panini hoagie grandi, bolillo, o telera, a seconda delle necessità
- ½ cavolo , sminuzzate o rimangono 16 foglie di lattuga
- 1 mazzo Crescione
- 2 Cetrioli inglesi , con la buccia e affettato a fettine sottili
- 10 Ravanelli , affettato finemente
- 1 grandi cipolla bianca o rossa , tagliato a metà e affettato sottilmente
- 2 grandi pomodori sodi affettato
- senape , come necessario
- Maionese , come necessario
Istruzioni
- Scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto in una pentola capiente. Quando è caldo, aggiungi il peperoncino arbol, il peperoncino guajillo, il Cile Pasilla e il peperoncino ancho e fai rosolare, mescolando per 1 o 2 minuti o fino a quando l'olio inizia a diventare un po 'arancione dai peperoncini.
- Aggiungere l'aglio, i pomodori freschi, il peperone poblanos e la cipolla e cuocere a fuoco medio-basso finché le verdure fresche non si ammorbidiscono, mescolando di tanto in tanto per circa 10 minuti. Aggiungere il pomodoro in scatola schiacciato, sciacquare la lattina con 2 tazze di acqua calda e aggiungere l'acqua nella padella; condire con brodo di pollo e sazon goya culantro y achiote, zucchero, pepe nero e scaglie di peperoncino a piacere. Portare a ebollizione e abbassare immediatamente la fiamma al minimo, mescolando e raschiando costantemente il fondo della padella.
- Usando un frullatore ad immersione o standard, lavora il composto in lotti fino a ottenere un composto abbastanza omogeneo per i tuoi gusti. (Se usi un frullatore standard, fai attenzione a non riempire il barattolo più della metà per ogni infornata, lascia aperto il foro nel coperchio e copri con un canovaccio pulito per consentire al calore di fuoriuscire), quindi versalo nuovamente nella pentola .
- Aggiungere il pollo al girarrosto con osso smontato e le foglie di alloro nella casseruola per aiutare la salsa a sviluppare più sapore, quindi portare la salsa a ebollizione e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non avrà acquisito un colore più intenso e si sarà ridotta leggermente, circa 30 minuti (se il sugo comincia a bruciacchiare, abbassare la fiamma). La salsa sarà pronta quando la salsa sarà addensata e non più acquosa.
- Eliminare la pelle e le ossa dal pollo. Utilizzando due forchette, tagliare il pollo a pezzetti. Riporta la carne di pollo nello stufato. Porta lo stufato a ebollizione. Assaggia e aggiusta di sale e pepe, se necessario. Rimuovere le foglie di alloro.
Come assemblare Pan con Pollo
- Su una teglia rivestita di carta forno assemblare tutte le verdure. Accantonare. Preriscaldare il forno a 400 ° F
- Tostate i vostri Bolillo Rolls sulla griglia centrale del forno, su una teglia rivestita di carta da forno o direttamente sulle grate, per circa 10 minuti, girandoli a metà cottura.
- Disporre i panini Bolillo tostati su ogni piatto, tagliarli nel senso della lunghezza e spalmare la maionese su un lato del pane. Dall'altro lato, spalmare la senape e guarnire ogni pezzo di pane con cavolo sminuzzato o due pezzi di lattuga, fette di cetriolo, un paio di cipolle, pomodori freschi e fette di ravanello.
- Adagiare il pollo grattugiato su ogni pane, versare un cucchiaino di salsa su ogni Pan con Pollo e guarnire con crescione o coriandolo. Ripetere il procedimento con i rimanenti panini Bolillo. Buon provecho! 😋🍻
Note
- Immagazzinare: Conservare gli avanzi della salsa Pan con Pollo in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
- Per riscaldare: La salsa di stufato di pollo può essere riscaldata delicatamente sul fornello a fuoco medio o nel microonde fino a quando non sarà completamente riscaldata.
- Come smontare un pollo al girarrosto: Posiziona il petto di pollo verso l'alto, fai scorrere un coltello al centro del pollo e trova l'osso. Tagliare appena da un lato e tagliare l'osso dall'alto verso il basso. Quindi, fai scorrere il coltello lungo l'altro lato del seno, lungo la gamba e l'ala, tagliando tra la gamba/ala e il seno.
- Ora l'intero seno dovrebbe essere rimosso facilmente. Ripeti dall'altra parte. Tirare delicatamente la gamba dall'articolazione finché non si separa. Se non si riesce facilmente, puoi usare il coltello ed esercitare una leggera pressione sull'articolazione per aiutarla a liberarsi. Ripeti il procedimento per le ali. In alternativa potete staccare la carne dal pollo, eliminando la pelle e le ossa prima di aggiungerlo al sugo. Tuttavia, consiglio vivamente di smontare il pollo e di lasciare l'osso per favorire lo sviluppo di più sapore nella salsa.
- Conservate la salsa Pan con Pollo avanzata in frigorifero in un contenitore ermetico per tre giorni.
- Quando si frulla un liquido caldo, lasciarlo raffreddare per circa cinque minuti, quindi trasferirlo in un frullatore, riempiendolo solo a metà. Metti il coperchio, lasciando aperto un angolo. Copri il coperchio con un canovaccio per raccogliere gli schizzi e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.