Questo piatto di riso mediorientale, tipicamente noto come riso libanese, è un classico del Medio Oriente che si abbina molto bene a qualsiasi pasto, soprattutto con un uovo fritto sopra o come contorno per il pollo al limone.
Il riso libanese "Ruz bil shareeyah" è un riso pilaf preparato con vermicelli. Questo riso può essere preparato con quasi tutti i tipi di riso; regolare il livello dell'acqua e il tempo di cottura. Ti mostreremo come preparare il soffice riso libanese perfetto con questa semplice ricetta.
Come preparare il riso libanese
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Scaldare l'olio in una casseruola a fuoco medio, aggiungere i vermicelli e cuocere, mescolando, fino a doratura scura. (Il burro farà schiuma e schiuma man mano che le tagliatelle si scuriscono).
Aggiungere il riso e il brodo di pollo e mescolare, assicurandosi che il riso sia coperto dall'olio, e tostare brevemente. Versare l'acqua calda sul composto di riso e mescolare. Ridurre il fuoco al minimo, coprire la pentola e lasciare cuocere a fuoco lento fino a quando l'acqua non sarà stata assorbita, circa 7-12 minuti.
(Non sollevare il coperchio durante la cottura) Spegnere il fuoco e coprire la pentola per circa 5 minuti. Scoprite la pentola e sgranatela con una forchetta. Servire immediatamente. Abbinalo al nostro Delizioso brasato di manzo “Asado a la Olla Asiática”
Ricette correlate:
Ricetta
Riso libanese
Strumenti
Ingredienti
- 1 bicchiere vermicelli tagliatelle (rotto)
- 2 tazza riso jasmine (non lavato)
- 4 cucchiai buon olio d'oliva o burro
- 4 tazza di acqua calda
- 1 cucchiaio brodo di pollo granulato knorr o 1 cucchiaino di sale kosher , assaggiare
Istruzioni
- Scaldare l'olio in una casseruola a fuoco medio, aggiungere i vermicelli e cuocere, mescolando, fino a doratura scura. (Il burro farà schiuma e schiuma man mano che le tagliatelle si scuriscono). Aggiungere il riso e il brodo di pollo e mescolare, assicurandosi che il riso sia coperto dall'olio e tostare brevemente.
- Versare l'acqua calda sul composto di riso e mescolare. Ridurre il fuoco al minimo, coprire la pentola e lasciare cuocere a fuoco lento fino a quando l'acqua non sarà stata assorbita, circa 7-12 minuti. (Non sollevare il coperchio durante la cottura) Spegnere il fuoco e lasciare la pentola coperta per circa 5 minuti.
- Scoprite la pentola e sgranatela con una forchetta. Servire immediatamente. Abbinalo al nostro delizioso brasato di manzo “Asado a la Olla Asiática”
Note
- Immagazzinare: Riso libanese in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni in frigorifero.
- Per riscaldare: In una ciotola adatta al microonde, spruzza 1 o 2 cucchiai d'acqua sopra, copri con un tovagliolo di carta umido, scaldalo per 20-30 secondi, sgranalo con una forchetta e ripeti per circa 2 minuti o fino a quando non sarà riscaldato. In alternativa, scaldatelo sul fornello a fuoco basso fino a quando sarà caldo, aggiungendo 1 o 2 cucchiai di acqua se necessario.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.